Ricetta d'insalata con calamari e cetrioli: Come cucinare Come scegliere il calamaro giusto in un negozio

in cottura sono noti da molto tempo. Calamari particolarmente apprezzati hanno, ovviamente, nei paesi costieri: Italia, Giappone, Corea. Ma gradualmente il calamaro ha diffuso i loro tentacoli attraverso tutti i paesi e continenti.

Calamari secchi, bolliti, fritti, zuppe e ripieni. Ma il più delle volte, ovviamente, il calamaro è usato nelle insalate. E questo è abbastanza comprensibile. I calamari non hanno un sapore "da pesce" e sono perfettamente combinati con altri prodotti.

Il più spesso in un'insalata si vede nei dintorni con cetrioli e uova sode. Se sei interessato a preparare un'insalata con calamari e cetrioli, ti daremo subito la ricetta.

Come scegliere calamari freschi

Regola uno - calamari assolutamente devono essere congelate( credetemi, scongelato, che è già sottoposto a scongelare il calamaro - avrà un sapore amaro e di diffondere nella preparazione, è essenzialmente già sposato - per una violazione delle condizioni di conservazione).

seconda regola - carcassa calamaro non deve essere bloccato insieme ed è facile da essere separate l'una dall'altra( questo conferma che dopo il riempimento torta viene scongelato).

La carcassa che ricopre la carcassa può essere di diversi colori: dal grigio-rosa al violetto. A colori, così come calamari la dimensione dipende dall'età e l'ambiente( cioè, in quale periodo dell'anno e come il mare è stato catturato crostacei).E poi - attenzione - la regola del terzo - la carne sotto il film dovrebbe essere solo bianca.

Osserva attentamente il colore della proteina stessa. A volte i venditori distribuiscono alcune carcasse di calamari su una teca. Dopo un po ', poiché la temperatura della vetrina è di solito molto più alta di quella del freezer, il calamaro si scongela.

Meat assorbe tutto il colore dal film che lo copre, il gusto cambia, l'aspetto - anche. E non cambiano per il meglio.

A volte venditori senza scrupoli rimettono i calamari rovinati nel congelatore. Pertanto, guarda attentamente l'acquisto. I calamari

sono solitamente confezionati in bricchette. In ogni mattonella - 11 chili di calamaro. Nella scatola intera - tre mattonelle e, di conseguenza, 33 kg di calamaro.

Penso che non si può andare male se chiedete calamari carcassa separato direttamente dal cast. E se il venditore si riferisce al fatto che "non tirare fuori dalle calamaro intero bricchette" - tranquillamente rinunciare acquisto e di acquisto necessario altrove.

Ingredienti per insalata con calamari con il cetriolo

è necessario: 2 calamari di media, 2 piccoli cetrioli, cipolle medie e due cucchiai di maionese.

Preparazione di un'insalata con calamari e cetrioli

Innanzitutto, è necessario preparare tutti gli ingredienti. I calamari congelati si riempiono di acqua bollente e puliscono.

Poi fai bollire il calamaro. I calamari di cottura hanno bisogno di 3 minuti in acqua bollente. Per fare questo, mettere una pentola di acqua salata, aggiungere ad essa una foglia di alloro e un paio di grani di pepe fragranti. Non appena l'acqua bolle, abbassare il calamaro in esso, dopo 3 minuti, estrarlo. Attendere finché l'acqua non bolle di nuovo e cuocere il secondo calamaro. Lavare i calamari lavati bene con acqua fredda.

Tagliare i calamari raffreddati a strisce sottili.

cipolla tagliata a metà-anelli sottili, un po 'di sale, piega in una ciotola e schiacciarle. Lasciare riposare la cipolla e sciacquarla con acqua fredda, lasciar scolare il liquido. Questo rimuoverà il gusto e l'odore taglienti delle cipolle, che possono uccidere il gusto delicato dei calamari.

Cetrioli accuratamente lavati, asciugati e tagliati a strisce sottili.

Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolali con la maionese.

È possibile apportare le proprie modifiche a questa ricetta. Ad esempio, un gusto molto interessante ha un'insalata con cetrioli sottaceto. L'insalata può aggiungere uova sode, mais o piselli.È possibile utilizzare alcuni frutti di mare, come calamari gamberetti aggiungono.

Video ricette

Stepping ricetta:

Un'altra interessante opzione kalmarovogo insalata:

Insalata della sorgente:

Calamari in vietnamita: