Cake Ryzhik: ricetta con una descrizione, video e suggerimenti passo-passo
Cake Ryzhik, la ricetta con una foto di cui vi daremo, è uno dei dolci più amati sia per i bambini che per gli adulti. Questa ricetta è già molti, molti anni, viene trasmessa di generazione in generazione, e ogni volta le hostess cambiano un po ', aggiungendo qualcosa di nuovo ad esso. Tuttavia, nonostante questi cambiamenti, le sue meravigliose torte al miele, impregnate di una delicata crema, rimangono il punto culminante della torta.
Segale con panna acida
Per cuocere una torta con panna acida, come nella foto qui sotto, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 2 tazze di zucchero, 3 cucchiai.l.miele, 2 uova. E anche 1 cucchiaino.olio, 1 cucchiaio.l.soda, 4 bicchieri di farina e mezzo litro di panna acida grassa.
Per prima cosa prepariamo la panna acida. Prendi la panna acida fredda, aggiungi 1 bicchiere di zucchero e batti con un mixer. La panna acida e le torte di miele conferiscono alla torta un gusto sbalorditivo.È per migliorare il gusto di questo dolce al miele nella ricetta usata panna acida ad alto contenuto di grassi. Quindi, è necessario preparare le torte.
Come preparare le torte
Come preparare le torte per il miele Rosso: prendere 1 bicchiere di zucchero, uova, burro, miele e soda. Tutti accuratamente mescolare e mettere su un "bagno d'acqua" per circa 15-20 minuti. La miscela è costantemente mescolata. Durante l'ebollizione, il suo volume dovrebbe aumentare di circa 10 volte.
Quindi aggiungere 4 tazze di farina di grano e impastare la pasta nella miscela preparata al vapore e calda. L'impasto risultante dovrebbe essere diviso in 9-12 parti, tirate fuori da esso in modo da kolobok.
Quindi, ogni parte dell'impasto viene arrotolata nella farina e srotolata molto sottilmente. Con l'aiuto di un piatto, ritagliamo cerchi che serviranno da modello per la torta. L'impasto per torte è meglio srotolato quando è ancora caldo.
Anche gli scarti di pasta delle torte devono essere cotti, serviranno come decorazione per la nostra Redhead.
Cuocere le torte in un forno ben riscaldato. Tali torte sono cotte molto rapidamente, quindi, per evitare che si attacchino, è necessario mettere una padella con l'acqua nel forno.
Mentre le torte per la torta al miele sono cotte, pronte, non posticipate, è necessario spalmare la panna acida. Quando tutte le torte sono cotte, devono essere impilate l'una sull'altra, pesantemente imbevute di crema. Sopra la torta versare caoticamente la panna e cospargere con pezzi di torte schiacciati.
Mettere la torta finita in frigo in modo che sia impregnata per 8-12 ore.
Consigli sperimentato casalinghe
- Per shortcakes non bruciato nel forno, mettere la teglia in alto, posto nel mezzo, e mettere giù una pentola piena d'acqua.
- Il lievito per l'impasto darà il miglior risultato se viene precedentemente miscelato e setacciato insieme alla farina. A proposito, non dimenticare che dopo un paio d'ore perde le sue proprietà, quindi se lo hai aggiunto all'impasto, quindi inforna le torte il più rapidamente possibile.
- Il modo migliore per trasformare una pasta sfornata in una briciola per una torta è metterla in una busta di polietilene, rilasciare l'aria, serrarla e stenderla con un mattarello.
- Tutti gli ingredienti per ogni torta dovrebbero avere approssimativamente la stessa temperatura, preferibilmente la temperatura ambiente. Pertanto, portarli fuori dal frigorifero in anticipo e lasciare riscaldare i prodotti.
E l'ultimo consiglio: non affrettarti a pulire il miele "Ryzhik" nel frigorifero subito dopo la cottura. Lascialo stare al caldo per primo, in modo che si assorba meglio, e dopo un paio d'ore, conservare in frigorifero almeno 12 ore. Buon appetito!
Video ricette
interessante e semplice ricetta:
Ginger Crema Charlotte:
antica ricetta:
zenzero con latte condensato: