Mastice da latte condensato: una ricetta e consigli per decorare una torta con il video
Se si vuole fare una torta di lentisco e sono alla ricerca di una ricetta semplice che non richiede un sacco di fatica e, cosa ancora più importante, risultante dalla prima volta, allora si dovrebbe prestare attenzione a questo laboratorio per la produzione di mastice di latte condensato e latte in polvere. I componenti per esso saranno trovati in qualsiasi cucina( e non richiederà lunghe spedizioni ai negozi), e il gusto è semplicemente fantastico! Ingredienti
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1. 1 - 1,5 tazze di latte in polvere.
2. Una lattina di latte condensato( 400 grammi) può essere utilizzata anche come mastice e latte condensato bollito.
3. 1 cucchiaino.succo di limone
4. Un bicchiere di zucchero a velo( 375 grammi).
5. Amido( se lo si desidera, se il mastice di zucchero a velo e latte condensato ti sembra troppo zuccheroso).Preparazione
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1. Miscelare la polvere con una miscela di latte( acqua + latte in polvere) o latte. Se ci sono grumi di polvere, allora devono essere rotte.
2. Aggiungere latte condensato e acido citrico sulla punta del coltello.
3. Miscelare accuratamente la miscela risultante. Puoi aggiungere un po 'di glicerina( in modo che il mastice non si attacchi alle mani), o imbrattare le mani.
4. Quando il mastice smette di attaccarsi, iniziamo a impastarlo con le nostre mani. Se continua a rimanere - aggiungi zucchero in polvere( o amido e latte in polvere per coloro che non amano il mastice così dolce).
5. Trasformiamo il mastice nel film alimentare e lo mettiamo nel frigorifero o scolpiamo subito le figure.
E quindi sembra un mastice pronto per una torta( già con coloranti, in cui si possono usare anche i succhi di qualità).
Va ricordato che prima di stringere la torta con mastice, dovrebbe essere adeguatamente preparato. Per fare questo, è necessario allinearlo e solo dopo - stringere. Come fare questo?
Allinea
Iniziamo con l'allineamento. Se lo perdete, quindi incollare con torta copertura aderenti in modo non uniforme, sottolineare tutti i pozzi e dossi, e le fughe con superfici bagnate - crema o qualsiasi altra crema, pasta appena corrode. E la torta si rivelerà "calva", che non vorremmo. Pertanto, ci avviciniamo a questo processo in modo estremamente responsabile.
Per lisciare la torta, usiamo una crema o una ganache( una miscela di cioccolato e panna).
Poi imporre la crema sulla parte superiore della torta, come se spalmato in mano, in modo che copriva l'intera superficie e lasciato un po 'ai bordi. E poi mettiamo la crema sul lato della torta. Applicare con un eccesso di necessità, da allora, con l'aiuto di Spatola( o coltello) in corso la crema in più, allo stesso tempo allineando la torta( set spatola o un coltello paralleli ai lati della torta e passare in giro).Allo stesso tempo, la crema in eccesso è formata dall'alto, che deve anche essere rimosso allo stesso modo in cui viene rimosso l'eccesso dai bordi. Se noti che parte della crema è riuscita a tornare di lato, ripeti la procedura.
cording
Ora arriva la slinky: ci vuole la pasta cotta e rotolò la sua solita mattarello ad uno spessore di 3-4 mm. Al mastice non si attacca, cospargere il tavolo con zucchero a velo o amido. Quindi, trasferire il mastice alla torta con un mattarello.
lasciato l'ultima barra: è necessario liscio con l'aiuto di stiratura o mani mastice sulla parte superiore della torta, poi delicatamente appiattire le pieghe sulla superficie laterale, e tagliare l'eccesso. La torta è coperta!