Come cucinare una bistecca di maiale: ricetta e video

Come cucinare una bistecca di maiale, una ricetta è conosciuta da quasi tutti gli intenditori di questo piatto magico. Bistecca: suona bella e ha un sapore fantastico. La bistecca

è un pezzo di maiale, il cui spessore varia da 2,5 a 5 cm. La carne viene tagliata attraverso le fibre.

La cottura a vapore inizia con la selezione della carne. Deve essere tale che nulla dovrebbe essere tagliato fuori da esso.

Cucinarlo non in una padella o in un forno a microonde, ma su un fuoco aperto. Per questo, la griglia è perfetta. Se non c'è tale possibilità, allora è possibile preparare una bistecca su un coccio a coste.

La carne deve essere salata, pepata e non battuta affatto. La superficie su cui viene fritta la bistecca deve essere fortemente riscaldata. Questo è il caso se si utilizza una padella a coste.

È necessario friggere per circa 15 minuti e, dopo la tostatura, lasciare la carne in un luogo caldo. Il succo permea uniformemente la carne. Prima di servire la carne, deve essere oliato con olio vegetale. Come contorno, puoi usare verdure o semplicemente piselli verdi.

Bistecca fatta in casa

Bistecca con salsa: prima devi preparare una salsa che servirà come marinata. Per la sua preparazione tritate cipolle, aglio, peperoncino, zenzero, salsa di soia, una miscela di spezie, succo di limone, zucchero di canna, pepe e sale mescolare in un frullatore.

Questa massa viene applicata alla carne e marinata per 4 ore. Durante la cottura, aggiungere la salsa. La carne diventerà morbida e succosa. Per gli amanti della carne naturale, puoi semplicemente friggerlo senza condimenti.

Bistecca di maiale in pastella

Per preparare questo piatto è necessario:

- 2 bistecche;

- ½ limone;

- 50 g di verdi aneto;

- pepe;

- sale.

Per pastella:

- 50 g di birra;

- 1 uovo;

- 20 g di farina.

Lavare le bistecche di maiale, asciugare e battere con un martello di legno( è conveniente farlo attraverso un sacchetto di cellophane).Quindi cospargere con succo di limone appena spremuto, pepe e cospargere con condimenti a piacere( con erbe secche provenzali, rosmarino, timo).

Preparare il clier. Per fare questo, sbattere l'uovo nella ciotola, versare la birra e cospargere la farina di grano. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a che liscio.

Le verdure di finocchio lavano accuratamente, asciugano su un tovagliolo di carta e tritano finemente. Arrotolare le bistecche in verde tritato, quindi immergerle nella pastella cotta e friggere su entrambi i lati in una padella su un olio vegetale ben riscaldato sopra un grande fuoco.

Determinare la prontezza del maiale premendo la bistecca con un coltello( il succo di carne prominente deve essere trasparente).La bistecca

viene fornita con sangue, frittura di medie dimensioni e ben cotta. I medici non raccomandano di mangiare carne con sangue, poiché è necessario un buon trattamento termico per uccidere tutti i possibili parassiti. Ma questa è una questione di gusti e rischi per tutti. Buon appetito

Come cucinare la carne per una bistecca

Per preparare una bistecca davvero gustosa e succosa, è necessario preparare con cura i prodotti.

Carne in salamoia in spezie( aglio, cipolla, spezie), sale e olio d'oliva), mettere in un contenitore e conservare in frigorifero per diverse ore( è possibile lasciare il maiale per la notte).

Prima di posizionare la carne su una griglia sopra un fuoco o una padella, assicurarsi di lasciarla riposare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente, in modo che la carne sia ben riscaldata e poi fritta in modo uniforme.

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Ricetta №1

Ricetta №2

Ricetta per la bistecca perfetta:

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