La ricetta per un foie gras: come fare una prelibatezza di fegato d'oca a casa
ricetta per il foie gras, una volta considerata rara, ma con lo sviluppo di Internet si può trovare senza problemi. Come puoi capire dal titolo, fuagra è un piatto francese. Il foie gras è molto utile, ma a sua volta e calorico( 500 kcal / 100 grammi).Oggi vi diremo come cucinare questo delizioso piatto.
ingrediente principale del piatto, in particolare del fegato d'oca - cibi grassi abbastanza - necessità per ingrassare l'oca in un modo speciale, come noci, fichi e farina, per massimizzare il fegato grasso d'oca. Ingredienti
1) fegato d'oca o anatra( 100-300 grammi, a piacere);
2) grasso d'oca o semplicemente olio di girasole;
3) sale;
4) pepe;
5) frutta, alcool, spezie, latte, miele, noci( da scegliere).
Preparazione di
Il foie gras può essere facilmente preparato a casa e non necessariamente andare in un ristorante. Prima di tutto, il fegato deve essere tagliato nel numero di pezzi di cui hai bisogno. Friggere la padella e cospargere di sale.fegato d'oca, è necessario aggiungere pepe, sale e condite con spezie e poi mettere i pezzi nella padella.
Il vantaggio di cucinare il foie gras è che il piatto viene cotto molto velocemente, sarà 10-15 minuti. Friggere da un lato per 5 minuti, girare, mettere il foie gras sul piatto dopo 10 minuti.
Preparazione di oca fegato grasso, ricetta №2: intercettato fegato dopo tostatura, preferibilmente una lama calda. Molti cuochi dicono che il fegato dovrebbe essere fritto nello stesso grasso d'oca.È anche possibile nel latte e nel miele. Pratica anche la torrefazione nel vino.salse
da fegato grasso
giusto posto nella preparazione di foie gras salsa prende.È preparato con vari ingredienti e in modi diversi. Il più delle volte preferiscono l'alcol, per esempio, il vino, brandy, whisky o cresta con l'aggiunta di agrumi e uva.
frutta a fette, si sviluppa su una padella calda e versare in alcool, talvolta aggiunto al succo d'arancia. Ci sono anche più salse "morbide": dal latte e dal cioccolato.
diffusione foie gras su un piatto, versate la salsa, cospargere con le erbe, noci, decorate con lattuga. Più spesso mangiare questo piatto, o con un pane bianco morbido, o crostini di pane tostati. Buon appetito!
Video
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