Prodotti dietetici o corretta alimentazione nel diabete mellito
Il diabete si verifica a causa di una mancanza di insulina nel corpo umano, che causa un disturbo metabolico. L'indicatore principale per diagnosticare la malattia è un livello elevato di glucosio nel sangue - superiore a 5,5 mmol / l, assunto a stomaco vuoto.
Esistono diversi tipi di diabete mellito. I più comuni sono considerati: tipo
- diabete 1, oppure diabete mellito insulino-dipendente( IDDM), è direttamente connessa alla carenza di insulina con conseguente violazione della sua produzione dal pancreas. In questo caso, l'insulina non viene prodotta o viene prodotta in quantità insufficiente per rimuovere il glucosio dal sangue. Molto spesso, questo tipo di diabete colpisce bambini e persone di età inferiore ai 30 anni che non hanno un eccesso di peso. Il principale metodo di trattamento è l'iniezione giornaliera ripetuta di insulina e l'aderenza alla dieta nel diabete mellito. Tipo di diabete
- 2 o diabete mellito non insulino-dipendente( NIDDM).Con questo tipo di diabete, l'insulina è prodotta in quantità sufficiente, ma riduce la sensibilità delle cellule e tessuti del corpo, più spesso a causa di eccesso di peso.
NIDDM si verifica principalmente in persone di età superiore a 30 anni. Il trattamento principale è la terapia dieta, esercizio fisico, la normalizzazione del peso e farmaci che aumentano la sensibilità all'insulina delle cellule, o stimolano la produzione di insulina da parte del pancreas.
Un ruolo particolarmente importante nel trattamento è la corretta alimentazione del diabete mellito di tutti i tipi.
pranzo con diabete insulino-dipendente
Quando si pianifica l'alimentazione di un paziente diabete è necessario rispettare i seguenti principi: menù
- deve essere ben bilanciata,
- cibo deve essere frazionata - non meno di sei volte al giorno: colazione, spuntino, pranzo, merenda, cena e spuntino prima di andare a letto. Questo regime compensa la dose di insulina somministrata, che può avere una durata fino a 6-8 ore.
- con IDDM dovrebbe controllare la composizione e la quantità di cibo assunto.
- Una corretta alimentazione nel diabete comprende carboidrati in una quantità di 50-60% di calorie da calorie totali, proteine - il 15-20%, e grassi - 25-30%.
escluso carboidrati che vengono rapidamente assorbiti: tutti i dolci, dolci, succhi di frutta, frutta, varietà dolci. Tali prodotti con diabete dovrebbero essere usati solo con sforzi fisici.
si consiglia di utilizzare una grande quantità di cibo vegetale che contiene un sacco di fibra: pane integrale, crusca di cereali, non rotto cereali, ortaggi, frutta e legumi.
Prima di andare a letto, si raccomanda al paziente IDDM di mangiare alimenti contenenti proteine. Questo aiuterà a prevenire un calo di zucchero nel sangue durante la notte.
Per moderare il colesterolo, si raccomanda un moderato apporto di grassi. A tal fine è necessario utilizzare il latte a basso contenuto di grassi e altri prodotti caseari, non più di 2-3 uova a settimana, eliminare i grassi animali, mangiare meno carne di manzo, di maiale e di montone, in sostituzione di questi tipi di carni di pollame e pesce.alimenti dietetici
per i pazienti con diabete si basa sull'impiego di prodotti a basso indice glicemico( GI), che permette di mantenere il livello di glucosio nel sangue ad un livello accettabile. Si ritiene che il glucosio GI sia al 100%, pane bianco - 80%, cavolo e lattuga - 10%.Minori sono i prodotti IG, i carboidrati vengono scissi più lentamente e di conseguenza il livello di zucchero nel sangue aumenta uniformemente.
Gli alimenti con IG più del 50-60% aumentare drammaticamente di glucosio nel sangue e di insulina iniettata prima di un pasto non ha il tempo di girarsi e smaltirlo. Come risultato di glicemia spesso elevata, si sviluppano complicazioni pericolose che possono portare alla disabilità.Esistono tabelle del livello glicemico dei prodotti, a causa delle quali un paziente con diabete mellito può costituire la giusta dieta.
I pazienti con diabete mellito non possono né mangiare troppo né morire di fame. L'eccesso di cibo contribuisce ad un costante aumento della glicemia e alla fame - per ridurlo e avvelenare il corpo con i chetoni. Entrambi possono portare a ipo o a coma iperglicemico.
soprattutto alimentari nel IDDM è il racconto di carboidrati consumati e le dosi di insulina necessarie a loro disposizione. Per facilitare i calcoli, vengono utilizzate le tabelle delle unità di cereali( XE).Ad esempio, 1 pezzo di pane di 1 cm di spessore e 25 grammi di peso è 1 XE.I medici non consigliano di consumare più di 7XE per un pasto al fine di normalizzare i livelli di zucchero nel sangue. Per ciascun paziente, il medico seleziona la quantità individuale di XE al giorno.
Uomini con diabete mellito di tipo 2
Ai pazienti con NIDDM viene prescritta una dieta a basso contenuto calorico, alla quale vanno persi 300-400 grammi di peso a settimana. Non è raccomandato mangiare meno di 1200 kcal al giorno, al fine di mantenere il normale metabolismo.
Gli alimenti per il diabete mellito di tipo 2 praticamente non differiscono dai prodotti raccomandati per il diabete tipo 1 .Ma è del tutto necessario escludere i prodotti con un alto contenuto di grassi.
È necessario aumentare la verdura( tranne barbabietole e patate), frutta( eccetto cachi e cachi), cereali integrali e legumi nella dieta. La cottura può essere un paio, cuocere e cuocere. I piatti fritti sono esclusi.
Oltre alla dieta, i pazienti con diabete di tipo 2 sono prescritti complessi vitaminici, 1-2 volte a settimana, una giornata di esercizio fisico, attività fisica e massaggio.
Durante la preparazione del menu, i pazienti devono scegliere prodotti con GI medio e basso. Ogni giorno hanno bisogno di contare il contenuto calorico della loro dieta con l'aiuto di tabelle di calorie.
Nutrizione di bambini con disturbi
La nutrizione dei bambini con diabete è praticamente uguale ai principi della nutrizione per adulti. L'unica differenza è l'aumento della quantità di proteine dovuta al corpo in rapida crescita. La quantità di carboidrati dovrebbe essere limitata.
È necessario attenersi strettamente alla dieta prescritta da un endocrinologo. E che il bambino sia più facile percepire le restrizioni, tutti i membri della famiglia devono cambiare le loro abitudini alimentari e cercare di non mangiare dolci in sua presenza.