Come mangiare sushi e panini con le bacchette

Tutti, una volta nella mia vita, hanno sentito parlare di sushi e li hanno visti nei film, questo è un piatto giapponese che ha guadagnato popolarità in Russia. Al momento, il sushi bar è su qualsiasi strada e, di regola, i prezzi sono gli stessi ovunque, a seconda del livello dell'istituzione. Prima di portare la ragazza in un sushi bar, devi capire cosa sono in generale i sushi e cosa sono, perché è possibile che a loro non piacciano.

Contenuto dell'articolo:

Quali sono i tipi di sushi

Come mangiare sushi in Giappone?

Come mangiare le bacchette per sushi

Come mangiare sushi per le barrette di sushi

Come NON mangiare sushi? !

Come scegliere una barra di sushi

Quali sono i tipi di sushi

L'ingrediente più importante nel sushi è il riso, si trova in tutti i tipi di questo piatto, solo sushi e ripieni variano nel sushi. Può usare gli stessi ingredienti, ma presentarli in modo diverso.

Nigiridzusi

Il sushi più comune, composto da un lungo ciuffo di riso, che il cuoco cucina. Nel sushi, aggiungi un po 'di ripieno e riempilo di wasabi, ma aggiungilo un po'.Spesso, nigiridzusi è legato con un nastro di nori.

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Gunkan-poppies

Questo è un riso pressato, che ha una forma ovale, ed è impreziosito da una striscia di nori, in modo che la forma del sushi assomigli a una nave. Nei dati sushi aggiungi natto, caviale, insalata di pasta e così via, scegli tu stesso il ripieno durante l'ordine nell'istituto.

Makindzusi

Hanno una forma cilindrica, poiché il sushi è fatto da una stuoia di bambù.Per sostenere la forma del sushi, avvolgere il nori, queste sono alghe secche, sotto le quali si nasconde il ripieno di riso. Molto raramente makinzushi avvolto in una frittata. In ogni istituzione vengono serviti da 6 a 8 pezzi di makinzushi.

Futomaki

I sushi hanno la forma di un cilindro e sono molto grandi, hanno una larghezza di 5 centimetri e uno spessore di 3 centimetri. Aggiungere di solito tre riempimenti immediatamente diversi, è possibile scegliere il riempimento preferito per futomaki.

Hosomaki

Hanno anche una forma cilindrica e sono avvolti da nori, ma hanno una piccola dimensione. Lo spessore è di circa due centimetri, proprio come la larghezza. Aggiungono solo un ripieno a causa delle piccole dimensioni.

Tamaki

Rappresenta una piccola ciotola all'interno della quale vengono aggiunti gli ingredienti, di regola questi rotoli vengono mangiati a mano. La lunghezza del solito teemaki è di 10 centimetri, il che non è molto conveniente, perché non funzionano con le bacchette. Inizia a mangiare temaki subito dopo averlo servito, perché dopo un po 'le alghe secche iniziano ad assorbire l'umidità.Per questo motivo, il sushi non scricchiola e si gonfia leggermente, e ci sono molto scomodi, anche se tutto dipende dalle tue preferenze.

Uromaki

Rotoli di dimensioni standard, in cui vengono aggiunti diversi riempimenti. La differenza principale dagli altri rotoli è che il nori si trova all'interno e il riso è all'esterno. Al centro c'è un ripieno, poi alghe, riso e caviale, a volte si aggiunge il sesamo al posto del capriolo.

Osidzusi

Sono preparati con l'aiuto di un axibaco - blocco di legno, che è srotolato con un axesuchi. Gli ingredienti sono messi sul fondo dell'osibaco, dopo di che mettono il riso, e poi spremere con tutte le loro forze per ottenere una barra rettangolare. Successivamente, per aggiungere bellezza agli Oshizushi, sono tagliati in più pezzi, sono molto facili da mangiare - puoi mangiare un pezzo alla volta, dato che sono di piccole dimensioni.

Come mangiare sushi in Giappone?

Molti sono scoraggiati dal fatto che tutti in Giappone mangiano le bacchette con le bacchette, ma non c'è nulla di cui preoccuparsi. Non è affatto necessario usare bastoncini per mangiare sushi in Russia. Se vuoi ancora imparare a mangiare con le bacchette, ti daremo qualche consiglio.
Non colpire mai il cibo con le bacchette, perché questo è un cattivo presagio, non sono usate come una forchetta. I pezzi di cibo vengono presi con le bacchette e poi messi in bocca. Mai rodere e non leccare con le bacchette, questo è anche un cattivo auspicio. Le bacchette non possono essere guidate sul tavolo, puntare agli oggetti, organizzare "battaglie", che i bambini amano così tanto. In Giappone, il bastone è rispettato, quindi dovresti trattarli pure.

Non passare la bacchetta l'una all'altra con una punta sottile, è terribilmente brutto. Lo stesso vale per la situazione in cui una persona prende il sushi da un piatto - usa solo la punta affilata. Inoltre, molti non sanno in quale sequenza ci sono i sushi. Prima mangiano panini, perché dopo un po 'le alghe secche assorbiranno l'umidità, quindi il gusto dei panini si deteriorerà.Successivamente, puoi mangiare sashimi e sushi, e non importa in quale sequenza.
Le persone che non possono imparare a usare i bastoncini possono mangiare sushi con le mani. In Giappone, questo è del tutto normale, quindi puoi mangiare comodamente sushi senza temere che cadano fuori dai bastoni.

La bevanda migliore per il sushi è il tè verde, senza zucchero e abbastanza forte. Non è nemmeno vero che i giapponesi bevono spesso tè verde, ma che migliora il gusto del sushi, poiché ha un gusto neutro e non peggiora il sapore.

Come mangiare sushi con le bacchette

Rilassare completamente la spazzola, estendersi leggermente in avanti verso il centro e l'indice;

Prendi il primo stick appena sotto il centro e tienilo con l'indice e il pollice. La bacchetta dovrebbe essere posizionata tra l'anulare e il pollice in modo che l'indice e il pollice siano disposti a forma di anello;

Prendi il secondo stick in modo che si trovi a 15 centimetri dal primo. Quindi, raddrizza il dito medio, vedrai che entrambe le bacchette si sono allontanate alla giusta distanza;

Per afferrare il sushi, devi piegare il dito indice, questo movimento riduce i bastoncini. Allo stesso modo, puoi dividere pezzi di grandi dimensioni in diversi piccoli, se sei a disagio mettendo in bocca un grosso sushi;

Non essere nervoso, se non ci riesci la prima volta, ci vuole tempo per imparare nuove abilità.Dopo alcune escursioni nel sushi bar, impari a mangiare con le bacchette, la cosa principale: rilassati, goditi il gusto del sushi e non pensare a ciò che qualcuno apprezza.

Come mangiare sushi a sushi bar

Per prima cosa è necessario familiarizzare con l'etichetta dei sushi bar e dei ristoranti giapponesi, inoltre, è necessario tenere in considerazione le regole base:

All'inizio, il cameriere porta un asciugamano caldo sul tavolo, questo succede nel momento in cui si siedono al tavolo. Pulisci le mani immediatamente, questo dovrebbe essere fatto prima di iniziare a mangiare. Spesso viene lasciato un asciugamano per l'intero soggiorno nel ristorante, ma a volte viene portato via quando portano il sashimi. Ti verrà anche dato un tovagliolo, devi metterlo in ginocchio.

Quindi, separare i bastoncini e quindi fissare tra le dita. A volte ci sono schegge sui bastoncini, puoi strofinarli l'uno contro l'altro per evitare lesioni. Se la qualità si attacca, non farlo.

Non essere nervoso a causa dei bastoncini, puoi mangiare sushi con le mani, se sei così comodo.

Prendi le bacchette con il sushi solo se le prendi dal piatto principale. Girali con la punta che hai messo in bocca, quando la metti in un piatto - rigirala nella sua posizione originale.

Trasferire sushi alle bacchette dei tuoi amici è una cattiva forma, ed è offensivo, perché in Giappone le ossa della persona deceduta vengono trasferite dopo il crematorio, e questo è associato al trasferimento di terra. Se vuoi trattare un amico - passa il piatto, prenderà tutto il necessario.

Se si desidera inumidire le dita, è possibile utilizzare un solco con acqua corrente, sebbene non sia disponibile in tutti i sushi bar.

Non puoi mangiare la zuppa con un cucchiaio, è un cattivo gusto, devi portarti una ciotola in bocca e mangiare formaggio giapponese, alghe e funghi con le bacchette. Il brodo caldo può essere bevuto anche con il suono, non è considerato ignoranza. Spesso gli stranieri guardano stranamente queste persone, sfortunatamente, non tutti conoscono l'etichetta giapponese e la percepiscono come una cattiva condotta.

A molti piace il sushi piccante o piccante, ma come preparare una salsa piccante?È molto più facile di quanto tu possa immaginare. Prendi il wasabi e mettilo nella casseruola, quindi aggiungi la salsa di soia e mescola il tutto accuratamente. Il rapporto tra wasabi e salsa dipende dalle tue preferenze. Dal momento che il wasabi è molto forte, cerca di non esagerare, altrimenti la salsa diventerà insopportabilmente tagliente, e rischi di contrarre stomaco o bruciare una mucosa orale.

Non è possibile immergere un po 'di riso nella salsa di soia, prima girare il sushi in modo che qualsiasi strato superiore tocchi la salsa. Quindi raccogli la fetta con le bacchette prima di immergerla nella salsa.

Non puoi schiacciare in una salsa di sushi, che è già coperta con salsa o qualche decorazione. Tali specie unagi includono anguilla e salsa leggermente teriyaki. Puoi chiedere a itamae se riesci a immergere il sushi in una salsa, se vedi molti ornamenti e non vuoi fare un'impressione negativa.

Si può facilmente schiacciare in salsa nigiri o sushi sashimi nel caso in cui la parte superiore non sia coperta con ornamenti o salsa.

Per mangiare nigiri, devi mettere il lato superiore del sushi sulla lingua, in modo da migliorare la sensazione del sushi.

Metterai lo zenzero marinato in un piatto, è necessario per migliorare le sensazioni gustative dopo una porzione di sushi. Dopo ogni fetta mangiata, mangia un po 'di zenzero, pulirà la bocca e migliorerà il gusto.

Puoi chiedere al cameriere un ravanello o un'altra radice in salamoia se sei allergico allo zenzero o non puoi mangiarlo a causa della gravità.

Non puoi sostituire il piatto iniziato con un altro, se hai visto il sushi, e non gli piacevano - chiedi al cameriere di sostituire il sushi, dal momento che insulta il sushi bar.

Se mangi sushi con le mani, i bastoncini devono essere posizionati di fronte a te, in modo che siano paralleli alla barra di sushi. I bordi taglienti dovrebbero essere diretti al supporto per i bastoncini.

Potresti non essere soddisfatto con pezzi di pesce o di alghe, ma devi comunque finire il riso, dal momento che il riso mezzo mangiato è un insulto in Giappone.

È possibile determinare il livello di una barra di sushi se è fumato o no. In queste barre è vietato fumare, in quanto riduce il gusto del sushi, sia del tuo che di altre persone.

Non chiedere mai un coltello, è un cattivo gusto.

In Giappone, i soldi vengono trasferiti ai camerieri, le persone che preparano il cibo - non hanno il diritto di prendere soldi.

Come NON mangiare sushi?!

Non è possibile trasferire sushi con le bacchette a una persona seduta ad un altro tavolo;

Non puoi versare un drink nel tuo bicchiere, deve essere fatto da un'altra persona;

Non puoi attaccare bastoncini nel cibo, questo è permesso solo durante un funerale in Giappone;

Non mettere bastoni sulla tazza;

Non puoi gocciolare la salsa sul sushi;

Non puoi colpire il sushi, quindi imporre due bastoncini e mangiare;

Non puoi portare il piatto in faccia, quindi spostare il sushi con le bacchette in bocca;

Non puoi leccare le tue bacchette;

Non è possibile effettuare movimenti attivi con le bacchette durante la comunicazione;

Non muovere le bacchette o altro;

Non puoi battere le bacchette sul tavolo per invitare il cameriere, è un insulto;

Non puoi disegnare con le bacchette;

Non schiacciare i bastoncini nel pugno;

Non puoi fumare al tavolo, vuoi fumare - vai fuori;

Non è possibile immergere il riso nella salsa, poiché viene servito per il pesce.

Come scegliere un sushi bar

Cerca il miglior ristorante giapponese se vuoi goderti il sushi. Anche se non sempre tutto dipende dal prezzo, ci sono sushi bar abbastanza decenti, dove i prezzi bassi e un servizio eccellente, quindi chiedi agli amici dove sono piaciuti di più.Ancora meglio, andare in Giappone o parlare con i giapponesi che sono venuti in Russia per studiare o lavorare, dove hanno preferito di più, di norma non fanno mai errori nella scelta di un'istituzione.

Ricorda che il sushi è più di una cena o una cena, perché in Giappone l'uso del sushi è paragonabile a una cerimonia del tè, c'è una certa etichetta da seguire. Prova a mangiare negli stessi stabilimenti, di regola, in una buona istituzione può ospitare 10-12 persone, perché i giapponesi non sono concentrati sulla quantità, ma sulla qualità del sushi.

Mai mangiare sushi negli stabilimenti in cui vengono cucinati in anticipo. Il gusto del sushi scompare rapidamente, quindi sono quasi impossibili. Nelle grandi città della Russia, dove ci sono molti giapponesi, è possibile comprendere rapidamente la qualità del servizio: più giapponese, maggiore è la qualità del servizio.