Ricette culinarie dal sedano

è utilizzata al meglio per il consumo di insalate crude, aggiungendo mele, carote, cipolle verdi, formaggio. Ma puoi aggiungerlo alle costolette, passando per un tritacarne insieme a carne e cipolle. In questo caso, non è necessario aggiungere il pane nella carne macinata. Il gusto di queste cotolette è delizioso! La radice può essere bollita, arrotolare il pangrattato, quindi friggere, come il cavolfiore. La radice può essere decapata e salata per un uso futuro.

Rimuovere le foglie tagliate e asciugarle. In forma secca, perdono sapore, ma conservano tutte le sostanze estrattive che influenzano favorevolmente la digestione e conferiscono un gusto eccellente al primo e al secondo piatto.

Se macinate le foglie di sedano su un macinino da caffè, otterrete la farina, in cui è bene rotolare la carne o il cavolfiore prima di friggere, quindi nel pane grattugiato o nella farina di frumento.

Insalata di sedano con carote

1 tazza di piccioli tagliati o radice di sedano, 1/2 tazza di carota tritata, 2 cucchiai.cucchiai di aceto e olio vegetale al 9%, sale qb, un po 'di aneto e prezzemolo.

Sbucciare e tritare il sedano, grattugiare la carota su una grattugia grande, sciacquare, tritare finemente i verdi. Mescolare il tutto, sale a piacere e condire con olio vegetale e aceto.

Insalata con formaggio

Root( o steli) di sedano in peso in una proporzione di formaggio 1: 1c di varietà solide, maionese, prezzemolo e aneto a piacere.

Pelare e grattugiare su una grattugia di sedano. Grattugiare il formaggio su una grattugia grande. Tritare i verdi.

Mescolare tutto e condire con la maionese. Puoi aggiungere uova sode all'insalata.

Sedano fritto

Sbucciare le radici di sedano( o rabarbaro rabarbaro), tagliare a fette, cospargere con succo di limone, lasciare riposare per 5-6 minuti. Arrotolare il pangrattato o la farina e friggere, come il cavolfiore.

Sottaceto in salamoia

Marinata: assumere 1 cucchiaio per litro.un cucchiaio di sale, zucchero e aceto, 2-3 piselli di pepe nero e 2-3 chiodi di garofano, 1 foglia di alloro.

Se ti piace una marinata più forte, quindi, senza aggiungere sale, aggiungi a 2-3 cucchiai. Un cucchiaio di zucchero e la stessa quantità di aceto. L'aceto può essere sostituito con acido citrico dal calcolo di 1/3 cucchiaino di acido citrico invece di 1 cucchiaio.cucchiai di aceto al 9%.Radici di sedano pulite, tagliate a fette, messe in un barattolo sterile e versate la marinata bollente.