Ricette da pomodori

I pomodori rossi che contengono abbastanza vitamine, acidi organici e sali minerali non sono solo gustosi, ma anche utili. Inoltre, sono a basso contenuto calorico, non si ingrassano da loro. Tuttavia, le persone con colesterolo alto non dovrebbero essere abusate.

Posso mangiare pomodori verdi? Sì, ma è necessario tenere a mente che la frutta verdi come foglie di pomodoro contengono veleno vegetale solanina, non molto di un spaventoso, ma è ancora veleno. Pertanto, i pomodori verdi grezzi nella scrittura non devono essere utilizzati. Quando riscaldato o fermentato, il veleno si disintegra facilmente e diventa innocuo. In pomodori verdi salati, fritti o in scatola, la solanina non è più presente.

pastore zuppa

teste 1 kg di agnello 6 cipolle, 800 g di pomodoro, pepe 3, 8 patate 3 spicchi aglio.

Tagliare l'agnello con le ossa, versare acqua e cuocere a fuoco medio. Dopo un'ora, taglia gli anelli di cipolla e mettili in agnello. Sbucciate le patate, tagliatele in tazze e immergetevi nell'agnello. Quando la patata è un po 'bollita, aggiungi i pomodori rossi affettati, il pepe e il sale a piacere.

Quando la carne e le patate sono completamente cotte, tritare finemente l'aglio e metterlo nella zuppa. Togliere dal fuoco e coprire con un coperchio per 3-4 minuti. Zuppa di pomodoro

con riso

Su un tegame da brodo di carne da due litri, 2 cucchiai.cucchiai di riso, 3-4 patate, 3-4 pomodori rossi, 4 cucchiai.cucchiai di panna acida, aneto, prezzemolo, sale qb

Brodo di ebollizione. La carne è usata per altri piatti. Risciare bene il risotto più volte, in modo da non mescolare il brodo e immergerlo nella zuppa bollente. Mentre è bollito, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Mettilo nella zuppa.

Separatamente, una piccola quantità di acqua a bollire i pomodori tagliati in quarti, strofinare attraverso un setaccio e rilasciare nel brodo, far bollire per 2-3 minuti e togliere dal fuoco. Tritare finemente aneto e prezzemolo, immergere nella zuppa, coprire e lasciare riposare per 2-3 minuti.

Quando si serve su un tavolo, si può aggiungere una panna acida ad ogni piatto.

Olio di pomodoro per panini

200 g di burro, 1 cucchiaio.cucchiaio di concentrato di pomodoro, I st.un cucchiaio di panna acida, io un cucchiaio di zucchero, 2-3 spicchi d'aglio, passati attraverso il garlick.

Impastare l'olio, aggiungere tutto il resto, mescolare bene. Conservare in frigorifero.

Pomodori in

miele per 1 litro di acqua necessaria per un CT cucchiaio di zucchero, sale e miele. In un barattolo da un litro, puoi mettere circa 400-450 grammi di pomodori piccoli.

Pomodorini rossi da lavare, versare acqua bollente in un colino, lasciare sgocciolare acqua. Distendere su barattoli sterili.

Bollire l'acqua con zucchero, sale e miele e far bollire lo sciroppo bollente.

Roll, capovolgere i coperchi e raffreddare sotto le coperte.

Conservare in frigorifero. Caviale

pomodoro

5 kg di pomodori( mezzo rosso e mezzo verde), 1,5 kg di paprika( o carote), 1 kg di cipolla, olio di girasole, vetro spicchi aglio 3 2-, 1/2 pod di peperoncino rosso,50 g di aneto e prezzemolo, sale qb

Tagliare e mettere nell'olio di girasole separatamente pomodori, cipolle e peperoni. Mescolare il tutto, aggiungere aneto, prezzemolo, pepe amaro, aglio, sale e mettere fuori altri 5 minuti. Espandilo sulle rive, arrotolalo e lentamente si raffredda sotto la coperta.

Conservare in un luogo fresco.

Pomodori in

succo pomodori 1,5 kg rossi medie dimensioni( conserviere), 1 kg di pomodori rossi qualsiasi( per la preparazione salamoia), 2 cucchiai.cucchiai di sale e aceto di tavola.

Pomodori ben inseriti in un barattolo da tre litri, versare acqua bollente, coprire e tenere per 3 minuti. Scolare l'acqua, portare a ebollizione e versare nuovamente i pomodori. Ancora una volta, scolare, aggiungere sale e portare ad ebollizione, aggiungendo aceto, versare pomodori. Arrotola, lentamente raffreddare sotto la coperta.

Conservare in frigorifero. Salatura

pomodori verdi

2 kg di pomodori verdi, 4 - 5 parti di pepe, 2 teste di aglio, grande trave( 40 g) aneto, 2-3 cucchiai.cucchiai di sale.

Aneto, aglio, peperone attraverso un tritacarne, salare e mescolare il tutto. Tagliare i pomodori a metà, mettere lo strato di pomodoro nei piatti per l'acidificazione, tagliarli verso l'alto, versare sopra il condimento preparato. Coprire con il condimento di fette di pomodoro, versare sopra il condimento. Di nuovo lo strato di pomodori si è tagliato e così via. Metti la piastra capovolta sui pomodori e mettila sopra l'oppressione. Rimuovere in un luogo caldo per il decapaggio per 3-4 giorni. Non appena appare la schiuma e l'odore acido, la pressione viene rimossa, i pomodori sono densamente impacchettati in lattine, riempiti di salamoia e arrotolati.

Conservare in frigorifero o al freddo.