Primi piatti
cotta brodo di pollo( da carcasse o parti più piccole di lame tritate, della cervice, le ali, rigaglie), durata di cottura di circa 2 ore a
1 che servono: . Meat - 30-40 g di zucchero osso o il cervello - 20-30 g,carote e prezzemolo -. 1/10 pezzi, la cipolla - 1/4 unità, prezzemolo -. 2-3 rametti, acqua - 150-200 ml di sale. Brodo con polpetteCuocere il brodo di carne. Immergere nel brodo bollente delle polpette e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Brodo finito cosparso di erbe tritate finemente. Preparazione
polpette: bollito saltare due volte attraverso un tritacarne con un grano di pre-imbevuto di acqua fredda e pressato( senza croste) di pane, poi aggiungere l'uovo sbattuto, grattugiato cipolla cruda, il sale e mescolare. Carne macinata preparata sotto forma di granuli delle dimensioni di una nocciola. Su
1 porzione di manzo - 50 grammi, carote, prezzemolo - 1/10 pezzi, cipolla repchatyy- 1/2 unità, pane bianco - 5 g di uova 1/4 unità 150-200 ml di acqua-verdi.prezzemolo( aneto) - 2-3 ramoscelli, sale qb.
Zuppa con cavolfiore. Cavolfiore pulito da foglie, lavate, separati in piccoli ornamenti, messo in acqua bollente e cuocere finché sono teneri, 15 minuti. Lo scarto cotto cavolo in un colino o colino, e nel brodo caldo sonno semola setacciata e cuocere per 15 minuti. Dopo questo, versare il latte riscaldato, mettere il cavolo cotto e portare a ebollizione. Metti un pezzo di burro in una scodella di zuppa. Su
1 porzione: cavolfiore - 50 g, semola - 4 g, di latte 100 g di burro - 5 g, e sale qb. Zuppa con patateLe patate vengono lavati, pelati, tagliati in forma di tagliolini, immersi in acqua bollente salata e cuocere per 30 minuti, poi riscaldato per aggiungere il latte e far bollire per altri 2-3 minuti. Metti un pezzo di burro e crostini di pane integrale in una ciotola. Su
1 porzione di patate - 70 grammi di latte - 100 g di burro - 5 g, per il frumento pane tostato 15 g, sale qb.
Borsch verde. Cuocere le barbabietole e le carote, grattugiarle. Cipolla tritare finemente e saltare con le carote fino a doratura. In acqua bollente abbassata patate a cubetti, far bollire fino a metà introdurre acetosa melkonashinkovanny, bollire, aggiungere barbabietole, cipolle e carote, acido citrico e paria bolliti per 2 minuti. Bollire uovo sodo, tritare finemente, mettere n piatto di zuppa e panna acida. Su
1 porzione: barbabietole 1/2 PCS, 1 kartofel- tubero schavel- 100 g, 1/2 PCS morkov-, PCS cipolla 1/2, 1/2 yaytso- pezzi, acido citrico - di. ...la punta del coltello.burro. 5 G.
Zuppa con farina d'avena. In diversi acque di lavaggio schiacciato avena e 2 ore prima della partenza Chalit segno con acqua fredda, e poi bolliti nelle stesse acque in leggero riflusso per 30 minuti, poi strofinato attraverso un setaccio fine. A ottenere scambiato per aggiungere il latte caldo e bollito in acqua salata giovani piselli, dare dokipet, prima di togliere dal fuoco e condire con il tuorlo d'uovo burro crudo, pre-miscelato con 2-3 cucchiai di latte bollito. Su
1 porzione: semola - 20 grammi di latte - 50 ml, piselli - 8 g di burro - 5 g, a base di uova( tuorlo) - D pc. Zuppa di fagioliCipolle, carote e prezzemolo pulito, tritare finemente, soffriggere fino a doratura. Lessare i fagioli finché sono teneri, aggiungere le patate sbucciate e tagliate a fette e cuocere fino a quando le patate sono a metà cottura, aggiungere le verdure rosolate, e lasciate cuocere finché sono teneri.
per 1 porzione: Fagioli - 2 cucchiai di carote - 1 PC, patate - 1 cipolla tubero, repchatyy- g pezzi, pezzi petrushka- burro g - 5 di
zuppa colorato. ...Prezzemolo, sedano, carota messo fuori una piccola quantità di liquido in olio, versare acqua calda e portare ad ebollizione, aggiungere successivamente i piselli, peperoni, patate, Pre-essiccata e diluito in acqua fredda, la farina, la cottura fino a quando le verdure. Lavare i pomodori, tagliati a cubetti. L'uovo fa bollire forte, tritare finemente. Nei pomodori zuppa inferiore ebollizione finiti, uova, portate a ebollizione.
per 1 porzione: carote, sedano, prezzemolo - 1/2 radice, peperoni - 1 pc, patate - 1 tubero, piselli - 1 cucchiaio di pomodoro - 1 pezzo, uovo - 1/2 unità. ..farina di frumento - 1 cucchiaino, burro - 5 g, sale qb. Barbabietole
.Barbabietole e cetrioli cucinati da pulire, tagliati a cubetti. I piselli bollono in una piccola quantità d'acqua per 15 minuti, freschi. Tritare cipolla e prezzemolo. Tutto il mix di verdure, versare il brodo di barbabietola, aggiungere lo zucchero, il sale, acido, l'acido citrico e mescolare. Servire con patate bollite calde.
per 1 porzione: barbabietole - 1/4 pezzi, cetriolo - 1/2 pezzi, piselli - 1 cucchiaio di cipolle verdi - 2 pezzi, zucchero - 1/4 cucchiaini di panna acida - 1 cucchiaino. ..patate - 1 tubero, prezzemolo - 3-4 rami, acido citrico presa di sale qb. Zuppa con pomodoriCarote, rape, prezzemolo, cipolla tritata, aggiungere acqua e cuocere per 30 minuti, aggiungere i purea pomodoro crudo, a bollire, aggiungere la semola setacciata e cuocere a bassa ebollizione per 15 minuti, quindi versare il latte caldo bollito e far bollire. Nella zuppa pronta mettere il burro e servire con i crostini di pane. Su
1 porzione: carote, rape, prezzemolo - 1/2 pezzi, la cipolla - 1/4 unità, pomodori - 1 unità, di semola - 1 cucchiaino di latte - 50 ml, il burro - 5 g. ..sale qb, pane bianco per toast - '15 zuppa
cavolo con le mele. In acqua bollente o zuppa omesso tritato cavolo e carote frittura tagliati con olio, rapa e svedese, prezzemolo, cipolla, passata di pomodoro. Infornare in un contenitore sigillato con un punto di ebollizione debole fino alla cottura. Nella zuppa finita, aggiungere le mele, salare e lasciarlo tritato nella paglia. Servire con panna acida.1 porzione
Ha: cavolo - 50 g di carote - 1/2 unità, rapa e lo svedese - 1/4 pezzi, la cipolla - 1/4 unità, passata di pomodoro - 1/2 cucchiaino di olio. ..cremoso - 5 g, panna acida - 1 cucchiaio da dessert, sale qb