Ricette dalla ciliegia
Cherry contiene tutto ciò che è solo utile e necessario per il nostro corpo. Marmellata, marmellata, kvas, composta, vino: il miglior gusto. Fare il vareniki, farcire le torte e le torte, cucinare le mousse. La marmellata e tutto il resto dovrebbero essere cotti e cucinati. Ci sono dispositivi speciali per rimuoverli dai frutti di bosco, ma puoi usare il metodo della nonna per usare una grande forcina.
Per preparare la composta, come sempre, riempire un quarto delle bacche con bacche( si può con le ossa), e per preparare lo sciroppo, prendere 1/2 tazza di zucchero per 1 litro di acqua. Per marmellata ci vorranno 1,5-1,8 kg di zucchero per 1 kg di bacche. Marmellata sempre deliziosa e utile "cinque minuti".
Succo di ciliegia senza rifiuti
Per ottenere 1 litro di succo di ciliegia naturale, sono necessari 2 kg di bacche.
Lavare le bacche, rigirarle con acqua bollente, scartarle in uno scolapasta, scaricare l'acqua. Tira fuori le ossa. Passare attraverso un tritacarne con una grata fine e spremere il succo o passare attraverso uno spremiagrumi. Versare il succo nei piatti smaltati e lasciare riposare. Quindi filtrare attraverso una doppia garza( se il succo spremuto attraverso uno spremiagrumi elettrico, difendere e filtrare il succo non è richiesto).
Il succo filtrato viene riscaldato a 65 gradi e versato in bottiglie sterili, intasato. Conservare in frigorifero.
Nelle rimanenti compresse versare 100 ml di acqua per 1 kg di torta, aggiungere 1 kg di zucchero, mettere a fuoco e far bollire per 10-15 minuti. Il purè di patate risultante può essere utilizzato per torte o semplicemente servirlo per il tè.È ben tenuto per un breve periodo in frigorifero. Se vuoi conservare purè di patate per l'inverno, allora dovrebbe essere cotto più a lungo, mescolando continuamente, in modo che la massa non sia bruciata, fino a quando non si addensa, si diffonda su barattoli sterili, rotoli immediatamente e si raffreddi sotto la coperta. Si scopre la marmellata di ciliegie.
Ciliegia nel suo succo
Cerchio con acqua bollente e asciugare immediatamente su una garza pulita e stirata a tre pieghe( l'asciugamano è un peccato da rovinare).
Con lavaggi in pietra sterile e mani sterili rimuovere le ossa. Piegare a strati, versando ogni zucchero in polvere in barattoli sterili. Chiudere i tappi a vite e conservare in frigorifero.
Ciliegia fresca
In un pomeriggio soleggiato, rotolare il cespuglio con acqua dal pozzo. Lasciare che le bacche si asciughino al sole.
Utilizzare forbici e mani sterili per tagliare le bacche, lasciando una piccola punta e ripiegare in una bacinella sterile.
A fuoco vivace, far bollire lo sciroppo( 1 bicchiere di zucchero per 1 bicchiere d'acqua), ridurre il calore. In uno sciroppo leggermente bollente, le bacche dunk( ecco a cosa serve la punta - per mantenere le bacche per questo!) E immediatamente rotolarle da tutti i lati in zucchero a velo. Piegare su un pulito, scottato con acqua bollente, un piatto asciutto.
Asciugare leggermente posizionando in un forno leggermente riscaldato. Quando le bacche tirate fuori dal forno si raffreddano, metterle in barattoli sterili e legarle, coperte con pergamena. Conservare in frigorifero. Nota
.Allo stesso modo, puoi preparare le mele paradiso-rennettes.
Liquore di ciliegie
1 kg di ciliegie, 500 g di zucchero, 1,5 l di vodka.
Rimuovere le ossa dagli acini. Schiaccia e inserisci la bottiglia. Versare la vodka, tapparla con un batuffolo di cotone e lasciarla a bagno per una settimana, agitando il contenuto due volte al giorno.
Bollire lo sciroppo al tasso di 500 g di zucchero per 250 ml di acqua. Raffreddare e aggiungere agli acini. Lascia che fermenti per una settimana, scuotendo il contenuto ogni giorno. Filtra attraverso un tovagliolo. Si scopre una bevanda gustosa e bella, abbastanza forte.