Golosità di zucca

Zucca ordinaria o da pranzo( garbuz) - pianta erbacea annuale. Radice radice, ramificazione. Steli deboli, prostata, radicazione debole nei nodi, ruvido, scanalati, con i baffi, aggrappandosi ad altre piante o oggetti. Le foglie sono grandi, a forma di rene, triangolari, lunghe picciolate. Fiori grandi, singoli, omosessuali su una pianta - maschio e femmina, giallo. Il frutto è a forma di bacca, molti semi. I semi sono grandi, piatti. Fiorisce da giugno all'autunno. I frutti maturano da agosto.

La zucca è una pianta di melone, diffusa nella cultura del sud della parte europea della Russia, in Ucraina.

Nel 3000 aC, il popolo del Messico usava già la zucca come cibo. Alcune specie di zucca erano ben conosciute nell'antico Egitto. Allo stato attuale, la zucca viene coltivata ovunque come vegetale ea causa di semi oleosi e di alimenti per animali. La zucca è il 92% di acqua. La polpa di frutta contiene zuccheri, potassio, calcio, magnesio, ferro, zinco, vitamina C, B, B1, PP e provitamina A in semi di 30-50% di olio grasso, fitosteroli, sostanze resinose, acidi organici.

Una delle migliori piante alimentari diuretiche è la zucca. Esso contiene potassio, calcio, magnesio, ferro, così come lo zucchero, vitamine C, B, B1, PP, carotene, proteine, fibre. Dalla zucca, una sostanza che sopprime la crescita di un bacillo tubercolare è isolata. I semi di zucca sono un popolare antielmintico. La zucca è particolarmente utile nelle malattie del cuore, dei reni, dell'obesità, dell'ipertensione, della costipazione, con colecistite.

Le materie prime medicinali sono semi immagazzinati per non più di 2 anni, così come la polpa.

I semi contengono essenziale fitina olio, fitosteroli( kukurbital) proteine, zuccheri, acido salicilico e acido oksitserotinovoy resina. La polpa di zucca contiene potassio, calcio, ferro, ci vitamine B1, B2, B6, PP, molti carotene( provitamina A) e la vitamina C, zuccheri.

Ricco di sostanze di zucca e pectina. Essi hanno un effetto positivo sulla processi digestivi, ad esempio adsorbito e rimosso dall'intestino di sostanze tossiche che entrano da alimenti e prodotti durante la vita della microflora intestinale. In una certa misura, le pectine contribuiscono all'escrezione del colesterolo, non sono prive di proprietà battericide. Ecco perché è utile includere una zucca nella dieta con l'aterosclerosi sofferente e le malattie croniche del colon.

Utilizzare la zucca in forma bollita e prodotta. Bollito è raccomandato nella nutrizione medica per le malattie dell'apparato digerente. Il fatto che ci sia poco acidi organici grasso e, in modo da non causare un eccessivo intestini peristalsi, non irrita la mucosa dello stomaco e dell'intestino.

piccola quantità di fibra( 0,7%) e di acidi organici includono zucca consente la dieta nelle malattie del tratto gastrointestinale, e una grande quantità di pectina ha un effetto particolarmente positivo sulla infiammazione del colon. Poiché la pectina aiuta a rimuovere il colesterolo dal corpo, la zucca è molto utile per l'aterosclerosi. La polpa di zucca cruda migliora il funzionamento dell'intestino.

La zucca è molto utile per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari, renali e della vescica. Quando insonnia e sonno ansioso consiglia di prendere un bicchiere di brodo di zucca con miele. Kashitsej dalla poltiglia impanata tratta gli eczemi e le bruciature. Nonostante la diversa applicazione della polpa di carne, il principale valore medico per circa 150 anni viene mantenuto per i semi di zucca. Nel Medioevo sapevano d'azione su anthelminthic di semi e ora questa proprietà viene utilizzato per il trattamento delle sementi per i bambini perché è sicuro e facilmente tollerata.

Nelle malattie della prostata, nonché per la prevenzione, si dovrebbe mangiare regolarmente semi di zucca, che sono una delle migliori fonti di zinco( in una grande quantità di zinco si trova solo in ostriche).Lo zinco è necessario per gli uomini dalla nascita alla vecchiaia.

A causa della sua composizione chimica, la zucca è ampiamente utilizzata nella nutrizione dietetica. Da esso puoi cucinare una varietà di piatti, e non solo tutti i famosi porridge di miglio con zucca. La sua marinata, marmellata di cuoco, usa come ripieno per pizza, prepara insalate, zuppe.

Ce ne sono molti in particolare nei sali di potassio di zucca, più che nei cavoli colorati e bianchi. Pertanto, i piatti di zucca sono molto utili nelle malattie cardiovascolari e varie malattie renali. Per migliorare la minzione e combattere il gonfiore, i medici consigliano di bere una tazza e mezzo di succo di zucca al giorno.

Zucca diverso a basso contenuto calorico, per cui i piatti di zucca sono raccomandati per obesi e corposo.

Nella pratica medica, utilizzare semi di zucca e preparato loro farmaci contro una varietà di tenia( carne di maiale, bovina e tenie nani, l'ampia tenia, ecc), sono inferiori alle attività di preparazione della felce maschio, ma senza effetti nocivi per il corpo.polpa

zucca migliora la funzione intestinale nella costipazione, aumenta la diuresi ed è un buon diuretico. Quando

malattie renali bere succo crudo a volte dalla polpa( 0,5 tazze al giorno).

Nella medicina popolare, pelati semi di zucca( fino a 3 tazze al giorno) è stato a lungo utilizzato come antielmintico. carne fresca drappeggiato luogo infiammato per le ustioni, eruzioni cutanee, eczema. Il risultato è sempre buono. Lo stelo di zucca è un efficace diuretico per edemi di origine cardiaca e renale.

In omeopatia si applica l'essenza dei semi di zucca freschi.

300 g di semi( adulti), pelati crosta solida, ma mantenuto il guscio verdastro morbido triturato in un mortaio in piccole porzioni, dopo l'ultima porzione della malta è stata lavata con 50-60 ml di acqua e l'acqua drenata in un piatto con seme polverizzata può anche essere aggiunto( per gusto) 50-100 g di miele o marmellata e mescolare accuratamente. La miscela risultante viene portata a stomaco vuoto, in piccole porzioni, per 1 ora. Dopo 3 ore dopo l'ultima dose dà un lassativo, poi un altro 1/2 ora, a prescindere azione dell'intestino clysterize.

I bambini vengono somministrati alla velocità di 15-18 ml per anno di vita;per esempio, un bambino di 3 anni - dare 50 ml per ricevimento;bambino 10 anni - 180-200 ml.

In giorni di trattamento deve essere seguita una tale dieta: 1 giorno( preparazione per il trattamento) il paziente deve mangiare frullata o liquidi alimentari( zuppe, polenta liquida, puree vegetali, yogurt, ecc. ..).

I vermi a volte non escono subito, ma nei prossimi 1-2 giorni. Pertanto, il giorno 2 e il 3 si consiglia di mettere i 1 volte un clistere di pulizia giorno.

Se ci sono semi di zucca( estate, autunno o inverno), non essiccato, grezzo, è possibile preparare farmaci antihelminthic e in questo modo: prendere 500 grammi di semi, macinare in un tritacarne insieme con il guscio, versare 5 tazze di acqua ed evaporato per 2 ore su facilefuoco, non portare a ebollizione. Brodo, condensato così a quasi la metà, filtrare con una garza e rimuovere cucchiaio dalla superficie di un inutile strato di olio.

Per i bambini al di sotto di un anno, prendere 30 grammi di semi. La polvere di zucca( farmaco pronto) sostituisce completamente i semi;adulti - 60-80 g, per i bambini - 30-40, la polvere hanno bisogno di essere mescolato con una piccola quantità di acqua per una densità di panna acida e prendere 15-20 minuti.

La dieta è la stessa di quando viene trattata con semi di zucca normale.zucca in polvere o solo i semi sono consigliati per l'uso nei casi in cui controindicate trattamento con farmaci della felce maschio( in malattie del cuore, reni e fegato, ulcera gastrica o duodenale, malattie gastro-intestinali e acute febbrili e gravidanza( vedere. Felce maschio).

semi di zucca gimnosperme si preparano per il trattamento così come i semi di pino, solo una dose moderata:. . 150-200 di dieta - vedi sopra per l'insonnia e l'ansia, il sonno come un sedativo prendere p. Brodo di zucca ISU con polpa di miele

La zucca è un buon diuretico e migliora intestinale:

• ad un sogno allarmante e insonnia bere un decotto di zucca e zucca succo;

• polpa di zucca - un buon antiemetico durante la tossicosi di gravidanza; semi

• zucca sono utili per prenderecon il cancro alla prostata e la prostatite.

zucca brodo lenisce la tosse e dolore toracico catarrale natura. Succo di zucca spremuto calma il dolore all'orecchio, soprattutto se è mescolato in proporzione con olio di rosa. Il succo è utile per mal di gola e tumori nel cervello. Insalate

1. La prima insalata può essere cucinata in 15 minuti. Per fare questo, '300 g di zucca grigliata. Aggiungere kiwi tritati( 2 pezzi) e mescolare delicatamente il tutto con il miele( 2 cucchiai. Cucchiai).

2. Anche il secondo è preparato per 15 minuti. Prosciutto cotto( 250 g), 1 mela, 1 peperone rosso tritare finemente e aggiungere 250 grammi di zucca in salamoia. Quindi versare la salsa: aceto-2 st.cucchiai, senape -1 cucchiaino, verdure -1 cucchiaio.cucchiaio, sale, zucchero e pepe a piacere.

Pezzo da lavorare per uso futuro

1. Pulire, tagliare con pezzi grandi, versare il succo di mela bollente. Per 1 litro di succo 200 g di zucchero, aggiungere, se c'è, cardamomo o zenzero. Resistiamo fino al completo raffreddamento, bolliamo di nuovo 20 minuti, mettiamo in vasi e versiamo la stessa soluzione di ebollizione, rotoliamo.

2. Zucca in succo di olivello spinoso. Zucca tagliata a fette, versato succo di olivello spinoso con zucchero.1 kg di zucca, 1 L di succo di olivello spinoso, 1 kg di zucchero. Facciamo fuoco lento, cuciniamo fino a quando, alla fine della cottura, aggiungiamo la buccia d'arancia. Zucchine

Zucchine

. Portato a noi nel paese nel XIX secolo. Zucchini è un parente stretto della zucca a grana solida. Vitamine, microelementi( specialmente un sacco di potassio, rame), fibre, sono contenuti in midolli vegetali. Sono facilmente assorbiti dal corpo. Zucchine contengono fibre molto morbido che non causano irritazione dello stomaco e dell'intestino, fornendo un effetto stimolante sulla funzione intestinale. Inoltre, la fibra alimentare di zucchine assorbe sostanze tossiche, colesterolo in eccesso e acqua bene e li rimuove dal corpo. Le zucchine

sono importanti per la prevenzione dell'obesità.Essi sono particolarmente utili per le persone anziane, in quanto passo i processi digestivi, migliorare le funzioni secretoria dello stomaco e dell'intestino del motore e, un effetto benefico sul sangue, a prevenire lo sviluppo di aterosclerosi.

Squash si consiglia di utilizzare nel cibo in forma immatura( maturo diventa duro e meno gustoso).Essi possono essere in umido, fritti, ripieni, utilizzato per la cottura di frittelle, uova, insalate, e così via. N. In questo caso, prendere i giovani zucchine, lavare loro, tagliati fuori entrambe le estremità( togliere i semi e tagliare la pelle non è necessario, ma se avete ottenuto frutti più maturi,quindi devono essere puliti e rimuovere i semi).

Insalate

1. Prendete 200 g di zucchine, trattati come sopra, grattugiarle su una grattugia grossolana, aggiungere mela grattugiata, marinato tritato o cetrioli, cipolla e aneto. Condisci 30 g di panna acida( o maionese) e mescola bene. Insalata di zucchine e pomodori. Zucchine griglia, pomodori e cipolla tagliata a fettine sottili, si mescolano con l'aneto tritato e la scorza di limone, condire con maionese o panna acida e sale. Calcolo del prodotto: zucchine - 150 g, pomodori - 200 g, cipolle - 1 spicchio, finocchio trave 1, 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata, maionese( panna) e sale qb.

Pancakes di zucchine. Squash per pulire, rimuovere l'anima, grattugiare su una grattugia e spremere delicatamente. Mescolare con la farina, aggiungere il tuorlo e l'albume sbattuto. Dalle frittelle preparate per la cottura di massa. Calcolo del prodotto: 600 g di zucchine - 1 uovo, 30 g di farina di frumento, 20 g di burro fuso e il sale a piacere.

Zuppa vegetariana e una serie di altri piatti sono preparati con le zucchine. Billette

futuri uso

1. patatine fritte tagliate, disposti in un vaso tre litri, versare la soluzione bollente: 1 tazza di succo di mela 1 tazza di olio vegetale, 1 tazza di acqua, 30 g di zucchero e 30 grammi di sale, 50 g di aglio grattugiato - e rotoli.

2. fette del taglio e deposto in un vaso tre litri, versare la soluzione bollente: 1 tazza di olio vegetale, 1 tazza di succo di barbabietola rossa, succo di mela 1 tazza, acido ascorbico 2 ge 3 g di acido citrico, 1 cucchiaio.un cucchiaio di semi di aneto in polvere - e rotolare.

3. zucchine, carote, mele bella tagliata a fettine, disposti in un vaso di tre litri e riempire con la soluzione di 0,5 litri di succo di mela, 0,5 litri di acqua, 50 g di miele o zucchero, 30 g di sale e 10 pz bollente.foglie di vite di magnolia e latticida.

4. Le zucchine tagliate a fettine, mettere in vasetti, versare la soluzione bollente - il succo di barbabietola rossa, 2 cucchiai.cucchiai triturati seme di coriandolo, 30 g di sale, 3 g di acido citrico, 2 g di acido o ascorbico. Riempi 3 volte e tira.

Kruknek è una varietà a grappolo di zucca a pietra dura. Il cespuglio è compatto, alto 50-70 cm, il frutto sembra una mazza o una pera. Kruknek in inglese è un collo storto.

I frutti

sono di colore giallo intenso, e durante la maturazione hanno un colore arancione e una superficie tubercolata, e la curvatura è livellata. La carne dei krukenks è densa, ha un sapore migliore delle zucchine e contiene più sostanze nutritive. Kruknek è ricco di potassio, rame, fino al 30 mg% di vitamina C. I semi di kruknek, come altri tipi di zucche, contengono molto grasso. Kruknek, come coltura vegetale, è molto comune nel Nord America, in Canada;dai paesi europei kruknek è popolare nei Paesi Bassi, e specialmente in Olanda. In Russia kruknek non ha ricevuto ampia distribuzione, in pratica cresce in vivai di raccolta e in coltivatori di ortaggi-fan.

I frutti del kruknek rafforzano la peristalsi intestinale - e questo previene l'assorbimento del colesterolo - e viene mostrato alle persone che soffrono di obesità.Kruknek è ricco di potassio, rame, ha un effetto diuretico e, quindi, è utile per le persone con varie malattie cardiache, reni affetti da aterosclerosi e diabete.

Modi per usare

Il frutto acerbo è usato per il cibo. Di questi, esattamente gli stessi piatti sono preparati, così come dalle zucchine. Sono fritti, cucinano caviale, pancake, marinati.

LAGENARIA( cetriolo indiano, zucca, bottiglia o pollo, zucca) è una specie di zucca a grani solidi. Questa pianta annuale proviene dall'Asia e dall'Africa. In Russia, la lagenaria fu riconosciuta nel XV secolo, quando fu descritta nel suo lavoro da Atanasio Nikitin, "Il viaggio dei tre mari".In Russia, non ha messo radici, e lo si può incontrare solo in canili da collezione e amanti degli orticoltori. Nel cibo usano le giovani erbe da frutto e dai maturi fanno i souvenir.

Luffa o la zucca. L'angolo acuto di Luffa di è usato per il cibo. I suoi frutti contengono vitamine, sali di potassio, calcio, acidi organici e molte altre sostanze preziose. Mangi i giovani frutti, i verdi, quando sono fragili, teneri, fragranti e molto saporiti.

C'è una orzata proveniente dalla regione tropicale dell'Asia( India) e dall'Africa. Coltivalo nei tropici e subtropici. Cresce bene in India, negli stati egiziani dell'Indocina, in Asia Minore, nelle regioni tropicali del Sud America, in Giappone e in Cina. Non male per lei e la costa del Mar Nero del Caucaso, il Caucaso del Nord e la Crimea.

Patisson è una varietà a grappolo della zucca solida della famiglia delle zucche.

Patisson è una pianta annuale di forma arbustiva e semi-arbustiva, non esternamente simile alle zucchine, ad eccezione dei frutti. Il frutto del patisson è a forma di campana, piatto, rotondo o piatto, bianco o giallo, senza motivo o con un motivo di strisce verdi o macchie. I semi sono bianchi o crema, molto più piccoli di una zucchina. Patisson è nato in America Centrale, è arrivato in Russia alla fine del XIX secolo.

La qualità nutrizionale del patisson è superiore a quella delle zucchine. La polpa è più densa, contiene carboidrati facilmente digeribili, sostanze pectiniche, vitamine( circa il 30% di acido ascorbico), sali minerali alcalini che favoriscono un migliore assorbimento degli alimenti proteici e il mantenimento della reazione alcalina nel sangue.

Metodi di utilizzo di

Le proprietà curative del patisson sono simili alle zucchine. I piatti dei patissons sono particolarmente utili per le malattie dei reni, del fegato, del catarro e dell'ulcera peptica, nonché per l'aterosclerosi. Le ovaie giovani( 8-12 giorni) vengono utilizzate per il cibo. Possono essere fritti, avvolti nella farina e serviti con panna acida. Zucca molto saporita e sottaceto.

Insalata di pomodori e zucca in

polacco 3 porzioni di

4 pomodori, 400 grammi di patissons, 1 cipolla, 3 cucchiai.cucchiai di olio vegetale, sale, pepe nero, prezzemolo.

Patissons da sbucciare, tagliare sottilmente, poi - attraverso. Cipolla tagliata ad anelli e pomodori pelati tagliati in 4 parti. In una padella soffriggere le cipolle, quindi i patissons. Aggiungere sale, pepe, un po 'd'acqua, chiudere il coperchio e stufare per qualche minuto. Mescolare la zucca con i pomodori, condire con sale, pepe, olio vegetale. Insalata fredda e cospargere di prezzemolo.

Gamberetti in scatola. Piccolo in scatola intero, grande tagliato a pezzi. I patissons lavano accuratamente, specialmente i bordi a coste, tagliano i peduncoli.

Mettere in uno scolapasta, scottare in acqua calda 3 min. Raffreddare e mettere strettamente nei barattoli. Versare la salamoia( 1 cucchiaino di sale in 2 litri d'acqua).Cork e sterilizzare per 15 minuti. I patissons

possono essere raccolti per uso futuro come le zucchine.