Raccolta delle fragole
Il periodo di maturazione delle bacche dipende dalla somma delle temperature attive e dall'inizio della vegetazione delle piante di fragola. La durata della maturazione delle bacche dipende più dalle condizioni meteorologiche che dalle caratteristiche varietali e dalla maturità.Di regola, con l'inizio della primavera e le calde bacche estive maturano in 21-24 giorni, con una lunga primavera fredda - dopo 35-45 giorni dopo la fioritura. Se durante la maturazione la temperatura dell'aria diminuisce, la fruttificazione si allunga, nell'estate secca si accorcia.
La maturità smontabile è caratterizzata dal grado di colorazione delle bacche. A seconda dello scopo, le bacche vengono raccolte quando sono completamente o parzialmente colorate. Per il consumo e la lavorazione in loco, le bacche vengono raccolte nella fase di piena maturità, per il trasporto, specialmente per distanze considerevoli - con rossore di bacche 3/4.
Nel cespuglio di frutti fragola matura non contemporaneamente. Pertanto, le bacche sono raccolte in diversi ricevimenti, in modo selettivo, con un intervallo di diversi giorni. Per il consumo in forma fresca in tempo freddo, pulire dopo 2-4 giorni, a caldo, a giorni alterni. Per la lavorazione, le bacche possono essere raccolte meno spesso. Le bacche
vengono raccolte con cura, con una tazza e una parte del gambo. Raccolti senza calice e gambo, i frutti perdono il loro aspetto, si accartocciano, si deteriorano rapidamente.tecniche di raccolta come segue: collettore sinistro solleva le foglie e steli di supporto, e il pollice della mano destra e l'indice pizzicare il gambo con una parte delle bacche e una tazza. Quando raccogli, non dovresti raccogliere un sacco di bacche in mano.
Raccogliere bacche bisogno simultaneamente in due ceste, buona - uno, e difettoso, malato, malformato o fortemente inquinati - ad un altro.
Tecnica raccogliere fragole : pollice e l'indice della mano destra per pizzicare il gambo parte bacche e coppa e immerso nel carrello
di solito raccolti in una capacità cestino di fragole di ciottoli di 2,5 kg. I cesti devono essere puliti e asciutti. In nessun caso puoi raccogliere fragole nel setaccio. Il fondo del setaccio è morbido, cedevole. Durante la raccolta, il setaccio deve essere sollevato più volte, trasferito e rimesso. Bacche delicate e succose allo stesso tempo e dal succo che scorre al setaccio.
Il cestino in cima non deve essere riempito, poiché le bacche sottostanti possono essere stropicciate. Inoltre, durante il trasporto è necessario mettere un cesto su un altro, e questo influisce sulla qualità delle bacche. Versare le bacche da un contenitore all'altro non dovrebbe, da questo si accartocciano e si deteriorano rapidamente.
Se possibile, queste bacche nel cestello, cercando di non tremare, di cui qualche luogo fresco( cantina, dispensa, frigorifero), lasciando le bacche lì per tutto il tempo che sono necessari.
Le bacche raccolte non possono essere lasciate al sole: sono troppo mature o "al forno".Inoltre, non puoi lasciare bacche senza copertura durante la pioggia. Al tavolo è meglio servire le bacche, disponendole in un ampio vaso, precedentemente ricoperto di fragole fresche, acero o foglie d'uva. Se, nonostante tutte le precauzioni, le bacche si sporcano terra, che può facilmente accadere nel tempo piovoso, le bacche devono lavare con acqua, ma dovrebbe essere fatto poco prima di nutrirli al tavolo. Se le bacche lavate riposano un po ', passano dall'appetitoso lucido al glassato e perdono il loro sapore.
L'ora del giorno in cui è meglio raccogliere le fragole dipende dal fatto che le bacche vengano utilizzate immediatamente dopo la raccolta o debbano essere trasportate.
Per le esigenze della propria azienda agricola, non importa a che ora del giorno viene raccolto. In questo caso, si tratta solo di raccogliere le bacche più belle, mature e fragranti. Se
bacche piena maturazione rimarrà sulla pianta di uno o due giorni in più del dovuto, si sono confrontati con il spennato, ma non perespevshimi bacche avrà meno fresco e fragrante e inoltre diventare più acquoso. Quindi, se la fragola viene allevata per se stessa, allora viene raccolta non appena è lunga e necessaria, e inoltre in qualsiasi momento della giornata.
È molto diverso se le fragole vengono allevate in grandi quantità e le bacche sono destinate al mercato. Trasportare bacche al consumatore non importate e regali freschi per il loro produttore un compito difficile e non sempre anche fattibile.
Da tempo è dimostrato che il momento migliore per raccogliere le fragole destinate al mercato è la mattina presto, quando le bacche non hanno ancora avuto il tempo di scaldarsi dopo una notte fredda e la rugiada depositata su di esse mantiene la loro freschezza prima della spedizione. Se il giorno o anche i raggi del mattino vengono dati leggermente per scaldare bacche non ancora abbastanza mature, queste ultime nel processo di maturazione diventano morbide e più succulente del desiderabile, e in questa condizione diventano già inadatte per un trasporto più o meno lungo e distante. Inoltre, durante la raccolta del mattino le bacche possono essere inviate immediatamente al mercato più vicino.