Raccolta e conservazione di mele

Cronometraggio e tecnologia di rimozione dei frutti hanno un grande impatto sulle loro qualità commerciali e sulla qualità.Durante la crescita attiva e il versamento delle mele, si intensifica la respirazione, effettuata attraverso i numerosi stomi del feto. Ma nel tempo, vicino all'inizio della maturazione, il loro numero gradualmente diminuita, e quando la maturità rimovibile che sono tessuto sughero completamente chiuso, scambio di gas è terminato e la pelle superiore è ricoperta con un tocco speciale - olio, resina, formando il cosiddetto fioritura. Le mele biologicamente immaturi ma rimossi o cadute, questo strato protettivo non è formato e frutti anche se la memorizzazione a breve termine perdere umidità, e coperture superiori smorshivayutsya decomporsi rapidamente. Tali mele non sono adatte per la conservazione. Le mele

devono essere conservate in una cantina appositamente creata, dove la temperatura viene mantenuta per tutto il periodo di conservazione a 3 ° C di calore. La cantina deve avere un buon sistema di alimentazione e scarico e non essere umida. Durante l'estate dovrebbe essere ben asciugato e disinfettato con l'intonacatura di pareti, soffitto, scaffali con soluzione di calce appena spremuta.

Scatole o cesti con frutta vengono messi su rack in una fila. I frutti biologicamente maturi, raccolti con cura e ordinati possono essere conservati in tali condizioni per un lungo periodo di tempo. Anche Borovinka può essere conservato fino alla metà di novembre e Antonovka e l'autunno intero a righe di gennaio e fino alla metà del mese di febbraio, per non parlare delle altre varietà: Wells asterisco arancione, che possono essere memorizzati fino a maggio.

Tecnica di estrazione della frutta. La regola principale nella rimozione dei frutti è l'attenta manipolazione dei frutti. Il danno più insignificante al feto a prima vista può portare al decadimento durante la conservazione. I cestelli, destinati alla raccolta della frutta, sono foderati all'interno con un panno per evitare di danneggiare i frutti quando li sfregano o colpiscono la parete del cesto. Quando togli il frutto messo sul palmo e gira sul lato opposto alla pendenza, posizionando il dito indice sul punto in cui il gambo è fissato al feto. Il frutto viene rimosso mediante scale appositamente predisposte con mani e raccoglitori di frutta. Agitare la frutta non è permesso in ogni caso.

Ordinamento, calibrazione, imballaggio .Le mele sono ordinate in 3 varietà: prima, seconda, terza e matrimonio.

fruits primo grado - forma tipica, ben colorati, con tutto, diametro peduncolo non rotto di almeno 50 millimetri rotondo frutti e non inferiore a 45 mm per i ovale frutta, al frutto di classe I non hanno più di tre protuberanze della pelle, non piùdue tracce di hradoboin, non più di tre danni da un tonchio. In totale, il numero di feriti non dovrebbe essere superiore a cinque.

secondo grado selezionato frutta gli stessi criteri per la prima classe, ma con un diametro inferiore - 40 mm e 35 millimetri rispettivamente per tondi e frutti ovali. Permesso la selezione di questo tipo di frutta con danni di cui sopra, per un importo non superiore a dieci, e frutta con piccole lesioni crosta e funghi fuligginosa.

Nel terzo grado, i frutti sono selezionati, di dimensioni uguali a quelli del secondo tipo, sia di forma tipica che atipica. La frutta è consentita senza gambo. Le tracce di hradoboin possono essere non più di cinque e invase. Le punture guarite sono consentite in non più di due. I frutti sono gravemente accartocciati, con danni alla falena, con pelle screpolata e brutta compagna.