Persiapan Stevia

Di stevia "pasca-Soviet" sedang diproses untuk saat ini terutama oleh industri Ukraina. Produksi ini cukup beragam - lebih dari 20 jenis, termasuk daun kering, tablet( satu tablet menggantikan satu sendok teh gula), sirup dari stevia( 30 kali lebih manis dari gula), berbagai phyto-tea( koleksi ramuan aromatik pedas dari aksi terarah).Tentu saja, produsen aditif aktif biologis juga tidak melewati "rumput manis".Persiapan Siap Siap

- "Daun stevia kering" - dapat dibeli di apotek. Dianjurkan sebagai agen terapeutik dan profilaksis untuk penyakit kardiovaskular, tekanan darah tinggi, aterosklerosis, obesitas, diabetes tipe I dan tipe II, pankreatitis, gangguan saluran cerna, hati, kandung empedu, dan untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Memiliki efek antiinflamasi, menghambat pertumbuhan dan reproduksi bakteri patogen. Cara menggunakan: 1-2 sendok teh daun diseduh dengan segelas air mendidih dan dibiarkan selama 15 menit. Minumlah teh dan minuman lainnya untuk 1 gelas 2 kali sehari. Anda bisa menggunakan daun stevia sebagai pemanis untuk minuman panas dan dingin, aneka hidangan( perlu dicatat bahwa manisnya obat ini 30 kali lebih tinggi dari pada gula meja).Sirup Stevia

dengan pinggul mawar dan tablet stevia Indikasi untuk penggunaan sama dengan daun kering, termasuk peningkatan kekebalan dan pencegahan hipo dan avitaminosis.

Ada kemungkinan untuk menyiapkan sediaan stevia obat di rumah - bisa berupa bubuk, infus pekat, teh atau sirup. Selain itu, dalam makanan dan untuk mempermanis teh dan kopi, Anda bisa menggunakan daun stevia segar: cukup cabut dari semak yang akan menempel di jendela Anda. Metode pengolahan yang paling sederhana adalah pengeringan dan ekstraksi.

Daun kering

Daun dipisahkan dari tunas dan dikeringkan dengan cara biasa. Jika Anda menggilingnya dengan penggiling kopi atau adukan semen, Anda mendapatkan bubuk hijau yang kira-kira 10 kali lebih manis dari pada gula: 1,5-2 sendok makan menggantikan 1 cangkir gula biasa. Anda bisa menambahkan bubuk seperti itu ke semua piring dan minuman, dimana gula digunakan secara tradisional: sereal, sup, teh hitam, kopi, compotes, jeli, selai, yoghurt, yogurt, kembang gula, dll. Ini adalah aditif yang bagus untuk teh herbal lainnya -dengan rosehip, Sudan naik, mint, chamomile, dll.

Stevia extract

Seluruh daun atau bubuk hijau dituangkan dengan alkohol makanan murni( Anda bisa menggunakan vodka) dan pergi untuk infus selama sehari. Cairan tersebut kemudian disaring. Terkadang, untuk indikasi apapun, kandungan alkohol harus dikurangi( misalnya dengan penyakit hati).Kemudian ekstrak dipanaskan dengan api sangat rendah, tapi tidak didihkan. Pada saat bersamaan, uap alkohol berangsur-angsur menguap. Anda bisa menyiapkan dan mengekstrak daun air, namun dengan metode ini zat bermanfaat tanaman tidak diekstraksi sama tuntasnya dengan ekstraksi alkohol.

Baik ekstrak berair dan alkohol dapat diuapkan atau dikonsentrasikan dalam sirup. Sirup ini ditambahkan ke berbagai hidangan, bukan gula, dengan fokus pada sensasi rasa tersendiri. Seperti telah disebutkan, sifat zat stevia yang aktif secara biologis tidak berkurang dengan pemanasan, sehingga dedaunya dapat digunakan di semua piring yang mengalami perlakuan panas. Infus

Stevia daun

20 g bahan. Kering baku( 2 sendok makan) dituangkan ke dalam enamel pot cangkir air mendidih, dibawa ke mendidih, rebus 5 menit pada panas rendah, menghapus dari kapasitas panas, tutup dekat, yield minuman. Selambat-lambatnya 10 menit kemudian, komposisi tersebut dituangkan ke dalam termos yang dipanaskan. Termos dibiarkan meresap selama 10-12 jam. Setelah selesai, infus disaring ke dalam bejana kaca bersih. Daun yang tersisa dituangkan ke dalam botol termos 100 ml air mendidih, bersikeras 6-8 jam. Infus yang dihasilkan ditambahkan ke yang pertama dan terguncang. Komposisi seperti itu bisa disimpan di kulkas, tapi tidak lebih dari seminggu. Sirup

dari stevia

Daun hijau kering dan tunas dituangkan ke dalam air dan direbus selama 40 menit. Setelah itu, cairan disaring dan terus menguap pada didihkan( tersedia dalam bak air mendidih).Periksa kesiapan bisa sama seperti yang dilakukan dalam penyusunan sirup buah dengan gula: setetes sirup menetes pada kaca atau porselen piring - jika tidak menyebar, itu berarti siap. Sirup semacam itu ditambahkan ke berbagai minuman dan makanan pencuci mulut.

Stevia dalam Memasak

produk

Kaleng dengan daun tanaman stevia yang digiling dalam mortar, dan kemudian 2-3 kali digiling menggunakan penggiling kopi. Hal ini diperlukan untuk membawa massa hijau ke keadaan berbedak. Ini "debu" digunakan dalam pengalengan bukan gula - ditambahkan ke air panas( air dingin di pabrik memberikan sedikit "permen" Dalam tiga liter jar buah kaleng biasanya cukup 0,5 sendok teh bubuk atau daun 8-10 "madu rumput»

diet. .piring dengan stevia

benar membangun diet dengan diabetes -. . bukan tugas yang mudah tidak dapat dibatasi hanya untuk penolakan cokelat, karamel dan teh dengan gula gula merupakan bagian dari banyak piring, digunakan dalam pengalengan sayuran danKamerad, memasak bumbu-bumbu ikan, saus dan banyak produk siap pakai lainnya, yang dipenuhi dengan rak-rak toko konvensional. Stevia akan membantu untuk diversifikasi menu dengan diabetes, dan orang-orang yang sehat membatasi gula dalam diet tidak akan merugikan.

sup dengan tomat segar dan rempah-rempah

Anda akan membutuhkan 10-12tomat segar kecil, 1/2 cangkir rempah segar, ekstrak stevia 1/4 sendok teh, 1-2 sendok makan minyak zaitun, cuka 2 sendok makan, 1-2 sendok makan kecap.

Tomat digiling dalam pure, tambahkan sisa bahan dan aduk lagi. Sup bisa disajikan panas dengan nasi putih atau coklat, dihiasi dengan tangkai rempah pedas segar. Hal ini juga baik dalam bentuk dingin, maka lebih baik menumisnya dengan kenari cincang.

Cookies "Sihir bola»

Ambil 2 cangkir serpihan oat, cincang halus 1 apel besar, 1/4 cangkir kismis, 1 cangkir minyak kenari( ada), seluruh kacang( walnut atau hazelnut), 1/2 bungkus minyak atau margarin, 1/ 2 cangkir chocolate chips, dua telur utuh, 1 cangkir air minum, 2 sendok teh bubuk atau 1/2 sendok teh ekstrak stevia.

Campur oatmeal, telur, air dan mentega. Tambahkan sisa produk( kecuali kacang) dan campurkan semuanya dengan saksama. Kemudian Anda perlu membuat cetakan dari bola yang dihasilkan dan mengaturnya di atas loyang bakar. Letakkan bagian atas setiap bola pada kacang utuh atau setengah sepotong kenari. Panggang bola selama 10-12 menit di oven, dipanaskan sampai 180 ° C.

strawberry beku dessert untuk hidangan ini akan memerlukan: 1/2 cangkir air panas, 1/4 sendok teh ekstrak stevia, 1 cangkir kasar es hancur, dua liter Bank dicuci dan dipotong-potong 4 stroberi, 1 sendok makan jus lemon segar, sedikit irisan stroberi segaruntuk dekorasi makanan penutupEkstrak Stevia ditambahkan ke air panas dan benar-benar larut di dalamnya dengan mixer. Kemudian mereka menutupi es dan aduk lagi sampai meleleh. Secara bertahap tambahkan stroberi ke penggilingannya, lalu tambahkan jus lemon, campuran dimasukkan ke dalam cetakan dan dibiarkan di dalam freezer selama 1,5 jam. Campur setiap 20 menit. Dessert selesai harus berubah lembek. Saat disajikan di atas meja, itu dihiasi dengan stroberi. Mayones tanpa

yaits--

Ambil satu cangkir susu almond atau kedelai, 1 sendok makan bubuk bawang merah, 1 sendok makan garam( kandungan garam dapat dikurangi tergantung pada status kesehatan individu), ekstrak stevia 1 / 4-1 / 3 sendok teh,jus 1 lemon, 2 cangkir minyak sayur.

Susu dituangkan ke dalam blender, tambahkan bubuk bawang merah, garam, ekstrak stevia dan jus lemon. Kocok selama 30 menit sampai kental, perlahan tambahkan sedikit tetesan minyak sayur. Produk jadi harus memiliki konsistensi tabel biasa mayones.

Oat-apple

gulungan membutuhkan produk berikut: 1 cangkir tepung 1 cangkir oatmeal, 1/2 sendok teh garam 3 sendok teh baking powder Adonan 2 sendok teh kayu manis, 1,5 sendok makan stevia bubuk, 1 telur,3/4 cangkir susu, 1/4 cangkir minyak sayur, 1 apel hancur, 3/4 gelas kismis.

Oven dipanaskan terlebih dahulu sampai 200 ° C.Campur tujuh bahan pertama dengan saksama. Dalam mangkuk terpisah, campurkan bahan yang tersisa, lalu secara perlahan masukkan campuran cair ke dalam campuran kering dan aduk adonan sampai konsistensi seragam. Sebarkan adonan ke dalam bentuk minyak dan roti panggang selama 15-20 menit.

Tropical cocktail

hijau akan membutuhkan 2 cangkir jus nanas, 1 pisang, 1 buah kiwi kupas, 0,5-1 sendok teh bubuk stevia hijau. Bahannya dicampur dalam mixer.