Barang wijen

Wijen India( Sesamum indicum L.)

Sesame adalah tanaman kuno yang dikenal di negara-negara Asia Minor dan Yunani, di mana ia berasal dari Afrika. Tanaman ini terkenal di India dan Pakistan, wijen di China muncul di awal era kita. Dari India, wijen datang ke daerah Asia Tengah, dan dari Bukhara dibawa ke Rusia, dan itu terjadi pada akhir abad ke-18.Pendaratan pertama berada di provinsi Astrakhan, sekarang dibudidayakan di Asia Tengah, Kaukasus, Wilayah Krasnodar dan selatan Ukraina.

Wijen adalah tanaman herba tahunan dari keluarga wijen. Ini adalah semak dengan batang tegak setinggi 140 cm. Daun pada tangkai daun panjang, utuh, bunga duduk di axils daun, warnanya putih sampai ungu. Daun berlawanan atau di bagian atas dari depan, elips, panjang 20-30 mm.

Buah adalah kotak shaggy banyak yang mengandung biji bulat bulat, datar, kuning muda atau gelap.memanjang kapsul empat atau oktagonal dengan puncak runcing sampai 3-4 cm. Benih berukuran kecil, memiliki permukaan matte. Mekar pada bulan Juni-Juli, mengalami penurunan pada bulan Agustus-September.

Dalam biji wijen sampai 60% minyak, terdiri dari 48% oleat dan 36% asam linoleat, 19% protein, 17,5% karbohidrat terlarut.

dibudidayakan di selatan Rusia.

Benih tanaman mengandung hingga 60% minyak lemak, yang meliputi gliserida asam oleat, linoleat, palmitat, stearat, arakina dan lignat. Selain itu, fitosterol, alkohol, sesamin, sezamone, sesamolin dan vitamin E disertakan.

Minyak wijen( wijen)

Dalam pengobatan, kadar minyak wijen yang lebih tinggi digunakan untuk pembuatan salep, larutan suntik. Mereka dirawat dengan luka bakar dan radang pada kulit. Minyak wijen mempercepat pembekuan darah, menyembuhkan batuk kronis dan pilek, digunakan sebagai pencahar, dengan penyakit batu ginjal, kolik gastrointestinal, dan juga sebagai obat antelmintik.

Memperlambat proses penuaan sel, memiliki efek kosmetik yang baik untuk kulit kering, terkelupas, penuaan. Memiliki efek tabir surya, karena menyerap sinar ultraviolet. Diterapkan dengan pijatan.

Minyak wijen dalam kualitas tidak kalah dengan varietas minyak zaitun tertinggi dan diasimilasi hampir 100%.Dari situ disiapkan margarin, gunakan di industri kembang gula dan pengalengan.

Sifat farmakologis. Minyak wijen meningkatkan jumlah platelet dalam darah( faktor T), sehingga mempercepat koagulabilitas darah.

Minyak wijen digunakan untuk purpura trombopenat, trombopenia esensial, diatesis hemoragik, dan juga untuk penggantian minyak zaitun dan almond dalam pembuatan salep, liniments, patch, emulsi minyak dan larutan suntik.

Minyak wijen diresepkan di dalam orang dewasa selama 1 sdm.sendok, dan anak - 1 sendok teh 3 kali sehari sebelum makan.

Biji wijen digunakan untuk menutupi produk roti, dimana kozinaki dibuat.

Biji wijen yang diolah secara khusus, halva( tahin) disiapkan, yang populer tidak hanya di Eropa tapi juga di Amerika.

Biji wijen ditambahkan ke nasi, salad.

Salad bayam dengan wijen

3 porsi

500 g bayam, 5 g biji wijen, 5 g garam, 1 g natrium glutamat, 20 g minyak wijen.

Bayam mendidih. Biji wijen di penggorengan kering. Campur bayam, glutamat, minyak wijen, garam. Taburi dengan biji wijen.

Sarapan dari kecambah gandum, gandum hitam dan wijen dengan buah-buahan dan kacang pinus

Diperlukan: 1/2 gelas kecambah rye, 1/2 gelas bibit wijen, 1 gelas kuman gandum, 2/3 cangkir kacang pinus kupas dan dilumatkan, dikupas kecilkulit apel, 1/2 pisang atau 3 kurma hancur.

Metode persiapan. Campur semua bahannya. Aplikasi

Apakah di pagi hari untuk sarapan pagi, muesli buatan sendiri ini sangat sehat. Jika perlu, Anda bisa menuangkan campuran dengan jus atau susu segar.