Vitamin dalam roti: vitamin apa yang mengandung roti putih dan hitam

Kembali di abad XIX, roti gandum adalah bahan utama dalam makanan militer saja, ini memberi mereka kekuatan dan kesehatan. Di zaman kita di atas meja di hampir semua rumah ada produk ini. Ini adalah produk roti, di mana ada perselisihan abadi mengenai topik ini: ini membawa keuntungan atau kerugian. Untuk memahami hal ini, perlu diketahui vitamin apa saja yang terkandung dalam roti.

Secara murni, secara teoritis, dasar produk ini( dalam gandum) mengandung vitamin:

B1 - partisipan dalam metabolisme, pengendali fungsi normal sistem saraf, dengan kurangnya kelumpuhan, atrofi otot, neuritis;

B5 - mengaktifkan proses biokimia tubuh;

B2 - bertanggung jawab atas fungsi stabil kelenjar tiroid, untuk membasahi selaput lendir, mempengaruhi pembentukan eritrosit, tidak adanya unsur ini menyebabkan insomnia, fotofobia, depresi;

B9 - mempengaruhi fungsi sistem peredaran darah, mendukung kekebalan tubuh, kekurangan zat menyebabkan anemia;

PP - menyediakan pertumbuhan jaringan, mempengaruhi metabolisme lemak, mengubah lemak dan gula menjadi energi, kekurangan akan memicu rambut rontok dan dermatitis.

Semua nutrisi ini ditemukan pada gandum keras, dengan biji-bijian yang tidak diolah. Dipercaya bahwa kandungan vitaminnya paling tinggi dalam roti dari biji-bijian dan dimasak dengan mudah, dan bukan pada ragi.

Kandungan unsur-unsur yang berguna dalam roti putih paling rendah. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa itu terbuat dari tepung kelas tertinggi, yang telah diproses - dimurnikan, disaring, dikelantang. Karena kulit kerang dibuang, vitamin mati( kecuali beberapa kelompok B), dan karenanya tidak ada serat. Tersimpan dalam produk ini, vitamin B hanya memperbaiki mood, tidak banyak manfaatnya, namun hanya beberapa sentimeter tambahan di bagian pinggang.

Dalam roti gandum 4 kali lebih banyak vitamin daripada jenis lainnya. Produk ini penuh dengan makro dan microelements, asam amino dan mineral. Lakukan pada rye gandum, dan jangan tambahkan tepung putih. Bahkan dokter merekomendasikan roti seperti itu, karena hal itu mempengaruhi peristalsis, berkontribusi pada penghilangan toksin dan racun dari dalam tubuh.

Selain vitamin yang termasuk dalam biji-bijian, ada juga vitamin A dalam produk rye, yang penting untuk penglihatan, pembentukan jaringan tulang, dan E, yang bertanggung jawab atas "kecantikan" tubuh.

Dalam roti hitam, isi tepung putih lebih kecil lagi. Siapkan untuk malt, mengingat untuk 1 roti Anda memerlukan 2 sendok makan produk ini. Fitur khas dalam kegunaan roti ini adalah enzim diastase. Ini memiliki efek positif pada pencernaan makanan, dengan cepat membagi produk yang mengandung pati menjadi glukosa. Jika Anda berlebihan dengan memakan roti hitam, maka bisa menyebabkan pembengkakan.

Dalam roti Borodino ada vitamin B1, B2, PP dan mineral: besi, fosfor, kalium, magnesium, sodium. Ini adalah salah satu varietas rye dan mirip dengan ramuannya, namun selain set standar, juga mengandung ketumbar dan tetes tebu. Ahli gizi menyarankannya untuk memperbaiki pencernaan.

Juga menggunakan roti borodino membantu menghilangkan asam urat, hal ini dipengaruhi oleh adanya ketumbar. Tapi produk bakery semacam ini tidak disarankan untuk disertakan dalam makanan penderita diabetes dan menderita peningkatan keasaman.

Roti gandum utuh berguna karena: protein serat dan protein

1. memberi rasa kenyang;
2. memiliki efek menguntungkan pada kerja perut;
3. menghilangkan masalah pada mukosa;
4. mengalami ruam pada kulit;
5. menormalkan keasaman perut;
6. menghilangkan stres dan ketegangan( bahkan dari satu sandwich).

Ketersediaan roti "berguna" dalam makanan sehari-hari dalam jumlah sedang akan meningkatkan hemoglobin, menjadi perlindungan terhadap perkembangan diabetes, akan mencegah penyakit usus dan perut.

Video Gallery