Aduk salmon merah muda: bagaimana cara memilih salmon di rumah

Pengawetan salmon merah muda di rumah memiliki dua cara untuk mempersiapkan campuran. Pengasaman kering melibatkan komposisi campuran garam, lada, gula, daun salam dan bumbu lainnya.

Dalam kasus ini, bangkai dipotong, kedua bagian ikan dilapisi dengan campuran, dengan pengeluaran seukuran kilogram salmon merah muda Anda perlu mengambil tiga, empat sendok makan garam besar dan gula dalam jumlah yang sama.

Seluruh proses pengawetan dilakukan di gelas enamel, gelas atau plastik.

Pickle akan mempercepat prosesnya. Alih-alih satu, dua hari, persiapan ikan dalam air garam akan memakan waktu maksimal 8 jam.

Dalam air garam masukkan garam( 3 sendok makan), sedikit gula, beberapa daun daun salam, lada hitam dan manis. Air garam harus direbus dengan air( 1 liter), bidangnya akan mendingin hingga 40 derajat, Anda bisa menambahkan mustard. Bisa diolah atau di bedak.

Pickle bisa dan tidak mendidih, cukup untuk membubarkan semua bahan dan menuangkan ikan.

Duta Besar irisan salmon merah muda di air asin

Anda akan memerlukan:

- 1 kg salmon merah muda;

- 100 g garam;

- 50 g gula;

- 1 sdm.l.cuka( 9%).

Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan cuka, lalu rebus. Solusi yang dihasilkan didinginkan sampai suhu kamar dan tuangkan salmon merah muda. Pegang ikan dalam air garam selama 1-2 jam, lalu kirimkan ke lemari es selama 2 hari. Setelah waktu ini, tuangkan air garam, tempatkan salmon merah muda di piring, hiasi dengan dill, daun bawang hijau dan selada, dan taburi dengan sedikit minyak zaitun. Salmon, asin dengan irisan, sudah siap dan bisa disajikan ke meja.

Pengeringan kering dengan bumbu dan gula

Bahan: salmon salmon

• - 1 kg
• garam besar - 5 sdm. Gula
• - 2 sdm.jus lemon - 1 sdm
• tanah lada hitam - 1 sdt. Daun teluk
• - 3 lembar dill
• , peterseli - 1 tangkai

Persiapan:

Potong bangkai salmon merah muda menjadi dua bagian, tanpa mengeluarkan film dari kulitnya. Campur rempah-rempah, gosok kedua bagian fillet dengan campuran ini. Masukkan sayuran hijau, daun salam, taburi dengan jus lemon.

Tutup satu setengah fillet dengan yang lain, masukkan ke dalam lemari es selama dua hari. Kondisi penting - setiap 12 jam fillet perlu dibalik. Pada akhir pengasinan, perlu menghilangkan garam yang belum terserap.

Salmon merah muda dengan saus mustard

Untuk resep ini, bahan berikut diperlukan per 1 kg fillet salmon merah muda:

• - gula - 3 sdm;
• - garam - 3 sdm;
• - dill - secukupnya;
• - minyak zaitun atau minyak bunga matahari.

Hal ini diperlukan untuk memilih panci sehingga potongan ikan mengisinya hampir seluruhnya. Panci dilumasi dengan minyak( zaitun atau bunga matahari), sedikit minyak dituangkan ke bawah.

Fillet diletakkan dalam lapisan pan dengan lapisan, dengan setiap lapisan ditaburi dengan campuran garam, gula dan dill. Setelah semua ikan ditata, panci ditempatkan di kulkas selama dua hari.

Asin asin merah asin sesuai resep ini, dianjurkan untuk menyajikan dengan saus spesial. Untuk menyiapkan saus, bahan berikut diperlukan per 1 kg fillet salmon:

• - Mustard mustard - 1 sdm;
• - sawi manis - 1 sdm;
• - cuka - 2 sdm;
• - minyak zaitun - ½ gelas.

Semua bahan dicampur sampai diperoleh massa homogen - dan saus salmon merah muda sudah siap.

Video Recipes

Video ini menunjukkan betapa lezatnya salmon asin pink asin.

Rumah bergaya salmon:

Resep menarik lainnya:

Cara yang sangat sederhana: