Diet Diabetes - Penyebab, Gejala dan Pengobatan. MF.

Diabetes adalah patologi sistem endokrin yang paling umum. Ini adalah penyakit pertukaran yang ditandai dengan adanya peningkatan kadar glukosa( gula) darah. Dalam konsentrasi tinggi, gula menjadi zat beracun untuk hampir semua jaringan dan organ tubuh. Secara bertahap, penglihatan memburuk, ginjal, hati, jantung, sistem saraf menderita. Pada nilai glukosa darah yang sangat tinggi, koma bisa terjadi-kondisi serius yang mengancam jiwa.

Pengobatan diabetes tergantung pada jenis penyakitnya. Jadi, untuk diabetes autoimun( tipe 1), insulin adalah wajib, dengan resistensi insulin( tipe 2), pengobatan dengan insulin dan tablet dimungkinkan. Tapi semua jenis diabetes mengharuskan pasien untuk mengikuti diet. Dengan makanan itulah nutrisi masuk ke dalam tubuh, yang kemudian berubah menjadi glukosa. Komposisi dan jumlah makanan sangat mempengaruhi tingkat kenaikan gula darah. Bahkan dengan menggunakan obat-obatan yang paling modern, namun tidak mengikuti diet, pasien tidak akan pernah bisa mendapatkan kontrol penyakit yang memuaskan. Diet untuk semua jenis diabetes memiliki ciri umum.

Jumlah asupan kalori makanan untuk diabetes melitus

Nilai energi makanan diukur dalam kalori. Semakin banyak kalori, semakin banyak energi untuk berbagai aktivitas makanan ini dalam tubuh. Kandungan kalori produk ditunjukkan oleh produsen pada kemasannya. Selain itu, ada tabel khusus kandungan kalori produk per 100 g. Makanan yang paling banyak kalori adalah produk lemak, kembang gula dan tepung. Kebutuhan kalori adalah individu dan tergantung pada aktivitas fisik, berat badan, usia dan jenis kelamin. Untuk mengetahui kebutuhan kalori Anda setiap hari, Anda perlu menghubungi spesialis( ahli endokrinologi, ahli gizi, terapis) atau menggunakan formula khusus. Rata-rata, wanita modern membutuhkan 1500-2.500 kalori per hari, dan sedikit lebih untuk pria. Penting bagi penderita diabetes untuk memantau asupan kalori total dari makanan. Jika Anda kelebihan berat badan, maka kalori harus dibatasi. Artinya, dengan makanan sebaiknya energi lebih sedikit dari pada yang akan dikeluarkan. Ini akan mengurangi berat badan. Kelaparan berbahaya dan tidak dapat diterima untuk penderita diabetes , sehingga Anda tidak dapat mengurangi kandungan kalori makanan di bawah 1200 kkal per hari untuk wanita dan 1600 kkal untuk pria.

Karbohidrat pada pasien diabetes dengan diabetes

Landasan diet diabetes adalah penghapusan karbohidrat sederhana. Ini adalah monosakarida, ditandai dengan indeks glikemik tinggi. Produk yang mengandung zat tersebut meningkatkan gula darah hampir segera setelah konsumsi. Monosugars meliputi glukosa, fruktosa, sukrosa. Mari kita lihat produk dengan kandungan zat yang tinggi. Jadi, gula biasa, fruktosa, semua kembang gula yang dibuat dengan penggunaannya harus dikeluarkan dari makanan. Pasien tidak bisa permen, biskuit, selai, selai, coklat. Di apotek atau department store khusus Anda bisa membeli produk gula dengan pengganti gula dan pengganti gula itu sendiri. Fruktosa juga sering dijual sebagai pemanis, dan produk kembang gula pada fruktosa bisa disebut diabetes, diet. Menurut ide modern, fruktosa bukanlah produk yang dapat diterima untuk penderita diabetes dan harus benar-benar dikecualikan dari menu. Oleh karena itu, perhatikan komposisi permen "diabetes".Pengganti gula Sorbitol, xylitol dan non-kalori dalam bentuk tablet( aspartam, siklamat, sakarin) diizinkan untuk digunakan. Produk pengganti gula hanya bisa digunakan dalam jumlah kecil. Madu mengandung fruktosa dan sukrosa. Ini adalah produk yang bermanfaat, tapi hanya bagi mereka yang tidak memiliki diagnosis diabetes melitus. Madu harus benar-benar dikeluarkan dari pasien diabetes.

Selain itu, dari menu penderita diabetes benar-benar menghilangkan jus buah apapun. Anda tidak bisa minum jus toko, jus dari apotek dengan tulisan "tanpa gula" dan jus buatan sendiri, disiapkan tanpa penambahan gula. Dalam setiap buah dari alam sudah banyak mengandung karbohidrat sederhana. Teknologi membuat jus membuat gula ini mudah diakses ke tubuh kita. Jus tidak mengandung serat, jadi monosugay cepat masuk ke aliran darah dan glukosa darah meningkat drastis. Rasa buah tidak menunjukkan kandungan gula di dalamnya. Buah yang paling asam memiliki lebih banyak asam buah dalam komposisi, tapi glukosa hampir sama dengan yang paling manis. Penderita diabetes harus membatasi asupan buah dan buah. Dalam sehari Anda bisa makan maksimal 200-300 g. Untuk benar-benar menolak itu diperlukan dari penggunaan pisang, anggur, buah kering. Kompot dan ciuman juga tidak terlalu berguna. Jika minuman itu dibuat dengan gula, itu benar-benar dikecualikan, jika gula tidak ditambahkan, maka Anda bisa meminum satu gelas kompot atau jeli per hari. Warna buah tidak mempengaruhi kandungan karbohidrat. Anda bisa makan apel merah, hijau dan kuning. Berries berguna hanya dalam jumlah kecil. Blueberry tidak terkecuali. Semua buah dan buah harus dikonsumsi terpisah dari makanan dasar( sarapan pagi, makan siang, makan malam) sebagai makanan ringan.

Selain monosakarida, ada polisakarida atau karbohidrat kompleks. Karbohidrat ini dicerna perlahan, menjaga kadar glukosa darah normal. Pada diabetes, karbohidrat kompleks harus menjadi dasar nutrisi. Sekitar setengah dari semua kalori( energi yang berasal dari makanan) harus masuk ke tubuh dengan mereka. Karbohidrat kompleks ditemukan pada sayuran, tepung dan produk biji-bijian. Karbohidrat kompleks dalam produk ini bisa diubah menjadi apa yang disebut unit roti sesuai dengan sistem khusus. Satu unit butir mengandung 10-12 g karbohidrat. Menurut tabel yang ada, pasien harus mempelajari isi unit tersebut di setiap makan. Pada suatu waktu Anda bisa makan 2 sampai 7 unit roti. Setiap makanan harus mengandung jumlah karbohidrat dalam satuan yang sama.

Macaroni, bubur, nasi bisa digunakan oleh semua pasien. Kasha bisa makan apapun, meski bubur semolina dan tidak terlalu bermanfaat. Pasta bisa dari varietas gandum yang berbeda, tidak harus hanya dari varietas keras. Roti

bisa berwarna putih, hitam, dan dedak. Jika ada kelebihan berat badan, maka sebaiknya batasi dua potong roti( 50 gram) per hari.

Sayuran sangat bermanfaat, termasuk dalam diabetes melitus. Dianjurkan untuk menggunakan sedikit sayuran di setiap makanan. Jus sayuran tanpa gula bisa di menu, tapi jumlahnya tidak boleh melebihi 250-500 ml.

Lemak pada penderita diabetes

Pada diabetes mellitus, metabolisme karbohidrat tidak hanya terganggu, tapi juga metabolisme lemak dalam tubuh. Gangguan ini menyebabkan peningkatan kolesterol total, fraksi berbahaya dan trigliserida dalam darah. Zat ini berkontribusi pada pengembangan aterosklerosis, dan karenanya menyebabkan serangan jantung dan stroke. Nutrisi yang tepat membantu penderita diabetes untuk menghindari komplikasi semacam itu.

Kolesterol berbahaya ditemukan pada produk hewani. Jumlahnya pasti sangat terbatas. Hal ini diperlukan untuk memilih varietas rendah lemak daging, ikan. Semua lemak terlihat( gemuk) saat memasak harus dibersihkan. Juga keluarkan dan buang kulit burung. Kaldu lemak tidak dianjurkan. Telur dibatasi dua potong per minggu. Produk daging yang diawetkan( stew) hanya bisa dimakan sesekali. Produk sosis hampir tidak pernah ada di atas meja. Berbagai sosis, sosis, sosis memiliki banyak lemak hewani. Sekalipun varietas ini disebut "Doktor" atau "Dietetic".Produk susu sebaiknya membeli kandungan lemak terendah( susu 1,5%, keju cottage 0-5%, kefir 0-1%).Krim asam benar-benar dikecualikan. Mayones, mentega, margarin hampir terlepas dari makanan. Produk setengah jadi( cutlets, dumplings) harus dihindari. Minyak nabati tidak mengandung kolesterol, namun jumlahnya tetap harus tidak melebihi beberapa sendok per hari, karena minyak merupakan produk yang sangat berkalori tinggi. Zaitun, bunga matahari, minyak jagung juga kaya akan vitamin dan kalori. Untuk mengurangi asupan lemak, pasien disarankan untuk tidak menggoreng makanan, tapi makan makanan yang dimasak, dikukus, dikukus.

Makanan protein untuk diabetes

Protein merupakan unsur nutrisi yang penting. Makanan protein membawa asam amino - bahan bangunan untuk sel kita. Jika protein tidak cukup, imunitas berkurang, jaringan menjadi tua, organ dalam menderita. Penting bagi pasien diabetes untuk mendapatkan cukup protein dari makanan. Protein nabati ditemukan dalam sereal, kacang-kacangan, kacang polong. Tapi hanya asam amino tumbuhan saja yang tidak cukup. Oleh karena itu, kekuatan TIDAK harus menjadi vegetarian .Dalam menu tersebut, disarankan untuk menambahkan produk susu, telur, ikan, unggas, daging tanpa lemak. Hanya dalam kasus komplikasi parah dari ginjal, penderita diabetes harus membatasi protein dalam makanan. Namun, kepatuhan terhadap diet "protein"( misalnya, diet Kremlin), di mana karbohidrat terbatas, dan protein merupakan dasar nutrisi, untuk pasien diabetes tipe dan stadium apa pun berbahaya.

Fitur diet, tergantung pada jenis diabetes

Dengan diet diabetes tipe 1 adalah tindakan paksa. Sayangnya, insulin bila diberikan secara subkutan tidak bertindak seperti pada kondisi fisiologis, dan pasien harus menyesuaikan diri dengan ciri-ciri aksi ini.

Sedangkan untuk diabetes tipe 2, diet bisa disebut pengobatan lengkap. Satu diet jarang digunakan, karena biasanya tidak cukup untuk penyakit yang termanifestasi. Tapi nutrisi yang tepat membantu memperbaiki sensitivitas jaringan terhadap insulin, yaitu menghilangkan penyebab penyakit - resistensi insulin.

Pada 1 jenis diabetes, yang terpenting adalah menghitung karbohidrat sesuai dengan sistem unit butiran dan, sesuai, dengan hasilnya, atur dosis insulin sebelum makan. Penting untuk melepaskan karbohidrat sederhana, terutama jika persiapan insulin rekayasa genetika digunakan.

Dengan 2 jenis penyakit tersebut, yang terpenting adalah membatasi kandungan kalori total makanan, jangan makan berlebihan. Jika pasien dapat berhasil menurunkan berat badan dengan terapi diet semacam itu, maka orang dapat mengharapkan perbaikan yang signifikan dalam perjalanan penyakit. Penting untuk membatasi monosugars, tapi penghitungan unit butiran, meski disarankan, tapi seringkali tidak terlalu perlu. Diet

adalah kebutuhan sehari-hari bagi penderita diabetes. Keberhasilan pengobatan penyakit ini sangat bergantung pada ketaatan pada saran diet. Dengan berbagai jenis diet diabetes yang serupa, meski ada beberapa perbedaan. Penting untuk mencoba membuat menu Anda beragam dan menikmati hidangan makanan, meningkatkan selera mereka dengan bumbu, saus, pemanis.

Dokter ahli endokrinologi Tsvetkova IG