Berguna dan khasiat obat pir
Budaya pir - telah dikenal sejak zaman prasejarah, informasi pertama tentang hal itu tanggal kembali ke tumpukan bangunan di Swiss dan Italia pada zaman prasejarah. Budaya ini muncul di Yunani kuno lebih dari 3 ribu. Tahun lalu. Di Rusia pir ditembus dari Byzantium, di pinggiran kota telah menjadi bercerai dari abad XV.
Pear Rosaceae keluarga-pohon, hingga 10-15 m di ketinggian, buah yang cukup besar, bulat atau berbentuk buah pir.
Seiring dengan apel pir dimuliakan di "Odyssey" dari Homer, dan delapan abad kemudian, ada berbagai jenis pir dibudidayakan. Theophrastus menjelaskan tidak hanya berbagai, tetapi juga teknik pertanian budidaya. Kemudian, dari pir budaya Yunani dan Romawi pindah ke Perancis, Belgia, Inggris, Jerman dan negara-negara lainnya.
Di Rusia, pir, menurut kronik, dibudidayakan di abad XI di kebun biara, dan pada abad XV itu telah tumbuh di kebun sekitarnya Moskow. Saat pir dibesarkan di negara kita di mana-mana. Dalam buah-buahan pir adalah kalsium, magnesium, fosfor, silikon dan besi. Gula di dalamnya terutama buah - 6-13%, sekitar 1% pektin, asam 0,2%, ada tanin, enzim, dan unsur-unsur aktif, asam organik, nitrogen, pektin, penyedap agen, tanin dan serat. Berikut adalah
kandungan gizi( kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 g bagian yang dapat dimakan. Nilai gizi
Kalori 47 Kcal, 1 buah( 135 g)
63,5 Protein kkal 0,4 g Lemak 0,3 g
Karbohidrat 10,3 g Diet serat 2,8 g
Asam-asam organik 0,5 g
Air 85 g Mono- dan disakarida
9,8 g Pati 0,5 g Ash 0,7 g
Vitamin Vitamin PP 0,1
mg beta-karoten 0,01 mg
Vitamin A( RE) 2 g
Vitamin B1( tiamin) 0,02
mg Vitamin B2( riboflavin) 0,03 mg
Vitamin B5( pantothenic)
0,05 mg Vitamin B6( piridoksin) mg 0,03
Vitamin B9( folat) 2 g Vitamin
C
5 mg Vitamin E( TE) 0,4
mg Vitamin H( biotin)
0,1 mcg Vitamin K( phylloquinone)
4,5 mcg vitamin PP( niacin setara) 0,2 mg
Macronutrients
Kalsium 19 mg Magnesium 12 mg
Sodium 14 mg Potasium 155 mg
Fosfor 16 mg
Chloro 1mg
Sulphur 6 mg
jejak unsur besi 2,3 mg Seng 0,19 mg
Yodium 1 ug
Copper 120 mcg Mangan
0,065 mg Selenium 0,1 mcg 10 mcg
Fluoro
Molybdenum5 ug
Boron
130 mcg Vanadium 5 mg 6 mg Silicon
Cobalt Nickel
10 mcg 17 mcg 44 mikron
Rubidium
Plode dibudidayakan dan pir liar yang digunakan dalam, spesies kering atau diawetkan segar, serta untuk persiapan manisan buah, selai, selai, pasta dan berbagai minuman( kvass, kolak, sari, esens).biji kering dan muda - pengganti kopi.
pir buah mengandung karena itu sedikit natrium dan klorin yang digunakan dalam diet bebas garam. Selain itu, buah-buahan memiliki kalsium, magnesium, fosfor, silikon dan besi. Gula di dalamnya terutama buah - 6-13%, sekitar 1% pektin, asam 0,2%, ada tanin, enzim, dan unsur-unsur aktif. Pear
dianjurkan untuk mengkonsumsi untuk penyakit pada sistem peredaran darah, ginjal. Untuk menggunakannya, Anda dapat, Southern minum jus buah pir baik segar atau dimasak, tergantung pada kondisi individu( kadang-kadang tubuh tidak bisa mentolerir).Kombinasi tanin dan pektin bertindak sebagai agen pelindung pada selaput lendir lambung dan usus. Vitamin dalam buah pir yang relatif kecil, sekitar 14 mg% karoten, beberapa vitamin B1 dan B2, vitamin C - 17 mg%.Tapi banyak zat lain yang berguna untuk tubuh manusia. Pear efek menyegarkan, baik untuk penyucian sebagian berkontribusi untuk menurunkan suhu tinggi.
Buah pir mengandung sekitar 84% air, memiliki nilai energi rendah, sehingga cocok untuk diet ketat. Buahnya memiliki banyak potassium, mengapa mereka berperan sebagai diuretik. Dalam bentuknya yang mentah, pir kurang dicerna, jadi lebih baik memakannya dalam bentuk rebus.
Dalam pengobatan tradisional, ramuan pir kering direkomendasikan untuk batuk, demam, diare. Cara pemasangannya paling menonjol di pir pirang. Jus dan rebusan buah digunakan sebagai diuretik dan diresepkan untuk cholelithiasis.
Memiliki efek diuretik dan antimikroba, berguna pada batu ginjal dan infeksi saluran kemih.
Bubur jus dan buah pir merupakan alat berharga yang memperkuat dinding kapiler.
Infus buah dan jus memiliki efek urine dan choleretic.
Millenia lalu, khasiat penyembuhan tanaman ini sudah diketahui. Buah pir meningkatkan mood, membantu penyakit jantung, paru-paru dan kandung kemih.
Di zaman kita, penyembuh penyembuh rakyat pir kering mengobati dingin, batuk, diare.
Dalam kosmetik dari buah-buahan lezat membuat masker yang melemahkan proses inflamasi, meremajakan dan menyegarkan kulit. Dengan kulit wajah yang berminyak, ramuan daun digunakan sebagai zat antiinflamasi tonik.
Dalam memasak, pir dapat digunakan dalam pembuatan makanan pencuci mulut, untuk pengeringan dan pengolahan lebih lanjut. Pir rebus lezat, dituangkan dengan krim vanila atau coklat dengan whipped cream dan almond.
Buah pir dikonsumsi baik segar maupun dalam bentuk olahan. Dari pir masak selai, selai, manisan buah, selai jeruk, selai, madu pir.
Pears pergi untuk membuat compotes, cider, wine, kvass. Mereka acar dan basah, sangat lezat pir basah dengan cranberry. Pir kering ditambahkan ke campuran buah kering untuk kompot.
Ada berbagai cara untuk mengasuh dan mengasinkan, berikut ini salah satunya: 2 kg kulit buah pears, potong dan lepaskan inti. Siapkan rendaman itu. Ini membutuhkan 250 ml air, setengah liter cuka, 450 g gula, kayu manis. Rebus larutannya, rebus potongan-potongan buah pir sampai setengah matang di dalamnya, masukkan ke dalam saringan, lalu transfer ke wadah yang disiapkan, tambahkan 80 g biji mustard dan 40 g cyanas dadu. Tuangkan pir dengan larutan dingin, dasi toples dan simpan di kulkas.
Anda bisa menyajikan setengah dari pir panggang dengan isian chutney, terbuat dari quince Jepang, digoreng, permainan dan unggas.
2 porsi
1 mentimun, 4 buah juicy, 1 lemon, 1 sdm.sendok kismis, 2 sdm.sendok kacang hazelnut, gula. Celana
dikupas, dipotong menjadi kubus. Tambahkan mentimun, iris, tuangkan jus lemon. Tuangkan kismis dan kacang kering. Taburi salad dengan gula dan campuran.
4 porsi
50 g keju medium-fat lunak.50 g keju cottage dengan nanas, 3 sdm.sendok makan sherry25 gram kismis2 buah pir kupas kupas, beberapa potong serpih almond.
Keju dan keju cottage dengan 2 sdm.sendok sherryTambahkan kismis. Pir dipotong setengahnya, sendok sendok teh utuh dengan satu sendok teh dan minyak dengan sisa sherry. Tempatkan sisi menoreh di atas piring. Dari sendok di atas, masukkan campuran keju. Taburi serpihan almond. Sebelum disajikan, dinginkan.
2 porsi
200 g pir, 150 g keju olahan, 60 g mayones, 30 g krim asam, garam.
Pir dan keju dipotong menjadi strip, campurkan, beri garam, mayones dan krim asam. Hiasi dengan salad hijau, irisan tomat.
2 buah pir, 100 gram anggur yang diadu, 100 gram keju potong dadu, 3 sdm.sendok anggur atau jus apel, sedikit kecap, 1 sdm. Sendok mentega
Campur buah dan keju. Campur jus, kecap dan minyak zaitun. Tuangkan salad dan dinginkan sebelum disajikan.