Penghemat kebun

Satureja hortensis.

Tanaman tahunan dengan tinggi 20-60 cm. Ibukotanya adalah wilayah timur wilayah Mediterania dan Laut Hitam.

terkenal dengan orang-orang Yunani dan Romawi kuno. Tanaman ini juga memiliki nama gurih harum, gurih tahunan, gurih musim panas, rumput lada, rumput polongan dan hobra.

Deskripsi: batang lurus, bercabang, daun linier berbentuk tombak, utuh. Bunga kecil, ungu pucat, pink, kadang putih.

Buah adalah kacang. Bunga dari bulan Juli sampai Oktober.

Bahan: rumput mengandung minyak esensial hingga 2%.Komponen utamanya adalah carvacrol, symol, borneol, cineole, pinene dan terpen lainnya. Ini juga mengandung tanin, resin, garam mineral, vitamin C, rutin, provitamin A dan phytoncides.

Budidaya: gurih ringan dan termofilik. Biji berkecambah pada hari ke 8-10 pada suhu paling sedikit 14 ° C.Untuk tanah itu tidak menuntut, tapi pada tanah yang lebih subur, hangat dan gembur produktivitasnya meningkat. Sehubungan dengan kematangan awal, ada baiknya menanamnya secara langsung dengan menabur benih di tanah, tidak hanya di kondisi zona tengah, tapi juga di utara. Di musim gugur, untuk menggali tanah dengan tingkat kesuburan rendah, Anda bisa menambahkan pupuk kandang atau kompos dalam dosis 3-5 kg ​​/ m2.Di musim semi, sebelum pemupukan( atau penggalian di tanah berat), pupuk mineral diperkenalkan. Disiapkan untuk budidaya chaiber, punggungan dilapisi dengan hati-hati dengan garu. Penaburan dilakukan pada dekade terakhir bulan April atau awal Mei. Untuk tujuan ini, alur takik( 0,5-1 cm) ditandai pada punggung bukit pada jarak 25-35 cm satu sama lain. Sebaiknya jangan sampai menutupi biji dengan tanah, tapi sedikit mulsa dengan humus.10-12 hari setelah munculnya tanaman secara beruntun, kurus, meninggalkannya 5-8 cm Dengan perkembangan 2-3 pasang daun asli, penipisan kedua dilakukan, meninggalkan 15-20 cm di antara tanaman. Merawat chaverom adalah umum: melonggarkan, menyiangi,penyiraman

Saat penyemaian podzimnem dan tumbuh pada bibit( untuk menumbuhkan bibit dengan cara yang sama seperti bibit kemangi) pematangan terjadi sekitar 3-4 minggu sebelumnya. Gurih cukup aromatik sudah pada tahap awal perkembangan, oleh karena itu

terkoyak selama tanaman menipis dapat digunakan dalam memasak.

Khususnya perlu untuk membedakan varietas Garden, High dan Ganja. Varietas yang dibudidayakan secara eksternal berbeda dengan tinggi semak, bercabang, warna bunga dan kematangan awal. Seekor gurih bertubuh rendah dengan bentuk bulat bulat dari semak cukup dekoratif dan bisa digunakan sebagai tanaman curb untuk berkebun dan mendekorasi plot kebun. Koleksi

: tunas muda dari chaiber dipotong dan digunakan dalam semua fase perkembangan, untuk panen, rumput digunakan yang dipotong pada awal berbunga hampir di atas tanah, dibundel menjadi bundel dan dikeringkan di tempat yang kering dan teduh pada suhu tidak lebih tinggi dari 35 ° C.Simpan gurih sebaiknya dalam wadah tertutup rapat.

Sifat obat: gurih digunakan untuk menginduksi nafsu makan, dengan gangguan pencernaan, muntah, catarrh perut dan usus, seperti diaphoretic, diuretik dan antihelminthic. Tindakan bakterisida dari chaiber juga dicatat. Rebusan dari itu digunakan untuk memperkuat mandi. Aplikasi

: gurih memiliki aroma yang kuat, pedas, pedas dan rasa pedas. Rasa terbakar dari chaiber memungkinkan untuk menggunakannya dalam bentuk kering sebagai pengganti lada. Di industri farmasi, ia pergi ke pembuatan teh dan tingtur obat dan mendapatkan minyak esensial. Sebagai bumbu, gurih harus digunakan dengan hati-hati, agar rasanya tidak mendominasi segala hal lainnya. Kuliner menggunakan daun dan batang segar atau kering. Daun tidak dipotong dan tidak dihancurkan, tapi makan utuh, kalau tidak mereka memberi sajian rasa pahit. Gurih segar sangat populer di piring yang terbuat dari kacang hijau atau putih, serta dari kacang lainnya. Daun kering adalah bumbu klasik untuk semua masakan kacang-kacangan. Hal ini juga digunakan dalam pembuatan jamur( kecuali champignons), supel ketimun, tomat, jamur, bumbu, untuk memasak daging dan salad kentang, ikan rebus, sup ikan, mayones, makanan unggas, steak, sosis, kentang goreng, direndam dalam cuka sayuran, diwarnai dan asinan kubis, ragout daging, keju piring, crouton dan biskuit asin, dicintai oleh banyak orang. Pada daun chaiber bisa bersikeras cuka aromatik. Sangat baik untuk mengkonsumsi kubis kering yang dimasak dalam masakan karena, tidak seperti banyak tanaman pedas

, aroma dari chaiber kering tidak berkurang dan dipelihara dengan baik untuk waktu yang lama.

Ayam dengan pemburu

1 ayam, 2-3 sdm.l.gurih, minyak sayur segar dan mentega, lada hitam Bagilah ayam ke dalam potongan, taburi berlimpah daun gurih, tuangkan minyak sayur dan dimasukkan ke dalam tempat yang dingin selama beberapa jam. Kemudian, bagian ayam dengan garam dan merica dan dipanggang dengan mentega dalam oven.

Kvass dengan

gurih Untuk 1 liter kvass gurih '20, '50 gula

kering daun mendidih gurih dalam 1 cangkir kvass, tuangkan sisa minuman itu, tambahkan gula, aduk dan biarkan selama 10-12 jam. Saring, tuangkandalam botol dan dinginkan.