Susu dengan diabetes melitus

Diabetes melitus adalah penyakit yang disebabkan oleh pembentukan insulin yang tidak mencukupi pada sel pankreas. Hal ini memperburuk kemampuan tubuh untuk menggunakan karbohidrat.

Diabetes mellitus adalah penyakit bawaan, tapi kadang kala timbul dari nutrisi irasional, proses inflamasi, cedera pankreas traumatis, penyakit kelenjar endokrin lainnya( kelenjar pituitari, kelenjar tiroid, dan lain-lain).

Kita sudah tahu bahwa tubuh manusia menerima energi dengan dua cara: dengan memproses glukosa( yang disebut rejimen hari) dan memproses lemak( mode malam).Makanan kaya karbohidrat memasuki perut, di mana ia terbelah, dan glukosa memasuki aliran darah. Reseptor hipothalamus mendeteksi kenaikan glukosa darah, dan sinyal( hormon) dikirim ke pankreas, menghasilkan peningkatan produksi insulin, yang memproses glukosa menjadi energi. Pada akhir proses ini, hipotalamus berhenti mengeluarkan zat yang mengirimkan sinyal ke pankreas, produksi insulin menurun dan produksi hormon pertumbuhan dimulai, yang mengubah lemak menjadi energi.

Jika produksi insulin tidak mencukupi di pankreas, sebuah proses terjadi, akibatnya glukosa tidak diproses oleh tubuh dalam jumlah yang tepat dan bagiannya bersamaan dengan urin. Bagian lainnya masih diserap, diproses oleh tubuh menjadi lemak dan digunakan dengan metode kedua untuk mendapatkan energi( night mode).Akibatnya, penderita diabetes biasanya menurunkan berat badan.

Terkadang diabetes mellitus dikombinasikan dengan obesitas, yang terjadi akibat gangguan dan cara kedua mendapatkan energi. Karena tubuh hanya memberi makan dengan harga lemak, hormon pertumbuhan, yang bertanggung jawab atas mobilisasi mereka, sangat penting. Namun, bila jumlah asam lemak dalam tubuh meningkat, fungsi untuk produksinya ditekan, dan obesitas muncul. Dalam kombinasi dengan diabetes, fenomena ini sangat berbahaya, karena ini adalah proses yang praktis tidak dapat diubah dan berkontribusi pada pengembangan berbagai penyakit tambahan.

Gejala utama diabetes melitus( pada tahap awal) adalah kesehatan yang buruk, haus yang konstan, buang air kecil yang parah, kelemahan, penurunan berat badan, anemia, gatal, kecenderungan penyakit kulit pustular. Pelanggaran lebih lanjut metabolisme karbohidrat dalam tubuh dapat menyebabkan ketidakpatuhan terhadap proses metabolisme tubuh lainnya( metabolisme protein, metabolisme lemak).Akibat akumulasi produk antara metabolisme lemak( ketone), koma diabetes bisa terjadi, di mana ada pernapasan yang bising, aseton dari mulut, denyut nadi dan tekanan darah rendah. Tahap berikutnya dari koma diabetes adalah turunnya aktivitas jantung dan hilangnya kesadaran.

Beberapa waktu yang lalu, diabetes dianggap sebagai penyakit yang tidak dapat disembuhkan dan hampir selalu menyebabkan kematian. Namun, dengan perkembangan sains dokter telah belajar membuat suntikan insulin( hormon tiruan), yang sangat memudahkan nasib kebanyakan pasien. Dalam beberapa kasus, bahkan mungkin untuk mencapai pemulihan. Contohnya adalah diabetes wanita hamil, yang muncul, sebagai suatu peraturan, sebagai akibat nutrisi irasional dan mengarah pada kebutuhan untuk mengenalkan insulin sampai melahirkan atau akhir masa pemberian makanan kepada anak.

Namun, injeksi insulin bukanlah satu-satunya cara untuk menyembuhkan penyakit ini, dan harus mengandung komponen nutrisi terapeutik, yang merupakan cara yang paling andal dan terbukti untuk menangkap perkembangan diabetes. Suntikan hormon dibuat hanya jika diet tidak memberikan hasil yang penting. Insulin adalah obat yang sangat kuat, dan overdosisnya penuh dengan konsekuensi, yaitu hipoglikemia dalam, di mana kadar gula darah turun drastis, yang membusuk otak dan jantung dan bisa menyebabkan kematian.

Pada diabetes, diet diresepkan oleh dokter, dengan mempertimbangkan gambaran klinis penyakit ini, dan juga penggunaan insulin yang unik. Dari diet yang direkomendasikan oleh dokter, Anda tidak bisa mundur atau mengubahnya. Ini hanya bisa dilakukan oleh dokter spesialis setelah pemeriksaan dan menentukan penyebab penyakit.

Diet ini bertujuan untuk mengurangi kandungan karbohidrat dengan jumlah protein makanan, vitamin dan mineral yang sama. Pertama, penggunaan karbohidrat sederhana - gula dan permen - terbatas;Kedua, - produk tanaman yang mengandung pati. Konsumsi produk roti dan roti, lemak( daging, lemak babi, ikan, mentega), pasta, sereal dan telur berkurang. Yang sangat penting juga jumlah air yang dikonsumsi pasien, karena dengan penderita diabetes sering ada rasa haus dan pertukaran air terganggu. Susu

adalah produk yang paling dapat diterima dari semua makanan, karena dalam jumlah banyak protein, vitamin dan mineral, ada sedikit lemak( hanya 3%), yang mudah dicerna, tidak seperti lemak hewani lainnya, seperti domba atau babi.gemukSusu juga mengandung sejumlah besar air( 88%), yang mudah dihitung saat mengkompilasi makanan. Namun, diet membatasi konsumsi produk dari susu, yang, karena perawatan khusus, mengandung sejumlah besar karbohidrat( mentega, keju cottage lemak dan massa curd).Ini tidak berarti bahwa pasien diabetes harus benar-benar menghindari produk ini, namun konsumsi mereka diatur secara ketat.

8 jam: 200 gram roti gandum, 30 gram ikan haring, 100 g kentang rebus, 5 g mentega, salad kubis dengan apel( 50 g apel, 250 gram kubis, asam sitrat, sakarin, garam), segelas kopi dengan susu- 50 g( dengan sakarin).

11 jam: Bubur dedak gandum dengan susu( 50 g dedak, 20 g sereal, 60 g susu), segelas kaldu mawar merah.

14 jam: 100 gram roti gandum, sup dengan kaldu daging, rebus( 100 gram daging, 10 gram mentega), bubur soba dengan daging rebus dari rebusan( sereal 40 gram), salad dari asinan kubis, apel( 100 g).

17 jam: potongan kentang dari kentang dan dedak gandum( 200 g kentang, 50 g dedak gandum, 40 g susu, 1/2 butir telur, 10 g minyak), segelas kopi dengan susu sakarin( susu 50 g).

19 jam: 100 gram roti gandum hitam, potongan daging goreng( 70 gram daging, 5 g mentega, dimasak tanpa roti), rebus kubis( mentega 5 g), keju - 20 g

Satu jam sebelum tidur: telur curam,segelas kaldu dogrose.

Makanlah sayuran seperti kubis, selada, mentimun, zucchini, wortel parut atau bit saat nafsu makan datang.

Dengan diet yang membatasi asupan karbohidrat ke dalam tubuh, kandungan kalori total berkurang, pengolahan kuliner dari piring bisa menjadi apapun( tanpa garam), dianjurkan untuk makan makanan 4 - 5 kali sehari dalam porsi kecil. Rata-rata, ransum harian harus mengandung: 100-130 g protein, 60-90 g lemak, 100-120 g karbohidrat, 3 - 5 g garam meja.

Diet harus dikombinasikan dengan hari bongkar( bentuk khusus nutrisi terapeutik), yang ditujukan untuk berpuasa sebagian saat fungsi pencernaan atau metabolisme terganggu. Hari susu yang paling efektif, di mana Anda harus minum setiap 2 jam untuk 100 gram susu atau 80 gram kefir, susu yang melengkung atau ryazhenka.

Susu-kurma hari - 5 - 6 gelas susu dan 300 g keju cottage rendah lemak. Dianjurkan untuk kombinasi diabetes dan obesitas.

Hari kurus - 400 - 600 g keju cottage rendah lemak, 60 g krim asam dan 100 g susu. Hari keju cottage juga disarankan agar sesuai dengan orang gemuk.

Ada lebih banyak varietas hari puasa: sayuran, buah, teh, daging. Namun, mereka tidak boleh dilakukan secara spontan, tapi hanya di bawah pengawasan ketat seorang dokter. Interval untuk melakukan bongkar muat hari( dari 2 sampai 7) juga ditentukan oleh dokter.

Efek berbuah pada kesehatan dan konsumsi produk susu fermentasi, seperti kefir, yogurt: saat susu diperas, protein rusak, dan saat masuk ke perut, tidak perlu melakukan pekerjaan yang tidak perlu. Hal ini dapat memberi istirahat pada aktivitas sekretori pankreas dan mempengaruhi perjalanan penyakit secara keseluruhan. Selain itu, produk susu asam mengandung bakteri yang memiliki efek antibiotik, yang secara positif dapat mempengaruhi aktivitas saluran gastrointestinal.