Bagaimana cara memilih penggiling dengan benar? Apa yang lebih baik dari penggiling garpu tangan atau listrik?

Agar sihir kopi benar-benar bekerja, minuman harus tidak larut, tapi dibuat dari biji-bijian segar yang baru digiling. Dan disini kita tidak bisa melakukannya tanpa penggiling kopi.

Rencana artikel:

• Jenis dan fitur penggiling kopi
  
• Parameter penting saat memilih penggiling tangan
  
• Parameter yang berarti saat membeli alat penggiling listrik
  
• Manual atau listrik - itulah pertanyaannya!
  

Jenis dan fitur penggiling kopi

Ada dua jenis penggiling kopi utama - manual dan listrik. Kriteria utama dalam divisi ini adalah kekuatan pendorong. Dalam kasus pertama itu adalah kekuatan otot seseorang. Di bagian kedua - motor listrik.

Pada gilirannya, penggiling kopi listrik dibagi menjadi pisau( rotary) dan batu kilangan. Mari kita simak lebih teliti prinsip kerja dan ciri masing-masing spesies.

1. Penggiling pisau( rotary) tipe

Prinsip pengoperasian jenis ini sangat sederhana. Biji kopi dituangkan ke dalam wadah dengan pisau berputar. Di bagian atas, wadah ditutup dengan penutup, saat alat dihidupkan, pisau dipotong menjadi remah. Dengan peralihan singkat, penggilingan kasar dan tidak seragam diperoleh. Untuk persiapan penggilingan yang lebih halus, penggilingan biji-bijian dengan pisau lebih lama diperlukan. Jika kehalusan penggilingan untuk Anda tidak terlalu penting, maka pembelian penggiling kopi ini akan menjadi langkah normal untuk Anda.

Kerugian dari jenis perangkat ini adalah:

• tidak ada dosis bagian - perlu memperkirakan secara visual jumlah butir yang dibutuhkan( untuk cangkir minuman jumlah biji-bijian sekitar satu sendok makan);


• heterogenitas penggilingan;


• kemungkinan pembakaran biji-bijian dengan pisau yang berputar secara intensif;


• menggabungkan kontainer untuk biji-bijian dan massa tanah - ini menimbulkan ketidaknyamanan saat mengambil bedak, bahaya memotong diri dengan pisau;


• kebutuhan untuk kontrol visual dari tingkat penggilingan biji-bijian.

2. Tipe penggiling

Jenis penggiling kopi ini berbeda dengan mekanisme penggilingan biji-bijian. Butir digiling dengan cakram berbentuk kerucut atau silindris - batu giling. Metode penggilingan ini memungkinkan Anda untuk menyesuaikan derajatnya dengan meningkatkan atau mengurangi jarak antara batu giling. Bila jaraknya berkurang, penggilingan akan lebih tipis. Dengan bertambahnya - menurutnya lebih kasar. Nuansa penting dari jenis instrumen ini adalah keseragaman penggilingan. Penting bagi pembuat kopi menyiapkan kopi di bawah tekanan - espresso, cappuccino dan lain-lain. Penggiling Mill

memiliki kekuatan lebih dari penggiling pisau - sekitar 250-300 watt. Juga jenis perangkat ini bertahan lebih lama karena kecepatan rotasi yang kurang ekstrem.

Penggiling kopi jenis ini memiliki beberapa tingkat peraturan penggilingan( 6-14).Mereka bisa disiapkan dan bubuk besar untuk pers Prancis, dan suspensi debu halus untuk "Jezve".

Jenis penggiling kopi ini memiliki dua kompartemen terpisah - satu untuk biji-bijian, yang lainnya untuk bubuk jadi.


3. Penggilingan Tangan

Pabrik penggiling digunakan sebagai dasar mekanisme ini. Penggiling memiliki sakelar intensitas penggilingan dan wadah yang dapat ditarik untuk kopi siap pakai. Ada beberapa jenis perangkat, dilengkapi dengan kamera terbuka dan tertutup, lubang khusus untuk pegangan. Waktu untuk menggiling biji kopi dengan agregat semacam itu kira-kira setengah jam. Dalam penggiling kopi ini, biji-bijian digiling dengan perawatan terbaik, menjaga aroma dan palatabilitas.

Ada tiga jenis penggiling tangan:

• Eropa - memiliki bentuk sebuah kubus. Untuk mengumpulkan kopi penggiling, laci kecil khusus digunakan, yang membentang dan memungkinkan produk dicurahkan. Kerugian dari jenis ini adalah ketidaknyamanan untuk menahan penggiling di tangan selama proses penggilingan. Selama bekerja, perangkat ini bergerak semena-mena di sepanjang permukaan meja. Karena itu, dibutuhkan banyak usaha untuk mendapatkan produk jadi.


• Eastern - memiliki bentuk silinder. Faktor bentuk ini memungkinkan Anda memegang perangkat dengan mudah di tangan saat memproses kopi. Plus adalah pegangan lipat yang meningkatkan kekompakan saat menyimpan unit. Bagian ini bisa berfungsi sebagai kunci pembongkaran dan pembersihan penggiling, serta untuk mengatur tingkat penggilingan.


• Tanpa perumahan. Terinstal langsung di wadah, di mana perlu mengisi kopi - cangkir atau bank.

Parameter penting saat memilih penggiling tangan

1. Zhernov. Unsur ini terbuat dari: keramik, baja dengan lapisan titanium, besi cor, batu. Bahan batu giling mempengaruhi rasa minuman, daya tahan operasi, keseragaman penggilingan.

• Besi tuang tahan lama, tahan aus dan murahan. Batu batu minus dari bahan ini adalah masuknya serutan besi ke dalam kopi selama penggilingan. Hal ini menyebabkan rasa metalik yang tidak enak pada kopi. Selain itu, besi cor sangat menyerap bau. Karena itu, saat mengganti varietas kopi, aroma mampu saling menenggelamkan. Baja


• memiliki kekuatan tarik tinggi. Namun, ia memakai sedikit lebih cepat dari besi tuang. Lapisan dengan titanium meningkatkan umur batu giling, begitu juga dengan harga penggiling. Keramik


• dibedakan oleh kerapuhan dan ketakutannya akan pukulan. Namun, ketahanan ausnya sama dengan berlian. Batu mill dari bahan ini tetap tajam untuk waktu yang lama dan tidak takut kelembaban dan karat.


• Stone mill adalah solusi optimal namun sangat mahal. Mereka biasanya dibuat berdasarkan paduan keramik-korundum. Keuntungan dari bahan ini adalah kompatibilitas ekologisnya, dan kemampuan menggiling kopi menjadi debu. Bau batu juga tidak menyerap. Tingginya penggiling dengan batu gamping tersebut memberi kesempatan untuk memberi unit ini bahkan kepada cucunya.

Pilihan terbaik adalah keramik. Namun, dengan adanya uang, lebih baik memilih batu kilangan batu.

2. Tipe Lampiran . Kami telah meninjau jenis lampiran di atas. Sekarang mari kita membuat rekomendasi. Tipe tubuh Eropa lebih baik bagi mereka yang suka menaruh penggiling kopi sebagai perabot asli. Ini akan menciptakan suasana kesenangan dan keunikan. Jika Anda lebih memilih untuk menyembunyikan penggiling kopi di lemari, pilihan terbaik adalah penggiling kopi Turki dan open-cell.

3. Perubahan kehalusan penggilingan. Ada dua cara untuk mengubah penggilingan di mesin kopi tangan - melangkah dan tanpa langkah. Dalam mekanisme melangkah, penggilingan diatur oleh "langkah" tertentu, yang dilakukan dengan memutar regulator. Mekanisme melangkah digunakan di penggilingan penggila Eropa dan versi terbuka.

Mekanisme tak terhingga bervariasi direalisasikan dalam jenis penggiling Turki dan dikendalikan dengan memutar sekrup yang menahan gagangnya.

Tidak ada perbedaan mendasar antara metode ini. Pilihannya tergantung pada pilihan penggiling.

4. Lokasi pegangan. Ada dua pilihan untuk menempatkan pegangan - dari atas dan dari samping. Pilihannya bergantung pada tipe enclosure. Di atas pegangan ada pada semua versi penggiling tangan, di samping - hanya di Eropa.

Pilihan yang sesuai akan membantu Anda memilih sistem preferensi Anda sendiri. Secara umum, penggiling kopi dengan pegangan samping lebih nyaman. Mereka memungkinkan Anda untuk menggunakan lebih banyak kelompok otot saat memutar pegangannya, dan juga menyediakan fiksasi perangkat yang lebih andal di atas meja, yang tidak memungkinkannya bergerak ke seluruh permukaan.

5. Bahan Perumahan . Hal ini disampaikan oleh: porselen, kayu, plastik, logam. Pilihan materi terbatas, mungkin hanya oleh preferensi estetika Anda. Lebih baik memilih bahan alami.

6. Bunker untuk biji kopi. Penggiling manual dari semua tipe memiliki gerbong di atas. Ini memudahkan proses penggilingan biji-bijian. Di penggiling kopi Eropa, bunker dibuat dalam bentuk corong. Dalam tipe Turki, bunker dibuat dalam bentuk bagian atas penggiling. Bunker memiliki ukuran yang berbeda dan berbeda dengan hadirnya( absen) dari tutupnya.

Volume bunker secara tradisional adalah 10 - 200 gram gabah. Penutup memungkinkan untuk mengurangi tingkat kebisingan selama pengoperasian perangkat, sekaligus untuk menjaga bau biji-bijian.


7. Serbuk bubuk. Dalam versi Eropa itu dibuat dalam bentuk "syal" di bagian bawah perangkat, di bagian timur itu adalah bagian bawah penggiling. Volume wadah untuk beberapa gram kurang dari kapasitas untuk gandum. Saat memilih volume penampung, lanjutkan dari preferensi Anda sendiri.

Parameter yang berarti saat membeli penggiling listrik

1. Power. Parameter ini menentukan kecepatan proses grinding berakhir. Namun, saat membeli penggiling dengan output tinggi( lebih dari 250 watt), Anda harus tahu bahwa ada risiko menggiling butiran dengan penggilingan intensif. Kisaran daya optimum untuk kopi nikmat adalah 160-180 watt. Keandalan


2. . Sistem pengaman, yang menyediakan shutdown penggiling dengan penutup terbuka, diwakili oleh pin plastik. Unsur-unsur ini terbuat dari plastik dan sangat berumur pendek. Akibatnya, setelah pemecahan pin ini, seluruh penggiling kopi rusak. Karena itu, lebih baik beli penggiling kopi dengan bodi yang terbuat dari baja, aluminium atau kuningan.


3. Prinsip switching pada motor listrik. Sejumlah penggiling kopi bekerja saat penutup ditekan. Ini memberikan keamanan, namun menimbulkan sejumlah ketidaknyamanan - karena Anda perlu menekan sampul setiap saat. Jika ini melelahkan untuk Anda, Anda perlu membeli perangkat dengan tombol "Start", yang baru saja Anda tekan dan lepaskan.


4. Adanya dispenser. Sejumlah model penggiling kopi dilengkapi dengan dispenser. Mengunduh hopper ke penuh dengan biji-bijian, Anda hanya bisa menggunakan sebagian dari itu. Hal ini mengurangi waktu penyiapan kopi.


5. Adanya pewaktu. Dalam penggiling rotary, dengan latihan, Anda dapat menghitung waktu yang dibutuhkan untuk penggilingan, lalu atur pewaktu ke nilai yang diinginkan.


6. Overheating protection. Bila mesin berkinerja tinggi digunakan secara intensif, ada bahaya mesin overheating. Ini akan menonaktifkan perangkat Anda. Sistem proteksi terhadap overheating dalam mode otomatis menonaktifkan motor dan, sebelum pendinginannya, tidak akan membiarkan untuk memulai penggiling kopi.


7. Adanya tempera. Perangkat ini memungkinkan Anda membuat kopi ringkas di tanduk mesin kopi. Secara tradisional, aksesori ini dilengkapi dengan pembuat kopi. Tapi, dalam kasus ketidakhadirannya, ada gunanya memikirkan membeli penggiling kopi dengan tempera. Pilihan pemanenan varietas


8. . Dengan fitur ini Anda dapat menjaga agar kabel tetap lebih lama dalam kondisi kerja, pastikan kenyamanan dan penyimpanan perangkat yang ringkas di dapur. Tingkat kebisingan


9. . Penggiling kopi bukanlah perangkat yang paling tenang, namun efek noisenya bisa dikurangi dengan berbagai tweak. Misalnya dengan menggunakan penggiling dasar karet. Ini akan meredam getaran, mengurangi tingkat kebisingan secara keseluruhan.


10. Bermerek "keripik". Tanpa mengubah fungsinya secara keseluruhan, pabrikan mencoba memasok keturunan mereka dengan berbagai chip yang dapat menonjolkan perangkat mereka di massa abu-abu orang lain. Ini "zamanuham" meliputi: pisau ganda, kemiringan mangkuk, tenaga mesin meningkat dan lapisan antibakteri batu giling. Sulit dikatakan, pemasaran "dummy" itu, atau inovasi efektif yang valid. Namun, harga barang kecil ini akan berpengaruh secara signifikan.

Manual atau listrik - itu pertanyaannya!

Pada pilihan antara kedua jenis penggiling kopi ini, Anda harus menjawab sendiri. Untuk melakukan ini, pertama Anda harus memutuskan - bahwa untuk Anda kopi - hanya minum untuk pep, atau sesuatu yang lebih. Jika Anda tidak meremehkan dengan tidak adanya kopi bubuk untuk minum larut, digunakan untuk "dengan autopilot" untuk bangun, segera membuat kopi di mesin kopi, menelannya dan mulai bekerja, maka pilihan Anda adalah penggiling kopi listrik. Ini akan menghemat waktu dan energi Anda, memungkinkan Anda memperoleh minuman dari fungsi utama yang produktif - mengencangkan tubuh.

Namun, jika proses pembuatan kopi untuk Anda adalah ritual, ritual, jika Anda terbiasa perlahan menyiapkan minuman yang indah ini untuk diri Anda sendiri, dan kemudian, perlahan menyeruput setiap seteguk, nikmati rasa halftones dan gema minuman dewa ini, maka pilihan Anda adalah manual yang unik.pabrik kopi

Memilih ini secara keseluruhan perangkat sederhana, mengandalkan bakat dan kepraktisan Anda sendiri. Mereka akan memberi tahu Anda pilihan yang tepat.

Nikmati kopi Anda!