Kacang bermanfaat

ginjal kacang( Phaseolus vulgaris L.) - tanaman pepatah tahunan taman herba, dengan melengkung atau tegak batang milik keluarga kacang-kacangan. Daun kacang trifoliate, besar, besar, aneh-menyirip, dengan daun runcing. Bunganya Papilionaceae, putih, merah muda atau ungu. Mereka lebih pendek dan daun dikumpulkan di sikat langka, yang terletak di axils daun.tanaman. Stem pendakian, jarang lurus, dengan daun imparipinnate dan bunga kupu-kupu, putih dan berbulu. Buah - kacang( pod), lurus atau berbentuk sabit. Kacang - polong 8-18 cm, mengandung berbagai ukuran, bentuk dan warna biji tergantung pada varietas. Dalam varietas gula kacang sisi dalam tanpa lapisan perkamen dan varietas penggilingan memilikinya. Tanaman dibudidayakan sejak zaman kuno di Old dan Dunia Baru.biji kacang yang ditemukan selama penggalian monumen pra-Inca budaya. Penyebutan awal dari budaya ini milik milenium II.Orang-orang Yunani dan Romawi kuno digunakan budaya ini sebagai makanan dan tanaman obat. Di Eropa, biji pertama kali ditanam di kebun raya, dan hanya paruh pertama abad XVII - di taman, dan abad XVIII -on bidang. Di negara kita kacang telah diimpor di pertengahan abad XVI, tetapi sebagai budaya dikenal pada abad XVIII.Namun kemudian, ia menembus dari Polandia ke Kaukasus. Di daerah selatan dan selatan-barat tanaman kacang Kekaisaran Rusia muncul di pertengahan abad XIX.Sekarang

biji - tanaman dibudidayakan yang memiliki banyak bentuk: ada dekoratif, dan memberi makan dan makanan, dan bahkan obat-obatan.varietas sayur kacang tumbuh di tulang belikat dan kacang hijau.kacang jagung sangat kaya protein( hingga 20%), karbohidrat( 50%), garam mineral, vitamin C. Selain itu, mereka mengandung serat, lemak( 2%), vitamin B dalam kacang putih di depan sayuran lainnya, garam kalium - 535 mg% dan fosfor( 530 mg%).pod juga memiliki vitamin C, B, dan vitamin A. protein yang mudah dicerna kacang dan mengandung sejumlah asam amino esensial: triptofan, lisin, arginin, tirosin, metionin, sehingga nutrisi biji matang kacang mengisi sebagian besar kurangnya daging.bahan baku obat yang polong

( buah selempang tanpa biji).kacang

Kalori rebus
Kalori 127,5 kkal.
Protein 9,6 g Lemak 0,5 g

Karbohidrat 20,2 g

kacang Kalori

jarum 24 Kalori Kcal Protein

2,0 g Lemak 0,2 g Karbohidrat 3,6 g


Kalori kacang merah

Kalori
93 kkal Protein 8,4 g Lemak 0,3 g

Karbohidrat 13,7 g kacang merah

Kalori kaleng


Kalori 99 kkal Protein 6,7 g Lemak 0,3 g

Karbohidrat 17.4g

Kalori kacangkaleng
putih 92 Kalori Kcal

Karbohidrat 16g Protein 6g 0 g Lemak

Dalam masyarakatNoah obat untuk tujuan terapeutik, menggunakan polong bahwa mereka mempersiapkan lebih segar, tidak kering pada akar( polong seperti memberikan efek terapi terbaik).Kaldu kering dan memotong polong tanpa biji( 1 sdm. Sendok 2 cangkir air mendidih atau 2,5) digunakan untuk setengah gelas 3-4 kali sehari untuk rematik dan sebagai diuretik selama edema, terutama jika pembengkakan yang disebabkan oleh penyakit ginjal. Powder( tepung) biji diobati dengan luka bakar, luka.kacang

berguna dengan radang ginjal. Dalam kasus seperti itu harus digunakan sama dengan rambut jagung( "rambut"), atau sejenisnya. Serupa berlaku berarti.

Diabetes adalah penyakit yang disebabkan oleh kekurangan gizi, yaitu penggunaan berlebihan dari pati dan gula terkonsentrasi.

mengakui bahwa suntikan insulin tidak obat untuk penyakit ini. Diabetes - bukan penyakit keturunan, itu mungkin disebabkan oleh penggunaan karbohidrat dalam jumlah besar terkonsentrasi.

menetapkan bahwa jus kacang hijau dan kecambah mengandung unsur menyediakan untuk rilis normal kandungan insulin dari organ-organ pencernaan. Pada diabetes

campuran sangat efektif kacang polong, daun, blueberry, biji rami dan jerami oat. Kaldu dari kacang hijau dan daun bilberry( tie) ditampilkan pada penyakit pankreas.

kaldu Lanjutan( diabetes): 2 bagian kacang polong, daun, blueberry dan jerami oat( cincang) dan biji rami 1 bagian;3 sdm. Campurkan sendok selama 3 gelas air mendidih, rebus selama 20 menit dan minumlah rebusan 3 sdm.sendok 3 kali sehari. Kaldu sederhana

: 15 g per 200 ml;2 sdm.sendok 3 kali sehari. Infus

flaps: . 30-40 g per 1 liter air( dosis harian) untuk rematik, edema, dll Dengan tujuan
pengobatan berlaku flaps pericarp dan biji kacang. Karena satu set khusus asam amino, protein kacang diserap dengan baik( lebih dari separuh protein kacang dicerna tanpa bantuan insulin).

Dalam pengobatan tradisional digunakan dalam pengobatan hipertensi, rematik, diabetes, dan penyakit inflamasi dari takzhepri ginjal dan edema asal yang berbeda. Beberapa phytotherapeutists merekomendasikan persiapan kacang untuk digunakan dalam pengobatan pankreatitis kronis.

Kacang memperkuat sekresi jus lambung. Haluskan dari kacang sebagai obat diet dapat diberikan dengan gastritis dengan sekresi kelenjar gastrik yang menurun. Dalam pengobatan tradisional di seluruh infus air atau rebusan polong yang digunakan untuk penyakit ginjal dan kandung kemih, hipertensi, gagal jantung dengan edema, rematik kronis, asam urat. Bila batu di ginjal kadang menggunakan ramuan bunga kacang kering.

Kacang karbohidrat - glukosa dan fruktosa - juga mudah dicerna;Jadi kacang dapat direkomendasikan dalam makanan penderita diabetes. Kacang dan olahannya mengandung efek diuretic, hypotensive, sugar-reduction.

LURUS: 3 sdm.l. Tebal kacang kering tuangkan 0,5 liter air mendidih dan bersikeras dalam termos selama 6 jam. Strain. Ambil infus 150-200 ml tiga kali sehari selama 30 menit sebelum makan. REFRACTORY

DISASSEMBLY OF BEANS: 20 g bahan baku hancur menuangkan 1 liter air, rebus 2-3 jam, sampai setengah mendidih. Minum 150 ml tiga kali sehari selama setengah jam sebelum makan. Minum kaldu dan infus kacang polong dalam tegukan kecil pada interval pendek.

Ekstrak kacang cair dan kering menurunkan kadar gula dalam darah.

Di beberapa daerah dengan erysipelas, kacang kacang digiling menjadi bubuk dan ditaburi bubuk ini pada permukaan kulit yang terkena.

Pericarp kacang untuk digunakan dalam pengobatan diabetes mellitus.2 sdm.l. Tuangkan mentah dalam termos dalam 0,5 liter air mendidih, bersikeras 3-4 jam, saring dan minum 0,5 gelas dua kali sehari sebelum makan.

Hidangan kacang sangat berguna dalam aterosklerosis, hipertensi, gangguan irama jantung, metabolisme garam, rematik dan asam urat.

Haluskan kacang manis berguna dalam gastritis dengan keasaman rendah, dengan penyakit hati dan ginjal( terutama dengan batu ginjal).

Kue pure mengandung sejumlah besar garam kalium, jadi berguna untuk menggunakannya untuk penderita gangguan jantung dan aterosklerosis. Ketika

nefrolitiasis, obat tradisional merekomendasikan resep berikut: selempang kacang - 3 bagian, daun bilberry - 3 buah, duri warna - 3 bagian, yarrow - 3 bagian ekor kuda - 6 buah, St John Wort - 6 bagian.

1 sdm.l. Campuran tuangkan air dingin, bersikeras selama 6 jam, lalu didihkan, saring dan minumlah 1 gelas 2 kali sehari. Minumlah minuman kecil sepanjang hari.

Pada diabetes, obat rakyat merekomendasikan pengumpulan: daun kacang, daun blueberry, akar dandelion, daun jelatang. Semua mengambil sama, hati-hati campuran. Campuran tuangkan 2 cangkir air mendidih, didihkan selama 15 menit dengan api kecil, dinginkan 45 menit, tiriskan. Minum 0,5 gelas tiga kali sehari.

Obat tradisional Cina di diabetes merekomendasikan: sedotan gandum - 2 bagian, biji rami -1 bagian, polong kacang - 2 bagian, daun blueberry - 2 bagian.

3 sdm.l. Campuran hancur tuangkan 3 gelas air mendidih, rebus 20 menit, masukkan 1 jam. Saring dan minumlah 3 sdm.l.rebusan tiga kali sehari

Infusi daun kacang dan daun blueberry di bagian yang sama digunakan dalam pengobatan penyakit pankreas.1 sdm.l. Campur tuangkan 300 ml air mendidih, rebus pada api kecil selama 20 menit, tahan 45 menit, tiriskan. Minum 0,5 gelas tiga kali sehari.

Sebagai minuman diuretik, infus 40 g daun kacang cincang per 1 liter air dingin. Bersikeras malam, tiriskan. Minum 200 ml 3-4 kali sehari.

Folk obat merekomendasikan mash kacang bubuk dan tepung untuk meningkatkan laktasi, serta diuretik dan meningkatkan nada rahim berarti.

Kacang adalah tanaman sayuran yang populer dari keluarga kacang-kacangan. Jenis kacang ini juga disebut hijau, asparagus, gula - karena muda, lembut dan juicy leaflet dari polong yang digunakan untuk makanan.

Biji kopi memiliki khasiat unik: tidak seperti sayuran lainnya, ia tidak menyerap zat berbahaya dari lingkungan. Tentu saja, dibandingkan dengan kacang, proteinnya tidak terlalu kaya, tapi mengandung lebih banyak vitamin, termasuk vitamin C, provitamin A, vitamin B, vitamin E, asam folat, mineral dan serat. Berkat kombinasi seimbang antara serat, asam folat, magnesium dan potasium, kacang kacang merupakan cara yang baik untuk mencegah serangan jantung. Semua khasiat kacang hijau yang berguna tidak bisa dihitung. Misalnya, memperbaiki pencernaan, membantu bronkitis dan rematik. Ada juga banyak kacang dan zat besi, mengapa disarankan untuk menggunakannya untuk anemia. Terutama diperlukan kacang dalam diet penderita diabetes, karena memiliki khasiat mengurangi gula darah. Dalam komposisinya adalah "arginine", aksi yang mirip dengan aksi insulin. Ini juga memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf manusia. Terlihat bahwa mereka yang berbaring untuk makan siang di atas cawan kacang, berbeda suasana hati yang tenang dan baik. Selain itu, kacang hijau adalah diuretik yang sangat baik, ini menghilangkan kelebihan garam dari tubuh, membantu mengatasi asam urat dan urolitiasis.

kacang mengiris kacang tumbuh di lapangan, tidak hanya untuk mempersiapkan tepung dan tepung produk, tetapi juga sup, kentang tumbuk, kacang burger, kue kacang dengan tambalan dan banyak hidangan lainnya.

Sebagai produk makanan, kacang digunakan oleh masyarakat yang berbeda selama ribuan tahun. Tambahkan ke garnish, casserole, salad, sup, borsch, dll.

Benda kerja:

1 kg kacang polong, bawang 0,5 kg dan wortel, paprika 2-3, 1 liter jus tomat atau bubur tomat, 3 sdm.sendok gula pasir, 7-8 sdm.sendok cuka 9%, garam, peterseli dan paprika merah secukupnya.

String kacang rebus dalam air mendidih selama 10-15 menit.

Masukkan bawang dan wortel dan masukkan sedikit di bawah tutup tanpa minyak.

Tambahkan lada Bulgaria cincang halus dan beberapa menit lagi untuk memadamkannya. Tambahkan buncis, peterseli cincang, semua bumbu, tuangkan tomat. Rebus dengan api kecil selama 15 menit.

Tempatkan pada kaleng steril, dinginkan di bawah selimut. Simpan di kulkas.

600 g daging, 600 g kacang-kacangan, 3 sdm.sendok lemak, 1 bawang merah, 5-6 tomat merah( atau 3 sendok makan pasta tomat), 1 sdm.sesendok tepung, sedikit peterseli, lada merah dan garam secukupnya. Kacang

rendam dalam semalam. Potong daging menjadi beberapa bagian. Goreng dalam lemak. Bawang cincang halus dan ditambahkan ke daging. Tomat disiram, dikupas, dihaluskan, kemudian ditambahkan ke daging. Tuang sedikit air mendidih atau kaldu, tambahkan garam secukupnya, tuangkan dan aduk tepung. Masak dengan api sedang sampai daging siap. Saat ini, rebus kacang dalam sejumlah kecil air asin. Campurkan daging dengan kacang, tambahkan ke dalam rasa, tambahkan paprika merah dan rebus selama 10 menit.

500 g polong hijau didihkan sampai setengah sampai dua sendok makan mentega, menambahkan garam, gula, kayu manis, kulit lemon, cengkeh 2 dan 1/8 liter air. Taruh di sana pir, potong menjadi empat, taburi dengan tepung panggang ringan, musim dengan thyme cincang. Sajikan dengan kentang.

4 porsi 50 g mentega atau margarin, menorehkan bola 1, 175 g kacang putih direbus, 175 g kacang merah rebus,

400 g tomat cincang, garam dan lada hitam tanah, 1 sdm.sesendok biji labu, mie tagliatelle hijau rebus( mie dengan bayam).Mencair

dalam mentega atau margarin pan dan goreng bawang selama 3 menit, aduk, tambahkan sisa bahan kecuali tagliatelle, membawa ke mendidih, tutup dan masak selama sekitar 8 menit. Kacang harus direndam dalam saus. Sajikan panas dengan tagliatelle hijau. Persiapan

: 20 menit. Dalam satu porsi, 490 kkal.

4 porsi

1 ikat gurih, 1limon, 400 ml kaldu sayur, 800 g kacang hijau beku segar, 200 g mentega, 2 kuning telur, garam, merica, pala.

Cuci gurih, pisahkan setengah daunnya, potong dan sisihkan. Cuci lemon, potong sedikit strip dan peras jusnya. Rebus kaldu, tambahkan buncis dengan sisa chaiber dan masak selama 5 menit. Lipat dengan saringan dan kumpulkan kaldu. Letakkan kacang di tempat yang hangat. Melelehkan mentega. Kocok di atas air mandi dengan ramuan jus lemon dan kuning telur. Aduk, tambahkan mentega cair. Campur dengan semangat, cincang chaiber dan musim dengan merica, pala dan, jika perlu, garam. Taruh di piring kacang dengan saus dan, jika diinginkan, hiasi dengan chaiber.

4 porsi

450 g polong biji asparagus, 100 g tepung kawin, 2 butir telur kocok, minyak goreng, seledri dan campuran garam, bubuk cabai, mayones rasa.

Masak kacang dalam air asin mendidih selama 7 menit. Saring, bilas dengan air dingin, tiriskan lagi dan keringkan di atas serbet.

Tarik polong kacang ke dalam 4 bungkusan kecil dengan tali. Bunches masuk ke tepung terigu, lalu kocok telur dan sekali lagi ke tepung terigu. Gorengan dalam 190 ° C selama 3 menit. Saring dengan minyak serbet, taburi buncis dengan campuran biji seledri, garam dan cabai. Sajikan dengan mayones rasa.

4 porsi

425 g kacang merah, 1 sdm. Sendok pasta tomat, 1 sendok makan kecap, 1 jam.sesendok jus lemon, beberapa tetes saus Tabasco, garam dan lada hitam, paprika, dan biji-bijian dari roti gandum atau gandum hitam.

Letakkan semua bahannya, kecuali paprika dan roti panggang, ke dalam mixer atau food processor. Untuk 2-3 menit, masak kentang tumbuk. Jika perlu, basahi sedikit kaldu sayuran. Tuangkan ke dalam mangkuk dan dinginkan. Hiasi dengan paprika dan sajikan dengan crouton dari roti gandum atau gandum hitam.

Anda bisa menyiapkan salad yang lezat dan bergizi dari kacang kacang merah. Ini membutuhkan 1 lada hijau, 1 paprika merah, 1 jus lemon, sekaleng jagung( 300 g), sekaleng kaleng merah kalengan( 600 g), daun selada, garam. Sajikan cabai halus. Campur jus lemon dengan jagung, paprika dan kacang. Tolong garamMasukkan campuran yang dihasilkan pada daun salad hijau

A pada bagian pertama Anda bisa membuat sup kacang dengan kacang: dibutuhkan 1,5 liter air atau kaldu, 100 g kacang, garam, bawang merah, 100 g kacang, lada, mentega, sayuran hijau. Masukkan kacang masak ke dalam kaldu atau air dingin. Saat kacang menjadi setengah lembut, tambahkan bawang merah yang digoreng dengan minyak, lada, kacang halus, garam dan masak sampai kacangnya siap. Saat disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus.

Akhirnya, kacang merupakan kosmetik yang hebat. Rebus, saring buah melalui saringan yang dikombinasikan dengan jus lemon dan minyak sayur, berikan nutrisi yang dibutuhkan pada kulit, sembuhkan, menghilangkan keriput.

Kacang hijau dalam memasak selalu dihargai tinggi. Kacang semak fleshy bagus untuk pengalengan. Tebal tipis - untuk sup dan semur. Dari polong hijau Anda mendapatkan hiasan yang sangat baik untuk daging dan ikan. Kombinasi sempurna tidak hanya dengan telur dan kentang, tapi juga dengan banyak sayuran - lada Bulgaria, brokoli, tomat segar, bawang merah, zucchini, terong. Namun, penting untuk diketahui dan diingat: Sebelum menyiapkan sajian dari kacang hijau, itu harus direbus, karena mengandung zat beracun, faazin, yang cepat rusak saat dipanggang, direbus, dimasak, dll. By the way, biji yang dimasak bisa dibekukan: polong dingin,potong-potong dan masukkan ke dalam kantong plastik di freezer.