Piring dengan kacang polong

Salad dari kacang polong

250 g kacang polong segar, 200 g wortel, 50 g bawang bombay, 40 g minyak sayur, 1 lemon, segenggam peterseli dan dill, garam secukupnya.

Parut wortel pada parutan kecil, cincang halus bawang merah, dill dan peterseli, tambahkan kulit lemon. Kupas muda, kacang polong manis dari polong( atau gunakan kalengan).

Campur semua, peras jus lemon, tambahkan garam secukupnya, tambahkan minyak sayur.

Sup susu dengan kacang polong muda

400 g kacang polong hijau, segelas susu, 1 sdm.sendok semolina dan mentega, 1 butir telur, garam dan dill secukupnya.

Kupas kacang polong muda dari polong, tuangkan sedikit air, garam dan masak sampai setengah matang. Saat ini, rebus telur rebus dan rebus susu. Larutkan semolina dengan air dingin dan tuangkan ke dalam buah tomat mendidih, rebus selama 4-5 menit. Tuangkan susu ke dalam sup, aduk segera setelah mendidih, angkat dari api. Cuci, keringkan dill handuk, cincang halus.

Sajikan, tambahkan setiap lempeng setengah telur dan dill greens.

Kacang rebus hijau

750 g kacang hijau kupas, 5 - 6 bulu bawang hijau, 0,5 cangkir minyak zaitun, 1 gelas air putih, 5-6 siung bawang putih, 3 sdm.sendok dill cincang dan peterseli, garam dan lada merah secukupnya.

Kupas kacang dari kulitnya, potong setengahnya.

Panaskan bawang bombay dan masukkan semuanya ke dalam panci 10.Tuangkan air, minyak sayur dan didihkan dengan api yang tinggi. Segera setelah kacang rebus, kurangi panas dan masak sampai lunak. Tambahkan sayuran cincang, lada merah dan garam dan padamkan sampai air benar-benar menguap.

Sajikan di atas meja panas atau dingin.

Cabe Meksiko( Georgian lobio)

1 liter kacang, 1/2 kg daging sapi, 2-3 bawang bombay, 0,5 l pasta tomat, 2-3 sdm.sendok minyak sayur, banyak sayuran hijau( dill, peterseli, basil, selalu ketumbar), garam dan paprika merah secukupnya.

Rebus kacangnya dengan cara mengelupasnya. Jika kacangnya dikeringkan, maka sebelum direndam di malam hari dan kupas. Panaskan bawang bombay dan goreng bersama dengan daging cincang dalam minyak sayur sampai gembur. Tambahkan ramuan ke kacang, tuangkan pasta tomat( Anda bisa menggantinya dengan saus tomat, lalu garamkan), tambahkan garam, tambahkan paprika merah, dipanaskan dalam minyak sayur, dan cabik cabe pada api kecil sampai massa tebal terbentuk.

Sebelum disajikan, oleskan meja dengan lembut dengan sayuran cincang halus.