Kacang

Phaseolus vulgaris L. Sayuran berharga ini dapat dipanen sepanjang musim panas jika ditaburkan setiap 14 hari antara bulan Mei dan awal Juli;varietas semak awal terbaikKacang lebih banyak menuntut daripada kacang polong, untuk tanah dan kelembaban. Kacang tidak mentolerir suhu rendah sama sekali. Selain bungkil buncis, dibudidayakan varietas yang membutuhkan dukungan. Varietas ini lebih terlambat, mereka bisa ditabur dari bulan Mei sampai pertengahan Juni. Kami memiliki varietas dengan polong kuning, hijau dan ungu. Tanaman varietas ini memberikan panen yang hebat dan matang secara bertahap.

Selain kacang-kacangan biasa, di arbour dan dinding tumbuh merah tua merah muda( Phaseolus coccineus L.), dekoratif, tidak menuntut kondisi, dapat tumbuh di tanah yang tinggi. Bunga kacang merah, putih atau merah putih, memiliki polong yang sangat rapuh dan lembut yang bisa digunakan dalam memasak, kalengan. Benihnya juga berbeda warnanya. Setiap tahun sekitar 3 kg kacang( polong) per 1 orang harus dikonsumsi.

Diantara varietas semak kacang, ada varietas dengan polong hijau, misalnya "Dita", "Blanka", "Katka", dan lain-lain, tangkai kuning, varietas "Luna" atau "Yantar" lebih tinggi. Dari varietas keriting, kita hanya memiliki kacang hijau "detenitskaya".

Kacang adalah thermophilic, bijinya berkecambah hanya bila tanah pada kedalaman inokulasi menghangat sampai suhu 12 derajat. Tunas tidak tahan beku. Tanaman dewasa hanya bertahan pada embun beku jangka pendek paling sedikit -3 derajat. Suhu optimum pertumbuhan dan perkembangan kacang adalah 28-32 derajat. Biji kacang

memiliki berbagai warna, mulai putih hingga hitam. Butir bisa menjadi warna mosaik, dalam bintik-bintik, memiliki berbagai bentuk. Varietas baru: Bona, Ratu Nekar, Emas Nekar dan Fakir.

Ada varietas kacang polong yang indah, keriting dan dekoratif. Dia telah mewarnai kacang besar, sayangnya, tidak dapat dimakan. Ini banyak digunakan untuk lansekap vertikal.

Ada varietas memanjat dan tinggi( kode), ada yang berukuran kecil, berbentuk semak kompak setinggi 60-80 cm. Mereka disebut semak lebat. Varietas semak lebih awal matang.

Kacang keriting dan berkerumun bisa subur dan asparagus. Kultivar yang ditujukan untuk produksi biji-bijian memiliki lapisan perkamen padat di daun polong. Mereka dikumpulkan pada tahap kematangan penuh, diikat menjadi siput, dikeringkan, diracuni dan hasil panennya disimpan di kamar kering. Asparagus( gula) varietas lapisan perkamen pada daun polong tidak ada. Mereka menggunakan polong bersama-sama, dengan butiran terbelakang berwarna hijau.

Sangat menarik adalah varietas asparagus Vigna Japanese dan Vigna Chinese, di mana lebar skapula mencapai 1 - 1,5 cm, dan panjang - 1 m Tapi segera harus dikatakan bahwa sulit untuk menumbuhkannya di Northwest, bahkan di rumah kaca.

Kacang kacang memiliki cangkang keras, sehingga tidak berkecambah dengan baik. Tapi juga untuk merendam biji sebelum menabur tidak disarankan, karena bisa membusuk di tanah yang dingin. Cara termudah adalah menuangkan biji yang sangat panas( 70 derajat) dengan air sebelum menambahkan kalium permanganat ke warna pink cerah, dan segera pergi menaburnya. Sisa air panas dituangkan di kebun dengan kacang. Dan Anda bisa menyirami tempat tidur sebelum menabur air yang sangat panas( setidaknya 50 derajat) dengan penambahan mangan dan segera menabur benih di tanah yang masih panas. Jika Anda menanam kacang melalui bibit, maka bisa ditransplantasikan ke tempat terbuka hanya saat musim semi membeku.

Tanah untuk kacang harus subur, gembur, kaya humus dan unsur mikro. Jika tanahnya buruk dalam unsur jejak, kacang harus dilengkapi dengan larutan mikro sebelum berkembang.

Kacang tidak mentolerir tanah asam, reaksi pH tanah harus 6-6,5, yang sedikit basa. Oleh karena itu, sebelum ditanam di dalam tanah, perlu untuk mengenalkan deoxidizer, sebaiknya dolomit atau kapur tulis, atau sebagai abu terakhir. Tempat di bawah perkebunan kacang harus dilindungi dari angin dingin dan diterangi sinar matahari dengan baik. Dalam naungan biji tidak akan tumbuh.

Kacang harus ditabur sampai kedalaman 5 - 7 cm. Anda bisa menabur butiran dalam satu baris pada jarak 8-10 cm satu sama lain. Deretan biasanya terletak pada jarak 20-30 cm satu sama lain. Tapi mungkin saja menabur kacang dengan cara sarang persegi, yaitu memasukkan 3-4 butir dalam satu lubang dan menempatkan lubang sesuai dengan skema 40 x 40 cm.

Kacang tidak mentolerir pembasahan tanah, jadi lebih baik menanamnya di punggung bukit,, secara teratur, sampai munculnya sepasang daun nyata kedua. Kemudian penyiraman harus dihentikan sebelum fase berbunga. Dari saat berbunga, penyiraman dilanjutkan.

Pemberian makan pertama harus diberikan pada saat kemunculan. Cara termudah adalah dengan mengencerkan infus gulma dua kali dengan air dan tambahkan ke setiap ember larutan 1 sdm.sendok potassium dan superfosfat. Dalam aplikasi tambahan nitrogen, kacang-kacangan tidak perlu, karena memiliki akar bakteri nodul pada akarnya, yang memasok tanaman dengan nitrogen, namun pada periode awal pertumbuhannya tidak cukup, dan oleh karena itu perlu diberikan pupuk organik berupa infus gulma yang mengandung nitrogen. Jika Anda tidak memiliki infestasi gulma, berikan saus terbaik dengan pupuk majemuk( azofosca, kemira, nitrofosca dan lainnya).Cukup 2 sdm.sendok untuk 10 liter air. Pemupukan kedua harus diberikan pada tanaman pada saat berbunga. Untuk setiap 10 liter air, tambahkan 1 sdm.sendok superfosfat dan potassium, sebagai tambahan, 2 sendok teh obat "Uniflor mikro".

Kumbang kerusakan terutama dua hama: kacang-kacangan dan tungau laba-laba. Biji kacang adalah kumbang yang ada di dalam kacang dan diangkut bersamaan dengan benih ke dalam tanah saat disemai. Periksa kacang sebelum disemai dan jika melihat lubang, maka jangan menabur benih seperti itu, karena kumbang bersembunyi di dalamnya. Kutu laba-laba, sebagai aturan, menginfeksi kacang di rumah kaca. Daunnya berubah terang, lalu menjadi kuning dan kering. Terhadap tungau laba-laba ada persiapan yang sangat bagus "Fitoverm".Setelah penyemprotan kacang "Fitovermom" bisa dikonsumsi dalam makanan setelah 2 hari.

Yang paling berbahaya untuk kacang adalah penyakit virus, antraknosa dan bakteriosis. Dari infeksi virus, tidak ada cara yang akan membantu, namun untuk menghindari penyemprotan anthracnose dan bacteriosis preventif dengan solusi "Fitospori-na" akan membantu. Penyemprotan "Fitosporin" harus dilakukan 1-2 kali pada tahap awal pertumbuhan, sebelum berbunga.

Jus matang harus dilepas secara teratur dan segera digunakan. Beberapa polong pertama harus ditinggalkan pada biji dan dibiarkan matang pada tanaman. Di sebidang kecil enam ratus meter persegi, tidak ada gunanya menumbuhkan kacang penembakan untuk gandum. Ini sama sekali tidak menguntungkan. Tapi untuk menumbuhkan kacang asparagus dalam jumlah kecil untuk penggunaan permanen di musim panas dan pengalengan polong hijau untuk musim dingin adalah maknanya. Sudah cukup 4-5 tanaman kacang yang berkelok-kelok ditanam di dinding rumah kaca di sisi utara, atau 6-8 semak-semak, yang bisa tumbuh di tempat terbuka.

Beberapa polong terendah harus ditinggalkan pada biji. Biji kacang yang disimpan selama sekitar 10 tahun, tanpa kehilangan perkecambahannya.

Kacang tumbuh cepat dan berbuah sekitar 50-60 hari setelah kemunculan. Dalam cuaca dingin bisa dimulai beberapa waktu kemudian. Kacang putih bisa ditaburkan bersama dengan umbi kentang pada satu butir di bawah umbi, tapi hanya di sepanjang bidang kentang - untuk mencegah serangan pada kentang kumbang kentang Colorado. Jika kumbangnya kecil, maka ukuran ini cukup memadai, karena kumbangnya tidak menyukai bau daun kacang putih dan akan terbang atau meninggalkan ladang Anda. Tapi jika ada banyak kumbang, maka ukuran ini tidak akan menyelamatkan bidangmu darinya.

Polong kacang kedelai sehat, mengandung sekitar 90% air, 2-6% protein, hingga 2% gula, sekitar 1% mineral dan 1-3% selulosa, karoten dalam jumlah tinggi, sampai 25 mg vitamin C, vitaminB1, B2, niacin. Kacang mengandung banyak potasium, begitu pula fosfor dan kalsium. Ia memiliki glukokinin yang mengurangi gula darah( oleh karena itu, sayuran ini menguntungkan bagi penderita diabetes), flavonoid, kolin, asam silikat dan zat lainnya.

Dalam bentuknya yang mentah, kacang mengandung zat yang tidak diinginkan yang terurai pada mendidih, sehingga tidak mengkonsumsi kacang mentah. Dari polong yang dimasak menyiapkan salad, lauk pauk, casserole dengan daging, krim asam, tomat dan sayuran lainnya, sup. Dari polong kacang matang dan kering( tanpa biji), teh antidiabetes perawatan disiapkan. Untuk tujuan ini, varietas tangkai kuning lebih sesuai. Dosis 1-2 sendok teh polong per cangkir air, yang harus cepat direbus. Rebusan diminum tiga kali sehari. Kacang kacang kering merupakan bagian dari teh "Diabetan".
Berbagai macam hidangan bergizi disiapkan dari biji. Kalengan sebagai string( asparagus), dan biji kacang. Dalam beberapa tahun terakhir, kacang menjadi sangat meluas sebagai pengganti daging, termasuk di industri sosis. Saya ingin segera memperingatkan tukang kebun bahwa saya tidak boleh menggunakan varietas kelahiran Amerika, karena semuanya memiliki genetika yang diubah secara artifisial.

Masakan orang sehat dari kacang bermanfaat, tapi kacang gout yang sakit dikontraindikasikan. Kacang harus dimasak paling sedikit 3 jam atau harus direndam dalam air untuk malam hari, lalu masak setidaknya selama satu jam.