Leek
memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa lembut dan lemah. Porei mengandung sejumlah besar garam mineral yang dibutuhkan oleh manusia. Hal ini sangat berguna bagi mereka yang menderita rematik, gangguan metabolisme, terutama obesitas, asam urat, dan memiliki batu ginjal. Dalam makanan, bisa dimakan mentah, direbus dan dikeringkan. Saat mengering dan membeku, daun bawang menahan semua kualitas bermanfaatnya. Ini memiliki properti yang benar-benar unik untuk menyimpan asam askorbat selama penyimpanan, sementara tanaman lainnya kehilangannya. Berbeda dengan bawang bombay, tidak ada kontraindikasi.
Ada varietas awal baru( sekitar 80-90 hari) yang cocok untuk tumbuh dalam budaya satu tahun: Lincoln, Merlin, Cagumbus, Jolant. Ada Bandit dua tahun( 140 hari) dengan ketahanan beku yang baik.
Leeks tidak membentuk lobak. Bagian edible dari bawang ini - digulung erat ke gulungan bagian bawah daun. Ini dikelantang, menanam daun bawang yang tinggi. Maka itu sangat lezat.
Bawang ini sangat menuntut kesuburan tanah. Di musim gugur di tempat di mana Anda akan menanam daun bawang, Anda harus membuat penggalian organik( setidaknya 1 ember per m2), menambahkan segelas pupuk kompleks. Tanah asam, berpasir dan tanah liat tidak cocok untuk menanam daun bawang. Pori lebih menyukai tanah alkali dengan pH 6,5-7.Seperti semua busur, itu tumbuh dengan baik hanya di tempat yang cerah.
Airkan daun bawang pada cuaca kering pada awal musim panas. Dari paruh kedua musim panas, penyiraman harus dihentikan.
Biasanya bawang daun tumbuh dalam budaya dua tahun karena fakta bahwa ia memiliki masa vegetasi yang panjang, sekitar 180 hari setelah perkecambahan. Pada tahun pertama, di awal musim semi, biji blackberry ditabur dengan cara yang sama seperti biji bawang. Kemudian, pada awal Agustus, tanaman yang ditanam ditransplantasikan ke tempat yang disiapkan secara khusus dan dibiarkan sampai musim dingin. Dan baru tahun depan mereka mendapat komoditas daun bawang.
Tapi Anda bisa menumbuhkan daun bawang dan selama satu musim, jika Anda sudah menumbuhkan bibit bawang persis seperti bawang bombai, dan mentransplantasinya ke tempat yang disiapkan secara khusus di bulan Mei. Pada akhir September Anda akan mendapatkan tanaman yang cukup layak, tapi, tentu saja, tidak sekuat saat tumbuh dua tahun.
Untuk menyiapkan tempat untuk menanam daun bawang agar tumbuh, Anda perlu membuat sekop bayonet yang dalam dan pendek, parit di tempat yang cerah. Semua tanah dari parit perlu dilipat di satu sisi - roller tanah terbentuk. Di bagian bawah parit, perlu deposit humus dengan ketebalan sekitar 5-7 cm dan membungkus daun bawang yang tumbuh ke dalam parit agar akar tidak membungkuk ke atas, tapi merata di sepanjang humus. Menumbak bibit sekitar 15 cm. Bagian atas tanah dari tanaman harus diletakkan di sisi parit, yang terletak di seberang rol tanah liat. Sekarang tetap hanya untuk memercikkannya dengan tanah dari roller, mengisi tanaman 2 sampai 3 cm lebih dalam dari pada tumbuh. Dalam beberapa hari bibit yang ditransplantasikan akan naik. Selanjutnya, secara bertahap, dengan pertumbuhan daun bawang, tuangkan tanah dari roller. Dengan demikian, daun bawang secara bertahap akan ditutupi oleh tanah.
Bagian bawah bawang merah yang dikelantang akan diperoleh tanpa tambahan hilling. Jika Anda ingin mendapatkan bagian yang dikelantang lagi, maka Anda juga bisa menanam tanaman. Semakin lama kaki yang dikelantang, semakin tinggi kualitas daun bawang. Setiap 2 minggu sekali perlu memberi saus ramping, bergantian organik dengan mineral.
Sebagai dressing atas organik, yang terbaik adalah memberi larutan pupuk kandang atau kotoran burung. Dung diencerkan dengan air 10 kali, dan kotoran burung - pada 20. Jika tidak ada pupuk kandang dan tidak pupuk kandang, maka makan bawang dengan infus gulma yang diencerkan dengan air dalam 2 kali. Sebagai pupuk mineral, Anda bisa mengonsumsi pupuk yang mengandung nitrogen, fosfor dan potassium( 3 sendok makan per 10 liter air).
Saya bisa memakan daun bawang begitu mereka tumbuh 4-5 daun. Daunnya tumbuh sampai akhir musim gugur, jadi Anda tidak bisa terburu-buru membersihkannya. Gali dengan garpu, agar tidak memotong batangnya. Setelah panen, akar dan bagian di atas dari daun hijau dipotong. Anda bisa menyimpan daun bawang di gudang bawah tanah, di pasir, meletakkan tanaman di dalam kotak yang berdekatan satu sama lain. Tapi lebih baik menyimpan daun bawang( setelah dicuci) di dalam freezer.
Bagian udara dari daun biasanya digunakan untuk pengalengan. Tapi masih ada tanaman hijau yang terlalu banyak, dan dibuang begitu saja. Ini tidak boleh dilakukan, karena daun bawang merah juga kaya akan garam yang bermanfaat bagi manusia, seperti bagian yang dikelantang. Daunnya harus dicincang halus dan dikeringkan, kemudian digiling dengan penggiling kopi dan
tuangkan tepung yang dihasilkan ke dalam toples kaca. Simpan dalam toples tertutup di lemari dapur dan gunakan saat menggoreng ikan dan daging alih-alih remah roti atau tepung terigu.