Basil berguna properti

Ocimum basilicum. Basil adalah tanaman herba tahunan setinggi 30-40 cm. Tanah airnya adalah Asia Selatan, tumbuh liar di daerah subtropis dan daerah tropis Amerika, Asia dan Afrika. Sebagai bumbu, kemangi diketahui orang-orang Yunani kuno disebut "ozymon".Pada abad ke-16, kemangi sampai ke Eropa dan dengan cepat mendapatkan popularitas dalam memasak sebagai tanaman pedas.

Di Rusia, kemangi muncul satu abad kemudian dan pertama kali digunakan lebih sebagai tanaman obat untuk stimulasi nafsu makan, dengan penyakit pada perut dan organ pernapasan. Basil

meleleh, baunya anyelir atau mawar. Ini bisa ditanam di pot bunga dari bibit yang ditabur pada bulan Maret-April. Di jendela atau di tempat tidur, pesawat itu bisa mendarat tepat di pertengahan bulan Mei, tidak mentolerir embun beku.

Deskripsi: Batang tinggi, bercabang dengan daun petiolat, runcing, bergigi kecil berbentuk bulat panjang berwarna hijau atau ungu. Daun tumbuk menghasilkan aroma yang kuat yang mengingatkan pada cengkeh. Bunga putih, merah muda atau ungu muda, tumbuh dari sinus daun apikal dan bracts pada whorls yang salah. Bunga di musim panas. Disebarkan dengan biji. Komposisi

: Bagian atas tanah mengandung minyak atsiri, tanin, glikosida dan saponin asam. Minyak atsiri mengandung cineole, linalool, camphor, ocime, tanin, saponin asam dan gula. Varietas

Berbagai varietas kemangi memiliki berbagai pewarnaan daun dan rasa yang sama sekali berbeda. Seorang pembudidaya baru adalah penggoda dengan daun hijau besar, begitu juga dengan Ararat. Ada hal baru ungu Osmin dan Velvet dan bahkan Ruby berwarna hitam dan ungu dari Kairo. Basil Siam Siam yang sangat cantik memiliki perbungaan yang sangat besar dan cocok untuk tumbuh di pot bunga sebagai tanaman penghilang rasa hias dan pedas yang tidak biasa.

Basil bersifat termofilik dan kita tidak musim dingin, jadi harus ditanam dalam kultur satu tahun, sebaiknya melalui bibit. Saus kemangi dibutuhkan pada bulan April, ditransplantasikan ke tempat terbuka setelah akhir musim semi membeku pada awal Juni. Bahkan lebih baik lagi, dia mengelola di rumah kaca. Menabur kemangi di rumah kaca harus dilakukan pada awal Mei.

Sebelum memulai berbunga, sayuran dipotong dan dikeringkan. Ini mempertahankan rasa. Lebih baik menggilingnya di penggiling kopi dan menyimpannya dalam bentuk bubuk, yang seharusnya digunakan untuk mengisi bahan bakar daging, ikan, pasta. Begitu pula Anda bisa menggunakan daun segar. Anda bisa memasukkannya ke dalam rendaman, gunakan saat melestarikan.

Basilika , Yerevan, berbentuk sendok dan terbukti sangat baik.

Budidaya: Basil menyukai tanah yang telah dibuahi, gembur, agak, ringan, kaya nutrisi, tempat yang hangat dan cerah. Disebarkan oleh bibit yang ditaburkan di bulan Maret di rumah kaca atau di kotak. Kemudian, saat bibit mencapai ketinggian 8-10 cm, ditanam di tanah. Karena kemangi adalah thermophilic, mengolahnya di daerah yang cukup hangat. Dengan penurunan suhu udara sampai 12-15 ° C, pertumbuhan tanaman berhenti, dengan pembekuan minimal akan mati. Biji berkecambah pada suhu paling sedikit 15 ° C.Pada tunas 20-25 ° C muncul 10 sampai 12 hari setelah disemai. Tanaman berkembang dengan baik pada suhu di atas 25 ° C.Botol

dikeluarkan selama periode pembungaan sehingga sebagian daun tetap berada di pabrik. Mereka perlu dipotong sedikit lebih tinggi dari tanah. Bagian atas yang dipotong dikeringkan di tempat teduh sehingga tidak kehilangan warna. Dalam setahun panen bisa dipanen 2-3 kali.

Basil photophile : shading meningkatkan periode vegetatif, mengurangi keausan dan aromatik tanaman. Lebih baik meletakkannya setelah panen, di mana pupuk organik dosis besar diterapkan, setelah mentimun, kacang polong, kacang-kacangan dan kacang-kacangan. Di zona dengan iklim sedang di bawah kemangi, band-band ini pasti diperkenalkan, yang berkontribusi pada pemanasan tanah yang lebih baik. Pada musim gugur, untuk penggalian, pupuk organik harus ditambahkan, sebaiknya pupuk kandang dengan kecepatan 5 kg / m2, kompos, Anda bisa menambahkan superfosfat pada tingkat 25 t / 2. Pada musim semi, punggungan yang disiapkan dilonggarkan oleh cangkul dengan kedalaman 10-12 cm, dan pada tanah yang berat mereka membuat penggalian. Tumbuhkan basil pada sayuran hijau dengan menabur benih di tanah terbuka saat tanah dipanaskan sampai 15-1 ° C.Anda bisa mendapatkan hasil panen di sabuk tengah hanya dengan bibit yang telah tumbuh. Penanaman, serta penanaman bibit, dilakukan sesuai dengan skema 45x25-35 cm. Untuk mendapatkan bibit, disemai dilakukan pada dekade kedua bulan Maret di kotak yang telah disiapkan sebelumnya dengan tanah subur untuk penanaman bibit. Di tempat terbuka bibit ditransplantasikan hanya pada paruh kedua bulan Juni.

Koleksi

: Tunas dipotong sebelum berbunga. Keringkan mereka harus berada di tempat teduh, di tempat yang berventilasi baik, diikat dalam bundel.

Sifat obat dari : minyak esensial memiliki efek bakterisidal. Basil memiliki efek menguntungkan pada pembengkakan, kejang dan usus, memperbaiki pencernaan. Sejak zaman kuno dalam pengobatan rakyat, kemangi telah digunakan untuk perut kembung, peradangan kronis dan nyeri di perut, radang kandung kemih, untuk pengobatan luka, dalam bentuk pembilasan dengan pembengkakan selaput lendir dan sebagainya. Kemangi bekas dan untuk mandi menyegarkan, dan dalam bentuk rebusan - dengan batuk.

Dalam pengobatan tradisional, daun dan batang kemangi digunakan sebagai anti-demam, emolien, diuretik, desinfektan. Bersama dengan ramuan lainnya digunakan untuk mandi aromatik, pembilasan dan kompres, terutama dengan penyembuhan luka panjang dan eksim.

Basil mengandung minyak esensial yang berharga( 1,5%), saponin, tanin, asam organik, segar - vitamin C, enzim, mineral. Basil mengaktifkan aktivitas perut, meningkatkan nafsu makan, mencegah perut kembung, memiliki efek antikonvulsan, menenangkan saraf, memperbaiki aktivitas ginjal. Ini adalah tanaman obat dan bumbu.

Rumput Basil direkomendasikan untuk pyelitis dengan fenomena disuria, sistitis, batuk rejan.

Infus dibuat dari 4-5 g ramuan dengan 250 ml( dosis kuat) atau 500 ml( dosis lemah) air mendidih - ini adalah dosis harian. Jus dari daun kemangi segar digunakan untuk peradangan purulen telinga tengah, dengan luka penyembuhan.

Dalam pengobatan tradisional, kemangi digunakan untuk rematik, sakit kepala, muntah dan amenore;Rumput kering robek dalam bentuk tembakau dengan hidungnya yang berkepanjangan untuk merangsang bersin. Infus mukosa benih dioleskan dalam bentuk kompres untuk peradangan mata dan untuk retak pada puting susu. Infus kemangi memiliki bau yang menyenangkan dan digunakan sebagai ganti teh, untuk mandi dan tapal obat.

Bagian udara dari basil yang dikumpulkan selama periode pembungaan digunakan sebagai zat aromatik dan anti-inflamasi pada penyakit ginjal.

Basil digunakan untuk merapikan keriput dan memberi kesegaran pada kulit yang memudar, begitu juga untuk perawatan jerawat. Untuk melakukan ini, 50 gram basil cincang halus tuangkan 250 g minyak zaitun dan biarkan seduh selama tujuh hari. Kemudian saring dan dengan larutan yang diterima untuk memoles 1-2 kali sehari bersihkan kulit wajah. Basil juga digunakan untuk membilas mulut dengan penyakit gusi dan dengan sakit gigi. Untuk melakukan ini, 1 sendok makan basil cincang halus tuang segelas air mendidih. Diamkan selama 10 menit, lalu saring. Untuk cairan, tambahkan satu sendok teh cuka dan 1/2 sendok teh garam. Setelah makan, bilas mulut Anda dengan air dan kemudian dengan larutan yang disiapkan.

Dalam memasak

Tidak perlu mengingatkan bahwa mengonsumsi basil segar atau menggunakannya dalam memasak memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia, terutama pada sistem pencernaan. Sebelum disajikan, taruh kepala bunga segar dan daun kemangi di dalam salad. Biasanya, daun kemangi ditambahkan ke piring beberapa menit sebelum sudah siap. Mereka memberi rasa tak tertandingi untuk ikan, ayam dan telur goreng, dikombinasikan sempurna dengan paprika, terong dan tomat.

Ke kemangi belum hilang rasanya dan khasiat obatnya, itu harus direndam dalam minyak zaitun. Dalam bentuk kering, rasanya seperti rasa dan bau seperti must and curry. Di Inggris, kemangi tumbuh di sebuah ruangan di ambang jendela di sisi yang cerah;di Eropa itu mekar di halaman.

Basil adalah tanaman aromatik dengan aroma pedas. Rasanya sedikit pahit, untuk waktu yang singkat - manis. Beberapa jenis basilika dengan aroma menyerupai cengkeh atau pala dan pada saat bersamaan memiliki rasa pedas. Dalam masakan, kemangi ditambahkan ke semua hidangan sayuran, kacang-kacangan, kacang polong, kacang, sup, saus, salad, piring dari tomat, bayam dan asinan kubis. Ini sangat melengkapi jenis sayuran musim panas, meningkatkan rasa sup, salad dan hidangan sayuran kedua. Ini juga digunakan untuk mengasinkan mentimun dan zucchini. Daun kemangi robek meningkatkan rasa pangsit dari hati, sosis dan potongan daging babi. Digunakan untuk cuka parfum( tidak banyak tangkai segar kemangi ditempatkan dalam sebotol cuka), yang memberi rasa mengasyikkan pada salad dan saus putih. Basil ditambahkan ke keju cottage, mentega, omelet dan salad kepiting. Dalam masakan Italia dan dalam masakan Slavia selatan, kemangi mengambil tempat khusus, di mana ia digunakan untuk membuat hidangan dari spaghetti dan saus untuk mereka.

Basil digunakan untuk kubis asam, pengaya ketimun dan zucchini, daun kemangi hancur ditambahkan ke piring daging babi, permainan, daging sapi, salad dari kepiting. Di Italia, kemangi dengan keju parut digunakan sebagai bumbu pasta.

Pesto sauce

Untuk membuatnya, membutuhkan 2 cangkir kemangi, 1/4 cangkir minyak zaitun, 1/4 cangkir parutan keju Parmesan, 2 sendok makan kacang, hazelnut, garam 1/2 sdt daripadanya food processor, menghubungkan semua bahan, tambahkan 1 /4 gelas air panas. Saus ini tidak dipanaskan, tapi dicampur dingin dengan pasta.

sup dengan daun kemangi

150 g wortel, lobak 150 g, 60 g bawang, 100 g tomat 60 g mentega, bawang putih, kemangi setangkai segar atau kering sendok teh merica dan garam secukupnya,1,75 liter air. Kupas wortel dan dicuci bersih, belok dicincang halus. Lelehkan setengah mentega ke dalam panci, masukkan sayuran ke dalamnya dan rebus selama 20-25 menit. Iris tomat yang digoreng dengan minyak, tambahkan bawang putih dan masukkan kaldu dengan sayuran. Masak selama 25-30 menit lagi. Sebelum disajikan di atas meja di sup, tambahkan basil segar segar atau sesendok basil kering. Anda bisa menyajikan sup dengan keju parut. Komposisi

Chai teh dan metode untuk mempersiapkan:

Tea balm: rumput kemangi, daun peppermint - 1 bagian( h), ramuan thyme - 0,5 jam, teh hitam, teh hijau - 5 jam 5 sendok teh( .h. .) Campuran - pada teko, bersikeras dalam panas selama 5-10 menit. Minum dengan permen atau madu. Rasanya enak, baunya harum.

Sifat penyembuhan: membuat nada, merangsang nafsu makan, merangsang pencernaan.

Minyak atsiri

Minyak atsiri basil digunakan dalam obat-obatan dan wewangian. Sebagai bumbu itu cocok segar sebagai aditif dalam salad, saus tomat, untuk bumbu pasta dan mentimun. Basil kering ditambahkan ke rebusan, saus, sup sayuran, burung, direbus sayuran, cuka, minyak sayur, daging sapi, Italia pizza, kacang, permainan dalam cuka kemangi, telur, pangsit hati, dalam rendaman untuk daging panggang. Ini adalah salah satu rempah yang tidak menyebalkan. Banyak digunakan dalam memasak di Eropa selatan.

Kamper memiliki kemampuan untuk merangsang sistem saraf pusat, terutama pusat medulla, dan meningkatkan aktivitas jantung, toksisitas rendah, dosis tinggi menyebabkan kejang alam klinis. Secara lokal memiliki efek iritasi dan antiseptik. Bila menggunakan kemangi, Anda harus berhati-hati, karena dosis yang lebih tinggi sangat mengganggu.

Kamper diterapkan secara lisan dan dengan suntikan minyak kamper dengan melemahnya aktivitas jantung, asfiksia, kolaps, keracunan obat dan hipnotik.

Basil sebagai afrodisiak

Ini adalah resep keluarga yang sangat kuno dari Cahors, tempat asal saya. Untuk meningkatkan gairah seks, minumlah segelas kecambah kemangi sebelum makan malam( makan siang atau sarapan pagi) dengan kekasih atau kekasih Anda. Obat ini juga membantu dengan impotensi, depresi, kelelahan mental dan depresi - Anda harus minum segelas tingtur dan sebelum makan. Resep

: 1 liter anggur merah, Cahors, 50 gram daun kemangi segar. Jangan sekali-sekali membungkus sebotol anggur, dorong ke dalam daun basil, tutup botolnya dengan gabus. Bersikeras 2 hari di tempat yang gelap, dari waktu ke waktu, goyangkan botolnya.

Di industri lain

Basil digunakan dalam pembuatan parfum kering, dijual dalam tas kanvas;Minyak masih digunakan untuk aromatisasi sabun dan industri parfum. Di Yunani dan Spanyol digunakan untuk mengusir lalat;Tempat yang tersengat digosok dengan minyak yang tidak diencerkan atau daun yang digerus dioleskan padanya.