Dill berbau harum

Anethum graveolens.

Dill adalah tanaman pedas berumur satu tahun yang tumbuh setinggi 1,2 m. Tanah asalnya adalah Asia dan negara-negara Mediterania. Dill dibudidayakan di Eropa, Amerika Utara dan Selatan selama berabad-abad. Hijau dan buah-buahan digunakan sebagai bumbu di Mesir kuno. Dill datang ke Eropa pada abad ke-10.Di alam liar, ditemukan di Eropa selatan. Sebagai tanaman budaya itu dibudidayakan tidak hanya di seluruh Eropa, tapi juga di Amerika dan bagian barat India. Geografi nama adas lokal menarik: di Ukraina disebut koper, di Estonia - tilla, di Georgia - kama, di Azerbaijan - samit.

Dill mudah diperbanyak di kebun dengan pembibitan sendiri. Dill tidak pernah berlebihan bahkan di petak terkecil, kebun sayur. Seperti bumbu yang digunakan seluruh tanaman, kecuali akar, yaitu batang, daun, payung berbunga, biji matang dan tidak matang. Sayuran muda segar yang paling cocok, tapi Anda bisa menggunakan dill kering atau kalengan. Untuk pengalengan adalah dill tangkai yang sesuai dengan biji yang belum dilarutkan. Adas kering harus disimpan dalam wadah tertutup rapat.

Keterangan: daun dill wangi disematkan dengan segmen seperti benang. Daun Dill bisa berbeda warnanya dan berwarna hijau, hijau tua dengan warna kebiru-biruan, hijau kuning. Daunnya dikumpulkan untuk 5-10 potong dalam roset basal, yang bisa mencapai ketinggian hingga 40 cm. Batang lurus dill biasanya tumbuh setinggi 150 cm. Batangnya halus dengan lapisan kebiruan. Bunga kecil, biseksual, dikumpulkan di payung.

Bahan: buah mengandung minyak atsiri dengan carvone( 2,3-4%), linalool dan terpinene, asam folat, serta minyak lemak, protein, asam amino, mineral dan vitamin C, Въ В2, РР, provitamin A Food andNilai obat dill adalah meningkatnya kandungan zat besi, potassium, kalsium, fosfor di dalamnya dalam bentuk yang seimbang dan mudah dicerna.

Budidaya: dill adalah tumbuhan yang tahan cahaya dan tahan dingin. Benih mulai berkecambah pada suhu 3 ° C, dapat tumbuh dengan cuaca yang relatif dingin, namun suhu optimum untuk meningkatkan massa tanaman adalah 18-22 ° C.Untuk pembungaan dan pematangan biji, suhu minimal 20 ° C diperlukan. Pembungaan diregangkan, pematangan biji tidak merata. Dill terutama berbunga dengan baik dan membentuk benih yang baik dalam cuaca cerah di tanah lembab. Pada cuaca kering, daunnya tumbuh lebih kecil dan kasar.

Untuk menghasilkan tanaman hijau dan biji hijau yang kaya, dill ditanam di tanah yang subur, tidak subur, dan tidak asam. Tumbuh sangat baik di daerah yang terang. Saat shading, tanaman diregangkan, panjang batangnya bertambah, dan daunnya kehilangan warna hijau cerahnya. Dill ditaburkan sedini mungkin, segera setelah tanah siap untuk ini. Agar bisa melakukan penaburan lebih awal, tempat tidur disiapkan dari musim gugur, pupuk kompleks diperkenalkan di bawah penggalian. Untuk menghasilkan tanaman hijau dill sepanjang musim panas, panen dilakukan 3-4 kali per musim. Panen awal dari lahan terbuka diperoleh dari penanaman sub musim dingin. Itu datang dalam dua minggu lebih awal dibandingkan dengan musim semi awal menabur. Tanaman sub-musim dingin dilakukan pada akhir musim gugur, akhir Oktober atau awal November, saat tanah sudah membeku. Pada musim semi menabur, untuk mendapatkan tunas awal dan yang tidak bersahabat, benih tersebut direndam dalam air selama 2-3 hari( air diubah 3 kali sehari) lalu dikeringkan. Dill ditaburkan pada permukaan datar dengan jarak antara deretan 15-20 cm. Biji ditanam di tanah selama 1,5 cm dan tanamannya mulched. Perawatan

terdiri dari pelonggaran baris, penyiangan. Jika ada cuaca kering yang panas dan ada kekurangan uap air di tanah, tanaman disiram.

Dill dapat ditanam di dalam kotak atau pot bunga dengan tanah kebun yang bagus. Mereka ditaburkan pada bulan April-Mei. Jika mekar dan matang, itu akan berkembang biak dengan pembibitan sendiri. Keluarkan dill 4-6 minggu setelah disemai.

Gathering: memanen tanaman hijau dilanjutkan saat tanaman tumbuh 10-20 cm, pada hari ke 30-40 setelah disemai. Benih dill biasanya matang pada awal atau akhir Agustus. Mereka dilepas saat mereka mulai melahirkan, dan dedaunan di batangnya menjadi kuning. Pembersihan sebaiknya dilakukan secara selektif, pemotongan pada payung dewasa hanya matang. Dengan pemasakan benih yang damai, seluruh tanaman dipotong. Mereka dikeringkan, ditumbuk dan bijinya dibersihkan dari kotoran.

Penerapan

Seluruh tanaman mengandung minyak esensial wangi, yang paling banyak di biji - sampai 2,5%.Dill merangsang nafsu makan, bertindak melawan perut kembung, memiliki sifat diuretik, efek menenangkan. Sayuran muda segar mengandung sejumlah besar vitamin C( sampai 170 mg per 100 g berat), provitamin A dan sejumlah mineral. Batang dan daun muda ditambahkan ke mentimun, tomat dan salad kentang. Dill bisa ditambahkan ke minyak sayur, pasta dadih, mayones, saus ikan, daging cincang, disajikan dengan daging rebus dan telur. Sangat baik untuk menambahkan sayuran hijau ke sup kentang dan sayuran dengan krim asam. Terkadang tanaman hijau dill digunakan meski kubis asam. Biji tanah dill ditambahkan ke salad dan piring yang mengandung bawang putih. Dari hijau dill membuat cuka nabati. Semua tanaman dengan bumbu dan biji ditambahkan saat mengoceh dan mengonsumsi mentimun dan bawang.