Resep dari laut-buckthorn
Sea buckthorn( Hippophae rhamnoides L.) - pohon kecil atau besar semak 4-5 m, dengan pengisap prickles tajam keluarga, buckthorn laut jenis.
Tanaman ini dioecious, bunga sama-jenis kelamin, bunga jantan berwarna kecoklatan-keunikan, betina - kekuningan. Buah - oranye atau hampir merah. Sebagai tanaman buah liar, sea buckthorn dikenal dari zaman purba. Bahkan di abad XVIII ini tersebar luas di Siberia Timur.buckthorn laut tumbuh di Kaukasus, Pamir, Tien Shan, di Jungar Alatau, Altai, Sayan, pegunungan Transbaikalia, serta di Moldova dan wilayah selatan-barat Ukraina, di Amerika Baltik, telah berhasil dibudidayakan di semua bidang Black Earth. Dalam matang buah
buckthorn berisi hingga air 85%, tergantung pada kelas 2,24-12,64 gula, terutama glukosa dan fruktosa, dan 3% asam organik( malat dan tartrat), tanin dan pektin. Dalam buah-buahan
banyak vitamin: 300 mg% dari vitamin C, vitamin B, vitamin P( rutin dan kvartsetin) untuk 700 mg% dari vitamin A atau karoten dari 3 sampai 20 mg% dari vitamin E dan 14 mg%.Yang lebih tinggi lagi adalah konsentrasi vitamin dalam biji. Dari ekstrak buah
sampai 12% minyak lemak, juga kaya akan berbagai vitamin: 250 mg% karotenoid 165 mg% dari vitamin E, vitamin F, mengatur metabolisme kulit. Dalam buah memiliki zat besi lebih dari 10 mikronutrien, magnesium, mangan, boron, sulfur, aluminium, titanium, dll
Sebagai pematangan kandungan minyak, karoten, vitamin E di dalamnya meningkat, dan jumlah vitamin C dan E secara bertahap menurun. ..Cara menggunakan
Buah laut buckthorn dari zaman kuno yang digunakan dalam bahasa Cina, Tibet dan obat-obatan Mongolia.
diadopsi secara luas buckthorn dalam obat rakyat Rusia: untuk mengurangi dan menghilangkan rasa sakit yang terkait dengan proses inflamasi, untuk penyembuhan luka yang cepat, mempercepat epitelisasi jaringan. Orang-orang menggunakan buah dan jus dari mereka, infus air, tincture alkohol, sirup. Tentukan di dalam dengan avitaminosis, ulkus peptikum kerongkongan, perut.
efek terapi minyak buckthorn laut ditentukan terkandung zat di dalamnya biologis aktif: mengandung karoten dan karotenoid( 110 mg%), vitamin E( 110 mg%) dan P, mengatur metabolisme di kulit, vitamin A, C, K, P,kelompok B gliserida oleat, linoleat, asam palmitat dan stearat, fosfolipid, elemen kobalt, nikel, mangan, tembaga, perak, vanadium, besi, silikon dan lain-lain. minyak di Laut buckthorn memiliki sifat bakterisida, mempromosikan epitelisasi jaringan, baik itu menyembuhkan luka, trofik danbalok ibisul, kerusakan selaput lendir dan kulit dan menenangkan rasa sakit. Hal ini digunakan secara topikal dan oral untuk pengobatan luka bakar, eksim, luka baring, erosi, diabetes, kanker, penyakit radiasi, penyakit darah, keratitis, katarak senilis, rambut rontok. Informasi lebih lanjut tentang sifat menguntungkan buckthorn laut, lihat di sini.
Buah laut-buckthorn dengan kandungan gula tinggi dimakan segar. Untuk penyimpanan jangka panjang, mereka bisa dibekukan, sambil mempertahankan warna dan bumbu mereka, serta semua nutrisi.
laut buckthorn berry disiapkan jus, sirup, satu dapat mempersiapkan kemacetan mentah pada jenis kismis hitam( 2 kg gula per 1 kg buah).Mereka memasak selai, selai, selai, jelly, filling permen, selai jeruk, pastille, dan juga menyiapkan anggur, tincture dan minuman.
Dalam buckthorn Rusia lama disampaikan ke meja kerajaan: beku dengan whipped cream atau brendi, minuman. Sarankan Anda mencoba untuk memasak tidak hanya medis, tetapi juga vitamin cocktail sangat lezat, membantu dengan rasa sakit di perut( gastritis): 0,5 liter susu, 2 butir telur, setengah cangkir jus buckthorn laut dan 4 sendok makan madu dicampur dalam blender. Bintang Hollywood
Barbra Streisand dari berry sea buckthorn memasak krim yang membantunya untuk selalu bugar. Buah tumbuk laut-buckthorn dicampur dengan larutan gelatin hangat dan satu gelas krim. Satu sendok makan jelly yang dihasilkan memberi sedikit kekuatan dan meningkatkan kesehatan.
Dan setelah mandi, sangat baik minum minuman yang disiapkan sesuai resep lama.5 daun mint, 5 daun daun lemon balm dan beberapa buah laut buckthorn menuangkan segelas air mendidih, tutup rapat dan tahan panas dua puluh menit, dan kemudian menambahkan 3-4 sendok makan air panas dan madu dengan selera Anda. Anda bisa menambahkan jus buckthorn laut, tapi hanya di tempat terakhir. Penggunaan dalam memasak
Sea buckthorn jelly
mengambil Seabuckthorn volume dalam rasio gula 1: 1.
Peras jus dari buah beri. Masukkan jus gula berry.
Tersebar di kaleng, tutupi dengan perkamen atau kertas kalkir dan dasi. Simpan di kulkas. CATATAN
: Ada kemungkinan untuk menyimpan pada suhu kamar jika kaleng digulung.
Laut buckthorn melindungi semua vitamin sampai musim semi.
Anda bisa membuat saus dan kompot lezat dengan zucchini dari sea buckthorn.
laut buckthorn jus jus
pemerasan dari buah, tuangkan ke dalam botol steril, bertutup dan disimpan di lemari es.
Hal ini berguna untuk diminum di pagi hari, menambahkan gula secukupnya, terutama dengan beri-beri, kelelahan kronis, hipotensi.
Kompot dari zucchini dan sea buckthorn
150-200 g gula per toples tiga liter.
Bersihkan zucchini, buang bijinya, potong cincin atau irisan. Berry berry buckthorn berry, tiriskan air. Isi kurang dari seperempat jar steril dengan berry buckthorn laut, dari atas tidak lebih dari dua lapisan cukini. Tuangkan sirup mendidih, disiapkan dari 1,5 liter air dan gula. Tutup dengan tutup. Saat mendingin, tiriskan sirup dan rebus lagi, tuangkan ke kaleng lagi, gulingkan. Simpan pada suhu kamar. Zucchini tidak membeli sepenuhnya, namun tetap nuansa nanas.
teh buckthorn:
1. daun buckthorn, cherry, blackcurrant, rumput zveroboya- 1: 1: 1: 1.Campuran kering untuk diseduh dan diminum seperti teh. Sifat penyembuhan: minum vitamin.
2. Daun laut-buckthorn, strawberry liar, abu gunung, willow -1: 1: 1: 1.Campuran kering untuk diseduh dan diminum seperti teh. Penyembuhan sifat: sama.
3. Daun laut-buckthorn, apel, plum, cherry, anjing naik dalam proporsi apapun. Campuran kering untuk diseduh dan diminum seperti teh. Sifat penyembuhan: fortifying drink.
4. Daun dan meremas buah laut-buckthorn( lebih baik dengan penambahan tanaman teh lainnya) diseduh dan diminum sebagai teh. Penyembuhan sifat: sama. Sirup Sea-buckthorn
Sabun buckthorn laut - 1 l;gula - 1 kg
Sabun buckthorn laut hangat sampai 75 ° C, tambahkan gula dalam porsi, aduk sepanjang waktu. Aduk sampai gula benar-benar larut, siap untuk menuangkan sirup ke dalam botol, sumbat gabus dan tuangkan direbus mereka dengan parafin.
Laut buckthorn nektar
Laut buckthorn jus - 1 l;gula - 1,3-1,5 kg.
mencuci buah seabuckthorn, cincang dalam blender sampai halus, melalui saringan untuk memisahkan benih. Jus yang dihasilkan dengan pulp dicampur dengan gula dan dimasukkan ke dalam stoples. Gulung, simpan di tempat yang sejuk.
Teh dari buckthorn laut. Daun kering di daerah berventilasi, dicampur dengan daun kismis, ceri, dan Wort St John di bagian yang sama dan digunakan untuk pengelasan sebagai teh. Anda juga bisa menggunakan daun stroberi dan abu gunung.
Seabuckthorn, tumbuk dengan gula
Seabuckthorn beri - 1 kg;gula - 800 g.
Buah berry laut, bilas, bersihkan melalui saringan. Aduk rata dengan gula, panaskan sampai 70 ° C dan bungkus dalam stoples yang telah disterilkan. Tutup dengan penutup, sterilkan 20-30 menit, gulung.
Laut buckthorn selai
Seabuckthorn - 1 kg;gula - 800 g laut buckthorn berry
dibersihkan, dibilas, tuangkan ke dalam mangkuk( lebih disukai dari kaca tahan panas), tuangkan sedikit air dan masak sampai empuk. Kemudian tambahkan gula secara bertahap dan terus masak sampai benar-benar tebal. Hot jam dituang ke stoples disterilkan, gulung.
Laut buckthorn selai dengan kenari
Seabuckthorn berries - 1kg;biji kenari - 2 gelas;gula - 1,5 kg;air - 400 g.
Rebus sirup gula. Kernel kacang untuk digiling dalam penggiling daging dan masak dengan sirup gula selama 20-25 menit. Seabuckthorn berries dicuci, tambahkan ke dalam sirup kacang dan masak selama 20 menit lagi. Selai yang sudah selesai dimasukkan ke dalam stoples bersih, tutup dengan tutup atau kertas perkamen.
Jelly dari laut-buckthorn
Laut buckthorn jus - 1 l;gula -0,5 kg
Jus laut-buckthorn dengan pulp yang dihangatkan di atas api kecil, tambahkan gula dan masak, tingkatkan api. Jeli siap tuangkan ke dalam jenis panas di stoples, dingin pada suhu kamar dan tutup.
Sea buckthorn puree
Seabuckthorn - 1 kg;gula - 1 kg;air - 200 g.
Buah berry laut matang dihaluskan dan pucat. Biarkan menguras air, bersihkan melalui saringan, tambahkan gula dan masak dengan api kecil sampai larut dengan sempurna. Dalam bentuk panas dimasukkan ke dalam kaleng, pasteurisasi dan tutup.
Sea buckthorn oil
Minyak buckthorn laut bisa disiapkan sendiri. Sebagai dasar dalam hal ini, minyak zaitun, bunga matahari atau minyak jagung digunakan, meski Anda tidak bisa menggunakan minyak nabati lainnya.
Berikut adalah beberapa resep untuk mendapatkan minyak buckthorn laut di rumah.
Persiapan minyak laut-buckthorn murni dari buah segar
Buah segar tikungan buckthorn laut dengan sendok kayu atau tolkushka di piring berenamel dan diletakkan di bawah tutup oven selama 2 hari. Suhu dalam oven tidak boleh lebih tinggi dari 60 ° C.
Setelah habisnya piring dengan buckthorn, lepaskan dan saksikan dengan hati-hati minyak yang terbentuk dari atas. Minyak laut buckthorn 100% murni ini adalah produk yang sangat berharga.
Jika buckthorn laut itu besar dan berair, Anda bisa menggunakan metode berikut.
Buah bilas dengan air matang, biarkan airnya mengalir dan biarkan buah melewati juicer. Tiriskan jus dalam enamel atau gelas dan dimasukkan ke dalam tempat yang gelap selama 2 hari. Kemudian, minyak yang terbentuk dari atas harus dikumpulkan dengan hati-hati.
Keringkan mash, giling dalam penggiling kopi, tuangkan minyak sayur olahan, aduk rata dan bersikeras.
Dari 1 kg buah buckthorn laut, rata-rata 50-70 ml minyak laut buckthorn murni 100% dan sekitar 100 ml minyak dengan persentase yang lebih rendah dapat diperoleh.
Persiapan minyak buckthorn laut dari pulp buah
Laut buckthorn( misalnya, setelah membuat jus) bilas dengan air untuk melepaskan asam organik yang mengurangi kestabilan minyak selama penyimpanan. Kemudian keringkan di tempat yang gelap pada suhu tidak lebih tinggi dari 60 ° C dan giling. Disiapkan dengan cara ini bahan bakunya menuangkan minyak nabati halus, dipanaskan sampai 60 ° C, aduk rata dengan spatula kayu atau sendok baja tahan karat( untuk menghindari oksidasi) dan masukkan selama 1-2 hari, dari waktu ke waktu. Ekstraksi harus dilakukan di enamel, porselen, faience atau gelas dengan penutup.
Setelah berakhirnya masa pakainya, infus minyak harus dikeringkan ke bejana lain dengan bagian baru pulp bit tanah kering dan terus bersikeras. Operasi ini harus diulang 2-3 kali, yang meningkatkan peningkatan konsentrasi zat aktif secara biologis dalam minyak.
Untuk semua fraksi yang diperoleh dengan infus, tambahkan minyak yang terbentuk selama penguraian jus, campurkan dan saring melalui 2-3 lapis kasa. Minyak jadi dikeringkan dalam botol kaca hitam, gabus dan simpan di kulkas.
Dalam proses infus, juga memungkinkan untuk menempatkan bejana dengan bubur buckthorn laut dan minyak nabati dalam wadah besar dengan panas, 70-75 ° C, air dan tahan selama 1-2 jam, sering diaduk;lakukan sisanya seperti yang dijelaskan di atas.
Pembuatan minyak buckthorn laut dari buah beku
Buah seabuckthorn dan minyak nabati halus dalam proporsi yang sama dimasukkan ke dalam wadah berenamel, tutup dan dimasukkan ke dalam bejana besar dengan air mendidih. Pada pemandian air, pertahankan berat selama 30 menit, lalu saring melalui kasa atau kapron, tiriskan minyak ke dalam botol dan peras lagi dengan minyak segar dan masukkan lagi ke dalam bak air. Kemudian ulangi operasi lagi. Jadi, satu porsi ampas tebu diekstraksi dengan tiga porsi minyak sayur.
Tuangkan minyak dari ketiga ekstraksi ke dalam semangkuk kaca gelap dan biarkan selama 1 hari pada suhu kamar. Saat diinfuskan, massa dibagi menjadi minyak - di bagian atas, dan jus - di bagian bawah. Minyak yang dihasilkan harus dikeringkan dengan hati-hati dan disimpan di kulkas.
Pembuatan minyak buckthorn laut dari buah kering
Buah kering digiling dalam penggiling kopi, masukkan enamel atau gelas tinggi dan tuangkan minyak nabati halus yang dipanaskan sampai 40-50 ° oMinyak harus menutupi bahan bakunya 0,5 cm. Tempatkan kapal di tempat yang gelap selama 5-6 hari dan bersikeras, aduk sesekali. Kemudian dengan perlahan tiriskan minyaknya, sekali lagi berikan untuk berdiri di tempat yang gelap dan tiriskan lagi dari sedimen. Minyak yang dihasilkan harus disimpan di kulkas.
Minyak ini mengandung 5-15% minyak buckthorn laut. Untuk memperkaya itu, Anda perlu menuangkan porsi baru buckthorn laut ini dengan minyak ini dan sekali lagi berkeras selama 5-6 hari. Dengan berulang kali bersikeras, persentase minyak buckthorn laut akan mencapai 10-30%.
Saus Sea-buckthornuntuk makanan ringan dan jus
1 liter jus alami buckthorn dengan pulp, 50 gram bawang putih cincang, merica, garam dan gula - secukupnya.
Kupas siung bawang putih melalui pers dan campurkan dengan jus buckthorn laut, aduk rata semuanya. Kemudian tambahkan garam dan merica secukupnya, Anda bisa sedikit manis, dan lebih baik menggunakan bukan gula untuk tujuan ini, tapi madu - misalnya kastanye padat atau soba.
Jika mau, Anda bisa menebalkan saus dengan sedikit tepung.saus
Siap dapat berlaku untuk makanan ringan - kubus sayuran wortel, mentimun, zucchini, labu, batang seledri atau ringan panggang roti gandum. Saus ini juga bagus untuk daging.
Vitamin salad dengan buckthorn laut
1 apel hijau, 1 kiwi, 1 pisang, 0,5 cangkir stroberi atau raspberry, 0,5 cangkir buah buckthorn matang dan besar, 0,5 lemon, 1 sdm.satu sendok madu ringan, daun mint untuk hiasan.
Kiwi dan pisang dikupas, dipotong menjadi kubus. Kulit kupas dan intinya, potong juga kubus, taburi dengan air jeruk nipis. Jika Anda menggunakan stroberi, maka potong buah menjadi empat bagian. Semua bahannya digabungkan, dicampur, lalu tambahkan sea buckthorn dan sekali lagi hati-hati, agar tidak menghancurkan buah beri, aduk. Untuk mengisi, peras jus lemon dan aduk rata dengan madu. Menerima saus untuk menuangkan salad yang diletakkan di atas piring, hiasi dengan daun mint.
Sup vitamin musim panas dengan seabuckthorn
6 sdm.sendok laut-buckthorn, 3 sdm.sendok pinggul kering, 2 apel, 0,5 cangkir gula pasir, 1 irisan lemon, 4 sendok makan.sendok nasi rebus.
buah laut buckthorn bust, berhati-hati untuk tidak merusak, bilas, memungkinkan air untuk menguras baik, untuk menempatkan beberapa buah besar, dan sisanya hancur dan memeras jus. Kupas kupas dan inti, potong-potong, ditaburi jus lemon, taburi dengan gula. Kupas apel bersama dengan meremas buckthorn laut dalam sejumlah kecil air, lalu gosok melalui saringan, sedikit dingin. Buah pinggul naik, bilas, tuangkan air mendidih( 1,5 cangkir), tumbuk sedikit dan masak dengan bisul lemah, tutup dengan tutup, selama 10 menit. Kemudian dengan hati-hati tetes kaldu, larutkan gula yang tersisa di dalamnya, dinginkan dan kombinasikan dengan jus buckthorn laut dan massa apel-laut-buckthorn. Selesai sup untuk diisi dengan nasi, hiasi dengan beberapa buah berry seharga laut.
Vitaminnoe tumbuk dengan buckthorn laut
1 kg buckthorn laut, 300-400 g apel atau wortel, atau labu atau labu( dapat dikombinasikan), 500-800 g gula( secukupnya).
Buah berry laut buckthorn memilah, bilas dengan lembut, biarkan airnya mengalir. Kemudian berry pucat dalam jumlah kecil air( 1-1,5 cangkir), menghancurkan dan gosok melalui saringan nilon, tambahkan gula dan banyak yang hangat di atas api kecil sampai gula larut( jangan sampai mendidih!) Secara terpisah, Rebus buah dikupas dan sayuran, menggiling di blenderKeadaan kentang tumbuk, kombinasikan dengan pure sea-buckthorn, aduk rata. Massa panas bisa dikemas dalam kaleng, dipasteurisasi dan digulung.
Sea buckthorn butter
400 ml jus buckthorn laut dengan bubur kertas, 1 kg mentega, 400 g gula.
Pelembut mentega dan jus buckthorn laut dengan cambuk pulp dengan mixer, sedikit demi sedikit menuangkan gula. Campuran siap disimpan di kulkas. Minyak ini memiliki warna oranye terang yang menakjubkan, aroma yang lembut, mereka bisa menyebarkan toasts untuk sarapan pagi atau digunakan sebagai dasar pembuatan cream kembang gula. Sea buckthorn
jelly Kalina
1 liter laut alami jus buckthorn dengan pulp, 150 ml jus Viburnum, 20 g gelatin, 700-1000 g gula.
Gelatin diencerkan dalam air hangat sampai benar-benar larut. Jus laut buckthorn dan viburnum digabungkan, dipanaskan, tambahkan gelatin dan gula dan bisul( jangan biarkan mendidih) sampai sepertiga dari volume aslinya.
Dua atau tiga sendok jelly ini setiap hari untuk sarapan sangat positif mempengaruhi kulit, memberi kesan cerah, segar, elastisitas, menghilangkan manifestasi alergi.
Semut buckthorn laut dari ekstraksi pertama Juine
dibuat dari buckthorn laut pada hari panen. Buah untuk disortir, bilas, biarkan air mengalir, lalu panaskan buah dalam bak air sampai 40 ° C, lalu gosok melalui saringan nilon dan saring untuk mengeluarkan bijinya. Jus dengan ampas yang diperoleh setelah penyaringan pertama digunakan untuk pembuatan jus manis alami atau selai dan jeli.
Laut buckthorn jus dari putaran kedua
Mash dari putaran pertama, tuangkan air mendidih pada tingkat 200-500 ml per 1 kg pulp, karena semuanya harus bergerak dan tekan selama 2 jam, kemudian peras lagi. Infus manis pada tingkat 600-800 g gula per 1 l jus, dibakar, didihkan, lalu saring. Jus yang dihasilkan( 30-40% dari volume) dikombinasikan dengan jus alami dari tekanan pertama( 60-70% dari volume).Aduk, tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan, pasteurisasi. Seabuckthorn
dengan krim
1 gelas jus buckthorn laut, 2 kuning telur, 8 sdm.sendok gula, whipped cream untuk dekorasi.
Yolks memukuli dengan gula, menambahkan jus laut-buckthorn, aduk perlahan sehingga massa tidak kenyang, namun tetap lapang. Letakkan massa telur-laut-buckthorn di atas gelas anggur dan hiasi dengan whipped cream. Makanan penutup ini tidak hanya cantik dan enak, tapi juga sangat berguna.
Minuman energi laut-buckthorn dengan apel dan wortel
5 sdm.sendok jus laut buckthorn dengan bubur kertas, 5 apel, 2 wortel berair, 4 gelas air.
Rebus air, kupas dan potong apel, masukkan ke dalam air mendidih, bersikeras selama 2 jam, saring. Dari wortel meremas jus, campurkan dengan infus apel, tambahkan jus laut-buckthorn.