Piring dari stroberi
Kupas buah beri, cuci dengan air mendidih dan tuangkan krim atau krim asam, kocok dengan gula pasir. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan susu kental dengan gula. Anda bisa mengisi berry dengan susu, menambahkan gula secukupnya.
Buah dan salad berry
1 jeruk, 2 gelas strawberry, 1 gelas krim asam, 1/2 cangkir gula pasir.
Bersihkan dan cuci buah stroberi, kocok dengan air mendidih, biarkan menguras air. Ternyata hidup beri di tengah piring. Rebus dan kupas jeruk, potong menjadi setengah lingkaran dan taruh di piring di stroberi. Kupas kulit jeruk di parutan halus. Siapkan sausnya, untuk ini, cambuk krim asam dengan gula, tambahkan kulit jeruk dan tuangkan saladnya. Sup strawberry
dengan strawberry( per serving)
300 ml air, 120 g strawberry, 1 sendok teh tepung, 1 sdm.sendok krim asam, 1 sdm.sesendok gula.
Berries bersih, bilas, celupkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit. Angkat, buang saringan, tiriskan air. Usap melalui saringan, biarkan beberapa buah beri utuh. Dalam berry pure tuangkan air, buat gula dan rebus selama 1-2 menit. Tepung encer dalam air dingin rebus dan tuangkan, aduk, ke dalam sup. Begitu sup mulai mendidih lagi, angkat dari api. Tuangkan sup ke dalam mangkuk, masukkan sisa buah beri dan bumbui dengan krim asam.
Strawberry mousse( untuk 10 porsi)
200 g stroberi liar, 250 g gula pasir, 150 ml air, 1 ct.sendok gelatin, 5 - dalam Art.sendok krim asam, 1 sendok teh asam sitrat.
Rendam gelatin. Tiga perempat dari buah digerogoti melalui saringan dan diletakkan di kulkas. Sisa massa di saringan menuangkan sedikit air mendidih, rebus selama 5 menit, tiriskan. Dalam kaldu tambahkan setengah gula, gelatin, asam sitrat;aduk, didihkan. Angkat dari panas, dingin. Kombinasikan dengan beri buah tumbuk dari kulkas dan kocok sampai bentuk massa yang tebal dan homogen.
Tuangkan ke dalam cetakan dan dibekukan di kulkas.
Siapkan sirupnya, untuk seperempat berry yang tersisa, ulurkan 150 ml air panas, masak selama 5 menit, saring, tambahkan sisa gula dan rebus selama 1 menit lagi. Keren.
Saat menyajikan meja, bagian bawah cetakan harus sedikit hangat dan meletakkan isinya di piring. Top dengan sirup yang disiram dengan air.
Jus Strawberry
1 kg strawberry, 400 g gula pasir.
Kupas buah dari pedikel, cuci dan celupkan ke dalam air mendidih dalam saringan.
Begitu air mulai mendidih lagi, lepaskan saringannya, tiriskan. Berries tertidur dengan gula dan menyimpannya dalam wadah tertutup. Sour jus, tuangkan pada botol steril, dan gabus. Simpan di kulkas tidak lebih dari 2 bulan. Untuk penyimpanan lebih lama, jus harus disiapkan dengan cara yang sama seperti jus dari honeysuckle.
Kocok jus stroberi
1 butir telur, 1/2 cangkir gula pasir, 1/2 cangkir jus stroberi.
Pisahkan protein dari kuning telur. Peras jus dari stroberi. Cuka protein, sedikit demi sedikit menambahkan gula dan jus. Catatan
.Kuning bisa digiling dengan gula( 1 sendok makan) dan 1 sendok teh coklat( "gogol-mogol").
Kvass dari stroberi pada madu
250 tahun, 750 ml air, 1 sdm.satu sendok madu, 2 sendok teh gula, 1 g asam lemon( 1/4 dari sesendok).
Lepaskan buah beri kecil dan matang dari peduncles, cuci mereka. Tuangkan air mendidih dan rebus selama 2-3 menit. Angkat dari api, masukkan selama 10-15 menit. Untuk profil. Tambahkan madu, gula, asam sitrat, aduk. Saring lagi, tambahkan 2-3 stroberi yang tidak dicuci( atau kismis), diamkan selama 2-3 hari di tempat yang hangat. Begitu busa muncul, kvass siap digunakan. Busa lepas landas dan lepaskan kvass di tempat yang sejuk.
Minuman Strawberry
1 kg buah beri, 200 g gula pasir.
Bersihkan buah dari batang, bilas dengan baik, tiriskan air. Lipat dengan peralatan berenamel tanpa keripik, tuangkan gula. Taruh di tempat yang sejuk selama 6-8 jam. Jus terisolasi disaring melalui 2 lapis kasa dan dituangkan ke dalam toples kaca, yang harus disimpan di tempat yang sejuk. Ini disajikan ke meja dengan krim, dicambuk dengan gula atau hanya dengan susu atau krim.
Whipped strawberry drink
1 gelas berry, 1 sdm.sesendok gula, 1 cangkir susu.
Bersihkan buah beri untuk digiling dengan gula. Tambahkan susu dan kocok dalam mixer. Sajikan minuman dengan dingin.
Minum stroberi dengan anggur
500 g stroberi, 1 gelas gula pasir, 1 gelas anggur putih, 1/2 cangkir anggur merah.
Berries berkedip dari pedicons, dibilas, bilas dengan air mendidih, tiriskan air. Lipat dalam kendi gelas, tambahkan gula dan tuangkan anggurnya.Minum minuman dingin ke meja.
Anggur dari stroberi
Berries, air dan gula mengandung rasio 1: 1: 1.
Berries bebas dari tangkai, peregangan yang tidak dicuci( tentu saja tidak seharusnya kotoran atau tanah).Lipat dalam toples, tambahkan gula dan air. Bank harus diisi tidak lebih dari tiga perempat dari volume. Jika Anda harus mencuci buah beri kotor, tambahkan beberapa raspberry atau kismis yang tidak dicuci.
Tutup toples dengan selembar film polietilen dan taruh di tenggorokan guci yang tidak terlalu kencang. Bila fermentasi terbentuk karbon dioksida, maka akan menarik elastis dan keluar, tapi udara dari luar, mengandung oksigen, tidak bisa menembus ke dalam kaleng. Letakkan toples di tempat yang hangat. Untuk fermentasi, suhu minimal 20-22 derajat diperlukan.
Setelah 2 bulan, mash akan menetap. Anggur harus dikeringkan dengan hati-hati dari sedimen melalui tabung karet. Ini adalah faksi pertama anggur.
Sedimen disaring melalui kasa tiga, diamkan dan tiriskan dari sedimen. Ini adalah faksi kedua anggur.
Campur kedua fraksi anggur bersama-sama, tambahkan gula secukupnya, aduk dan tuangkan ke dalam botol. Gabus
Simpanlah di tempat yang sejuk.
Kompot dari stroberi
1 l air, 100 g gula, asam sitrat di ujung pisau, 1/4 cup jus honeysuckle atau bit mentah.
Tetapkan air mendidih. Begitu mendidih, tambahkan gula.
Sebelum menuang kompot, tambahkan asam sitrat, jus honeysuckle atau bit, rebus selama tidak lebih dari 1-2 menit. Berries dikupas dari pedicels, dicuci, diturunkan ke dalam air mendidih. Begitu air mulai mendidih lagi, ambil buah dan tiriskan.
Untuk mengisi toples dengan buah beri sepertiga dan tuangkan sirup mendidih. Gulung, nyalakan tutupnya dan dinginkan di bawah selimut.
Simpan pada suhu kamar.
Stroberi dalam jusnya sendiri
1 kg buah beri, 1,5 kg gula pasir.
Buah kecil dilepaskan dari pedicels, dicuci, diturunkan selama setengah menit dalam air mendidih, tiriskan air.
Lipat dalam peralatan berenamel tanpa keripik, tutup dengan gula selama 6-8 jam.
Masukkan api, angkat gula dari bawah dengan spatula kayu.
Perlahan panaskan, jangan diaduk, tapi gemetar beri. Periksa dengan spatula kayu, apakah keledai itu tenggelam ke bawah, jika tidak selai akan terbakar.
Ukur suhu di dekat sisi piring. Setelah mencapai 85 derajat, lepaskan dari panas dan segarkan dengan cepat stroberi ke stoples steril.
Gulung atau tutup dengan penutup sekrup. Jangan terbalik, dinginkan di bawah selimut.
Simpan di kulkas.
Strawberry memiliki rasa dan aroma buah segar.
Strawberry selai "Berry to berry"
1 kg stroberi, 1 kg gula pasir.
Buah beri beri gula pasir dan letakkan di malam hari di kulkas atau kamar dingin.
Di pagi hari, sirup yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci, dipanaskan sampai mendidih dan sirup rebus untuk memasukkan buah beri satu demi satu, berusaha agar tidak mendidih. Masak selama 15-20 menit dengan api kecil. Pada akhir memasak tambahkan 1 g asam sitrat. Catatan
.Ini mengacu pada selai dari stroberi taman berbuah besar( Victoria), biasa disebut tukang kebun stroberi. Ini berlaku untuk resep stroberi lainnya.
stroberi segar
Stroberi, serta buah lainnya, bisa disimpan segar untuk waktu yang lama di kulkas, jika Anda menggunakan vakum khusus "Vaks" dengan pompa yang mengangkat udara dari kaleng.
Berries langsung di atas semak-semak bilas dengan air sumur dan biarkan mereka mengering. Angkat dengan tangan steril dan lipat dalam kaleng steril, tutup dengan tutup "Wax" dan keluar udara. Meliputi juga nyaman karena dengan penggunaan bagian dari buah beri sisanya bisa disumbat lagi dengan tutup yang sama dan digunakan sesuai kebutuhan.
Simpan di kulkas.