Cabai merica

Capsicum annuum.

Tanaman herba tahunan setinggi 20-60 cm. Tanah aslinya adalah Meksiko, yang disebut peperoni. Pada abad ke-16, ia berakar di Eropa, dan sekarang ini dibudidayakan di seluruh dunia.

Deskripsi: batang lurus, daun petiolate, oval pro-

panjang, runcing, utuh. Warna daunnya dari hijau ke hijau gelap. Bunganya berwarna putih, putih-kuning atau ungu pada tangkai daun panjang, terkulai. Bunga dari bulan Juni sampai September. Buah dari ruang makan dan paprika pedas ( Peperoni capsicum frutescens) yang berongga dan memiliki berbagai ukuran, bentuk dan warna - hijau, kuning, merah dan oranye.

Bahan: komponen utama lada adalah alkaloid capsaicin, yang memberinya rasa terbakar;Ini juga mengandung 10-15 % minyak lemak, karotenoid, kapsorubin, kapsin. Secara signifikan pada lada adalah kandungan vitamin C, A dan B2, serta gula, lemak, pada minyak biji-bijian.

Budidaya: produsen lada modern yang paling terkenal adalah Hongaria, Rumania, Bulgaria, Yugoslavia, Italia, Yunani, Spanyol dan pcs. California( AS).Lada untuk tumbuh memerlukan daerah yang dilindungi hangat dan cerah, yang disebabkan oleh asalnya di selatan. Ini cukup menuntut tanah. Ini tumbuh paling baik pada humus subur - medium antara tanah ringan dan berat. Tanah harus dihangatkan dengan baik, memiliki permeabilitas udara dan air.

Situs untuk merica disiapkan dari musim gugur: penggalian dengan hati-hati dan membuat peningkatan jumlah kompos, komplek pupuk organik dan mineral. Pada musim semi, tanah dilonggarkan sampai kedalaman 10-15 cm.

Karena ketidakstabilan tanaman secara ekstrem, dianjurkan untuk menanam secara eksklusif dari bibit ke suhu yang lebih rendah. Bibit ditanam di rumah kaca atau di sebuah ruangan di jendela dan ditanam di tempat terbuka pada akhir bulan Mei setelah akhir embun beku terakhir. Bibit ditanam dalam barisan pada jarak 40 cm antara tanaman berturut-turut dan 40 cm di antara baris. Benih dari sebagian besar varietas lada membutuhkan dasi untuk mendapat dukungan. Ruang antara baris dianjurkan untuk mulsa. Membutuhkan penyiraman yang melimpah. Sangat sensitif terhadap embun beku. Saat ini, sejumlah besar spesies lada diketahui, di antaranya berbatang panjang, dengan buah berdaging yang besar, berbagai buah berbuah kecil, beberapa panjangnya hanya 1 cm, bulat kecil, seperti yang disebut lada ceri, berbagai jenis paprika panas - dari pedas hingga sangat panas.

Sifat obat: memiliki efek penguatan, memperbaiki pencernaan, meningkatkan nafsu makan. Ini mengganggu reseptor kulit dan memiliki efek pemanasan saat digosok, membantu meringankan rasa sakit pada radikulitis, nyeri sendi. Aplikasi

: lada memiliki aroma pedas yang lemah dan tergantung dari jenis rasa dari pedas hingga pedas dan bahkan sangat membara. Di pharmaceutics digunakan untuk pembuatan produk obat - tincture, patch, ekstrak. Dalam masakan, lada, ditambahkan ke piring dalam bentuk tanah segar dan kering, memberi rasa dan rasa istimewa pada sup, terutama tomat dan ikan, gulai, hampir semua jenis daging, ikan, saus mengasyikkan, kacang-kacangan, kol dan nasi. Hal ini sangat diperlukan dalam pembuatan berbagai jenis sosis dan produk daging. Pepper membuat halus rasa salad dan makanan ringan. Lada segar digunakan dalam pembuatan salad dalam campuran dengan sayuran lainnya. Dia sangat lezat dalam omelettes. Lada disajikan ke daging, roti, berbagai keju, kalengan dengan berbagai sayuran dan mandiri. Lada tidak bisa dituangkan ke dalam minyak mendidih atau lemak, karena warnanya berkurang, berubah hitam dan memberi rasa tengik.