Nasturtium besar

Tropaeolum majus

Tanah air nasturtium - Amerika Selatan, khususnya Peru. Dari situ dia sebagai tanaman hias datang ke Eropa. Di Rusia nasturtium banyak dibudidayakan terutama sebagai tanaman berbunga hias dan juga dikenal dengan nama cress Spanyol, India, gulung, capuchin. Tanaman ini memiliki pedas, seperti cress, rasa dan bau.

Deskripsi: Nasturtium adalah tanaman tahunan dengan batang keriting bercabang. Daunnya tiroid, long-petioled, daun lain. Bunganya berwarna kuning-oranye, jeruknya tidak beraturan. Kelopak bunga diwarnai dengan karakteristik memacu pangkalan. Bunga dari pertengahan Juni sampai es. Disebarkan dengan biji.

Komposisi: daun nasturtium segar mengandung mustard glycoside, glukotropeolin, sejumlah besar vitamin C dalam bentuk asam askorbat. Kandungan vitamin C pada daun nasturtium segar mencapai 450 mg%, dan pada batang tanaman itu 100-150 mg%.

Budidaya: daerah cerah, humus dan tanah ringan dengan rejim air yang cukup. Pupuk tambahan tidak diperlukan, jika tidak ada pertumbuhan yang berlebihan. Penaburan dibuat dalam pon terbuka setelah salju mencair dengan cara sarang persegi atau dalam barisan pada jarak 30 cm. Tempat untuk nasturtium tumbuh disiapkan pada musim semi: penggalian dangkal, tingkat dengan garu dan membuat alur setebal 2-3 cm pada jarak 25-30 cm. Tanaman ditata dalam alur yang disiapkan pada jarak 5 cm satu sama lain dan ditutup dengan tanah. Bibit muncul setelah 10-15 hari. Perawatan nasturtium adalah penyiraman gulma, melonggarkan dan penyiraman. Hal ini dimungkinkan untuk tumbuh dalam vas, misalnya di vas gantung. Koleksi

: di musim panas, tunas muda, daun dan bunga nasturtium terus dipanen untuk digunakan sebagai rempah-rempah. Gunakan hanya segar!

Sifat obat: memperbaiki pencernaan, digunakan untuk infeksi saluran pernapasan dan saluran kemih. Obat tradisional menggunakan nasturtium sebagai diuretik. Daun atau jus tumbuk luar biasa digunakan untuk menenangkan rasa gatal, menggosok kulit kepala dengan rambut rontok. Untuk keperluan rumah tangga, obat rakyat menawarkan infus bunga segar pada hipertensi. Aplikasi

: seluruh tangkai tanaman, daun, kuncup bunga dan buah mentah - memiliki rasa tajam yang menyenangkan. Nasturtium telah lama digunakan dalam memasak sebagai bumbu untuk salad, daging, sayuran dan telur. Buah nasturtium hijau digunakan sebagai rempah-rempah saat mengonsumsi sayuran. Digerogoti dengan dill, kuncup bunga dan buah hijau digunakan sebagai pengganti caper. Jangan gunakan dalam jumlah banyak! Anda bisa menghias hidangan dengan bunga yang dapat dimakan.

Borase

Borago officinalis .Tanaman herbal tahunan pedas dan nabati. Tanah airnya adalah Timur atau,

barangkali, pantai Afrika di Mediterania. Di alam liar, borage ditemukan di Eropa dan Amerika Utara. Nama lain dari borage adalah mentimun rumput, borage dan obat borage.

Deskripsi: Tinggi borage adalah 10-60 cm, daunnya dua kali lipat. Daun rosetnya besar, oval

, petiolate, daun cauline bergantian, sessile, ovate-lonjong. Seluruh batang ditutupi dengan rambut keras. Bunga sangat indah, elegan, melorot, berbintang, biru atau putih. Blossoms borage dari bulan Mei sampai September.

Bahan: Komponen yang paling berharga adalah sejumlah besar lendir kuratif. Selain itu, borage mengandung tanin, saponin, tar, kalsium, 2 % dari asam silikat, sejumlah besar vitamin C, karoten dan potassium. Penanaman: dibudidayakan di kebun sayur, tapi juga ditemukan di alam bebas. Borage adalah tanaman tahan dingin. Ini bisa ditabur di awal musim semi dan di bawah musim dingin. Ke tanah, tanaman ini tidak menuntut dan ditandai dengan ketahanan terhadap kekeringan, namun dalam cuaca kering dan panas, daun kasar dan tangkai bunga terbentuk dengan cepat. Untuk mendapatkan ramuan yang lembut, borage paling baik ditaburkan pada tanah ringan yang subur, yang cepat kering pada musim semi. Saat disemai di musim panas, situs untuk penyimpanan disimpan di area yang teduh. Dalam cuaca buruk, tanaman disiram.

Benih ditaburkan dengan cara biasa dengan jarak antara baris 25-30 cm atau pada area yang luas 45-50 cm. Untuk menghindari penipisan, ditata pada jarak 8-12 cm dan disegel sampai kedalaman 2-2,5 cm. Benih berkecambah pada 6Hari ke-8, dan setelah 25-30 hari, sayuran segar dari borage siap digunakan. Daun dan bunga dikumpulkan sesuai kebutuhan. Borage ditaburkan dalam beberapa istilah, setiap 15-18 hari. Saat penanaman musim panas-musim tanam, sayuran hijau didapat menjelang akhir musim gugur, bila tidak ada ketimun segar, yang sangat berharga. Untuk mendapatkan borage awal dari borage, bisa ditanam di rumah kaca dan rumah kaca film. Borase

ini praktis tidak terpengaruh oleh penyakit dan hama. Koleksi

: Anda bisa mengumpulkan rumput, daun atau bunga pada saat berbunga. Rumput dipotong dari tanah, dibersihkan dari daun bawah dan dikeringkan di tempat teduh.

Sifat obat: memiliki efek diuretik, diaphoretic dan anti-inflamasi. Dalam pengobatan tradisional dianjurkan untuk menggunakan ramuan daun muda dan bunga beri beri, untuk memurnikan darah, menguatkan jantung dan sistem saraf, melawan batuk dan sakit rematik. Aplikasi

: borage memiliki bau yang lemah dan tak terucap. Rasanya sangat menyegarkan, mengingatkan pada mentimun dari kebun, dengan rasa bawang yang tajam. Dari daun muda menyiapkan salad dan kentang tumbuk, keduanya dari bayam. Tambahkan borage ke salad lainnya - kentang dan sayuran, serta berbagai bumbu. Banyak orang suka dengan mayonnaise, sup, saus, terutama di mustar, tomat dan krim asam, sebagai bumbu untuk Savoy, kubis putih dan merah.

Di beberapa dapur Eropa, borage digunakan dalam bentuk cincang halus dengan bawang

Minyak sayur dengan timun

150 g minyak sayur, 2 sdm.l.rumput mentimun, dill, daun bawang, atau bawang bombay. Campurkan minyak dengan daun mentimun halus dari biji mentimun, dill, daun bawang atau bawang merah, tambahkan sedikit jus lemon, garam, merica. Gunakan untuk membuat sandwich, roti panggang, daging.

Salad kubis dengan borage

2 selada kubis, 1 bawang merah, segenggam borage irisan, 1 sdm.l.minyak sayur dan jus lemon

Bilas daun salad kubis dan cincang kasar, tambahkan bawang merah, iris tipis-tipis, segenggam daun borage cincang halus, garam, merica, mentega, jus lemon( atau cuka) dan sajikan ke meja.

Musim semi semi dengan borage

Pada 05l kvass - 5-b daun borage, 4-5 daun salad cress, 30 g bawang hijau, 10 g dill, 40 g kentang, 1/2 butir telur, 30 g.daging atau sosis rebus, 2-3 sendok teh.krim asam, garam, gula secukupnya Daun cabai muda dipotong dan digiling. Daun selada air, daun bawang hijau, dill dicincang halus. Tambahkan kentang rebus, telur, daging atau sosis dan tuangkan semuanya dengan kvass, aduk. Sajikan dengan krim asam.

atau ramuan lainnya untuk memasak minyak hijau, ditambahkan ke keju dan krim asam. Ini memberi rasa mengasyikkan pada daging cincang, daging cincang dan ikan goreng.

Hal ini juga dikonsumsi sebagai hidangan terpisah, seperti bayam, pucat atau direbus dalam minyak sayur. Dengan borage bisa disiapkan keju cottage pedas. Untuk melakukan ini, keju cottage perlu digiling dari 1 sdm.l.krim, tambahkan garam dan campurkan dengan borage cincang halus. Hidangan makanan menyegarkan ini, terutama di hari yang panas, bisa disajikan dengan toasts hangat. Tambahkan borage dan minuman tonik yang menyegarkan. Bunga segar dan kering digunakan di industri kembang gula untuk aromatisasi cuka, juga untuk menghias piring dari sayuran segar dan buah-buahan.