Khasiat dan khasiat obat bawang putih liar( termos, busuk kemenangan)
Victory Onion( Allium victoralis L.) adalah tanaman bulat tahunan yang kecil dengan bau bawang putih, keluarga lily dengan dua atau tiga daun elips besar dan bunga yang dikumpulkan dalam perbungaan hemispherical atau globular. Umbi berbentuk silinder berbentuk kerucut, berpakaian dengan lapisan tipis serabut coklat keabu-abuan. Umbi panjang, ditutupi dengan kerang mesh, duduk di rimpang kecil, batang setinggi 75 cm, setebal 6 mm, lurus. Bunga kecil, berwarna hijau keputihan, dikumpulkan di payung. Ini bunga di bulan Mei dan Juni. Buah - kotak dengan biji hitam. Tanaman ini memiliki bau bawang putih yang kuat. Itu terjadi di hutan Ural, Siberia, Timur Jauh, dan Kaukasus. Di hutan bagian Eropa Rusia dan Kaukasus, ada spesies lain dari bawang putih liar - beruang beruang.
Minyak esensial dan vitamin C ditemukan di semua bagian tanaman. Rasa akut dan sejumlah asam askorbat( vitamin C) memberikan nilai gizi pada bawang putih liar.
Sifat yang berguna dari bahan baku obat
adalah daun. Tanaman ini mengandung asam askorbat, minyak atsiri dengan bau bawang putih tajam, protein, mineral terlarut dan ekstraksi bebas nitrogen, lisozim dan phytoncides, yang memiliki efek antibiotik yang kuat.
Sebagai tanaman obat, sering digunakan untuk penyakit kudis dan aterosklerosis. Ini juga memiliki efek antihelminthic, meningkatkan peristalsis usus dan memiliki efek antimikroba yang diucapkan.
Oleskan bawang putih liar untuk pengobatan penyakit pustular pada kulit dan penyakit lainnya. Untuk pengobatan kolitis trichomonad dari bawang putih liar, persiapan Ursall yang diusulkan untuk pengobatan kolitis trichomonatal disiapkan, dan minyak esensial Urzalin digunakan untuk mengobati luka purulen, tukak trofik, dan luka tekan.
Dalam pengobatan tradisional Kaukasus digunakan untuk berbagai penyakit menular usus. Bahkan di Roma kuno, bawang putih liar dianggap sebagai obat yang baik, "membersihkan perut dan darah."Pendapat ini juga diawetkan di kalangan tenaga medis Abad Pertengahan. Seperti "krovoochischayuschie" berarti bawang putih liar dan masih digunakan dalam pengobatan rakyat di banyak negara, di mana diresepkan untuk ruam kulit dan lumut berbahaya.
Infus dari daun bawang putih liar dianjurkan untuk demam, pilek. Bawang putih mentah dimakan dengan aterosklerosis dan cacing, tingtur alkohol digunakan untuk menggiling sebagai iritan lokal untuk rematik dan diminum dari batuk. Jus daun bawang dikuburkan di telinga dengan peradangan purulen.
Cheremshu dapat berhasil digunakan dalam melawan beberapa hama kentang( phytophthora), jagung( gelembung kepala) dan anggur( lumut).Selain itu, dicatat bahwa ramson bawang putih liar menghambat perkecambahan kentang dan pada saat bersamaan meningkatkan hasilnya.
Aplikasi dalam memasak
Dalam memasak , karamel bisa digunakan sebagai ganti bawang putih. The phytoncides bawang ini memiliki efek yang lebih kuat daripada phytoncids bawang putih. Telah ditetapkan bahwa mereka memiliki efek pengawet pada daging dan mencegah pembusukannya. Dalam makanan tidak hanya umbi yang digunakan, tapi juga daun dan panah bunga. Gunakan bawang putih liar mentah, asin dan acar. Untuk panen itu dikeringkan untuk penggunaan masa depan. Benar, meski kehilangan bau tertentu secara parsial, namun tetap mempertahankan rasanya.
Salad bawang putih liar
150 gram bawang putih liar, 100 gram daging, 1 butir telur, mustard, garam, cuka secukupnya.
Muda, daun yang dicuci tahan air mendidih selama 2-3 menit, potong dengan pisau dan masukkan daging rebus atau ham ke atas potongan, bumbui dengan rempah-rempah dan hiasi dengan telur.
Sirloin dengan saus kedelai
2 porsi
300 gram bawang putih liar, 60 g kecap, 5 g biji wijen, 10 g bawang hijau, 5 g paprika merah, 3 g minyak sayur, 5 g gula pasir.
Chumeshu bersih, bersihkan, kepala besar dipotong menjadi beberapa bagian. Sajikan ketumbar dengan saus kecap, bawang merah cincang, wijen, lada, gula dan minyak sayur. Semua campuran dengan baik. Cherryshu dimasukkan ke dalam mangkuk, biarkan selama 1-2 hari. Sajikan dengan nasi.
Kentang sup dengan bawang putih liar
300 g kentang, 20 g wortel, 20 g bawang bombay, 10-20 g lemak, 200 g bawang putih liar, 700 g air atau kaldu secukupnya.
Kupas kentang potong menjadi kubus dan masak selama 10-15 menit, tambahkan bawang panggang dan wortel 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih bawang putih cincang.