Korisna svojstva crvenog kavijara

Prehrambene po 100g proizvoda
Calorie kavijara - 245 kcal.
kalorija sendvič s crvenim kavijarom -110 kcal.
Zasićene masne kiseline 2,4 g 7,4 g pepela

kolesterol 310 mg voda 46,9 g


vitamini Vitamin PP( niacin ekvivalent)( PP), 7,8 mg
Vitamin E( TE)( E( TE))
3 mg Vitamin C( C) 2,4
mg Vitamin B2( riboflavin),( B2) 0,42 mg
vitamin B1( tiamin),( B1) 0,55 mg
Vitamin A( RE)( A( SE)) 450 mcg Vitamin
PP( PP), 1,5 mg
Vitamin( A), 0,45 mg
minerali
Molibden( Mo) 4 mcg
fluora( F) 430 mcg
Željezo( Fe), 1,8 mg
fosfor( P), 490 mg
kalij( K), 90 mg natrij
( Na) 2284 mg magnezij
( mg) 129 mg
Izračunatos( Ca) 90 mg

Svojstva kavijara:
1. Protein: u svom telećeg 32 g 100, i to ne probavlja kao meso, - leži u želucu dulje vrijeme te vrlo brzo, u roku od jednog sata. A osim toga, taj protein i „elitne sorte”, jerSastoji se od punog spektra esencijalnih i neesencijalnih amino kiselina( tj rijetki).Stoga, nakon uporabe jaja u metabolizmu uključuju razne „spava” parcele. Jedan ga osjeća kao prasak energije;2.

jod: Ovaj mineral u tragovima je važno za prevenciju bolesti štitnjače;
3. polinezasićene masne kiseline: oni proizlaze iz tjelesnih masti koji dovode do razvoja ateroskleroze - bolesti starosti. Ova bolest se razvija u gotovo svim ljudima, ali neki brže, drugi - sporije. Ako često jedete kavijar, izgled ateroskleroze može kasniti;
4. Vitamin A: sličan učinak vitamina C( pomaže u uklanjanju toksina imunitet, jača krvne žile, povećava vid), ali s druge strane, može akumulirati. Stoga, srna je korisno za svakoga tko želi ojačati svoj imunološki sustav, brzo oporaviti od bolesti i ojačati vizija;5. Vitamin D: traje sudjelovati u formiranju i jačanju kostiju. To je osobito korisno za trudnice i dojilje bi se spriječilo rahitis kod djece;6.
Vitamin E: to se zove spolni hormon, jer se normaliziraju metabolizam u gonada, a osim toga, obnavlja stanice i uklanja otpadne tvari iz masnog tkiva. Dakle, vitamin E je korisno u seksualne slabosti.

naštetiti crveni kavijar

unatoč općenitoj klanjanja i brojnim korisnim svojstvima crvenog kavijara, treba spomenuti nekoliko važnih točaka koje treba uzeti u obzir koristeći ovaj prehrambeni proizvod. Dakle, natrij, tele je u crvenom, odgađa tekućine u tijelu, što dovodi do poremećaja u metaboličkim procesima.

Izricanje ove dvije čarobne riječi - crveni kavijar - prvo zamisliti sendvič s mirisnim bijelog kruha i slatkog maslaca, zar ne? I to ne želim razmišljati o tome na dovoljno visokoj kalorijskoj vrijednosti crvenog kavijara u ovom obliku koristimo je prilično težak( iako je vrlo ukusna) hrana za želudac. Oh, i ne zaboravite: kako se ne bi suočili moguću štetu od crvenog kavijara, to mora biti, iznad svega, vrhunska kvaliteta.
falsificirani crvene kavijara može sadržavati opasne konzervanse - methenamine( E239), ona se dodaje u jaja, produžiti svoj rok trajanja. Methenamine nije tako sam loše kao proizvod njegovog propadanja - formaldehid. U kiselom okruženju, a pod djelovanjem enzima, metenamin raspada, stvaranje toksičnih tvari. Već nakon par mjeseci skladištenja E-239 u potpunosti je pretvoren u velikoj brzini stanični otrov - formaldehida( formalin).Akumulirati, to može utjecati na živčani sustav, jetra, bubrege i negativno utječe na zdravlje oka.

Proizvođači tvrde da je iznos heksamina u crvenom kavijara ne prelazi 1 gram po kilogramu, a ako ga nemate sa žlicama, ova koncentracija štetnih tvari nisu u stanju izazvati štetu na tijelo.

Kako razlikovati pravi od umjetnih jaja? Umjetna tele

proizvodnju mogu alge, algininske kiseline, soli, bojila, konzervanse, dodatke hrane. Najlakši način da razlikujete jaja na okus. Umjetna varijanta je više slano, za razliku od prirodnog. Ta jaja rasprsnuti u ustima i osjećaj solenenkaya vlagu na jeziku. Prirodna jaja miris ribe, ali u umjerenim količinama, a daje mnogo umjetnih okusa.
Postoji još jedan način. Za eksperiment, morate uzeti vrlo vruću vodu( kipuće vode), baciti nekoliko jaja u nju. Umjetni kavijar se otapa u vodi, a prirodni kavijar može biti malo blijed.

Crveni kavijar proizvodi se od nekoliko vrsta riba, koje se nazivaju losos ili losos. Njihov okus je otprilike isti i više ne ovisi o vrsti ribe, ali io kvaliteti žetve. Ali veličina kavijara je drugačija. Ako pročitate na banci da je unutra je ružičasta rosa s lososom, dobit ćete klasični okus i jaja srednje veličine. Ako je napisano na banci da je ovo kavijar, znajte da unutar nje postoje najveći grašak svih crvenih teladi. Ako na etiketi kavijar piše sockeye losos, onda je kavijar mali, ali i ukusan.

poznato je da su prezentirani s kavijar ribe - Chum, roza losos, sockeye losos, pastrva i srebrni. Za korisna svojstva i sastav, sva jaja su gotovo identična, razlikuju se samo po veličini, izgledu i okusu. Na primjer, riba losos kavijar je najveća( oko 7 mm u promjeru) i ima svijetlu crvenu boju i gorak okus. Nažalost, nećemo se upoznati sa okusom ovih divovskih jaja, s obzirom na činjenicu da je chinook već dugo naveden u Crvenoj knjizi.

Na drugom mjestu veličine je crveni kavijar lososa koji ima ispravan oblik lopte i svijetle jantarne boje. Ranije je ovaj kavijar nosio naslov "kraljevski", iako mu se ne sviđa ukus, a uglavnom se koristi za ukrašavanje jela.

najsvestraniji crvena kavijar, koji je u potražnji u većini potrošača nesumnjivo može nazvati kavijara losos - jedan od najplodnijih ribljih vrsta, uključujući losos. Jaje naranče svjetlo od ove ribe dosežu 5 mm, a ljuska nije jako gusta.

Crveni kavijar sockeye losos je gotovo identičan okus lososa kavijara, ali veličina je nešto manji( 4 mm), i teško, zbog masivnog uništavanja ove vrste ribe.

Takva plemenita riba kao pastrva ima najmanji kavijar koji je promjera samo 2-3 mm. Važno je napomenuti da boja njezine ljuske varira od blijedo žute do bogate naranče. Usput, nedavno je crveni kavijar pastrve koji masivno ulazi na tržište potrošača.

Ne zaboravite i na ribu coho, kavijar koji nije posebno tražen zbog male veličine i gorkih okusa. Ipak se naziva crveno, ali zapravo ima boju tamnocrvene boje.

kavijar

Prednosti Prednosti crvenog kavijara je lako objasniti, jer bobica - to je ništa kao jaje riba, koja sadrži sve potrebno da inherentna priroda da bi se u potpunosti razviti embrij. Međutim, da biste dobili najviše koristi, ovaj proizvod ne mora nužno biti u velikim količinama. Sigurno doza pri kojoj kavijar uporaba ne pretvori u ozljede, razmislite o 2-3 sendviča s kavijarom ili 5 žličica po obroku.

Korištenje crvenog kavijara u razumnim dozama izvrsno je preventivno sredstvo za povećanje imuniteta. Osim toga, korištenje ovog dara mora blagotvorno djeluje na vid i pomaže u jačanju kostiju. Korisna svojstva kavijara temelji mogućnost za poboljšanje cirkulacije krvi, čime se značajno smanjuje rizik od krvnih ugrušaka, a time i pojavu kardiovaskularnih bolesti.