Kombucha koristi i šteti
Simbiotski organizam: čajna gljiva ili meduza čaja( Medusomyces gisevii) je bio poznat već 250 godina prije početka naše ere u Han dinastiji u Kini. Kinezi su to nazivali eliksirom zdravlja i besmrtnosti.
Ova gljiva poznata je mnogim ruskim narodima. Prije toga, to je bio neophodan atribut žrtava i seoskih kuća. Poput mnogih zooglubova, koji imaju ljekovita svojstva, došao je k nama iz Azije.
Općenito, ovo je jedan od vrlo starih organizama poznatih od davnina. Prvo spominjanje njega učinjeno je u Mandžuriji i odnosi se na 220. godine prije Krista.e.
Rodno mjesto gljiva čaja je Cejlon, odakle se proširio u Indiju, a potom se preselio u Kinu. Već se iz nebeskog zoogloa pojavio u Mandžuriji i istočnom Sibiru. Istočno podrijetlo od čajne gljive dokazuje njegovo drugo ime, kombucha. Znanstveno se naziva medusomycete( Medusomyces gisevi) za vanjsku sličnost s meduza.
Međutim, nisu svi istraživači dijelili ovu verziju podrijetla i distribucije čajne gljive. Neki vjeruju da je kao takav nastao u Tibetu. Drugi pokazuju da su njegova svojstva bila poznata drevnim Grcima. Uspostaviti stvarnu povijest ove gljivice će sada biti malo vjerojatno. Međutim, poznato je kako je kombucha bio u Europi.
U Rusiji je proučavano od kraja XIX stoljeća, jer su Transbaikalija i Manciurija bili u auru interesa Ruskog Carstva. Istodobno je utvrđeno da to uopće nije gljiva, već simbioza bakterija octene kiseline i nekoliko vrsta kvasaca. Znanstvenici su otkrili i sastav zoogula i njegova ljekovita svojstva.
U Rusiji je čajna gljiva osobito dobro uspostavljena u regiji Volga, u središnjim provincijama Rusije. Pronašao je svoju nišu iu Ukrajini, Bjelorusiji, Baltičkim zemljama. Premješten je u Transkaucas.
Od europskih zemalja, Njemačka je bila prva koja je znala o čajnoj gljivi. To se dogodilo početkom XX stoljeća. Na istom mjestu, sastavljen je prvi istinski znanstveni opis organizma. Izradio ju je 1913. godine njemački mikolog G. Lindau. Stoga počinje povijest dugoročne i stalne studije komuchija.
U Engleskoj, Francuskoj i Prusiji, ocat je napravljen od pića napravljenog uz pomoć čajne gljive. Proizveli su ga u otvorenim drvenim bačvama, filmovi gljiva dosegli su golemu veličinu. Tako je dobio i patent za proizvodnju octa. Upotrijebljen je kao redovito piće, pa se nazivao kvascom od gljiva, čajom kvasca. Tako je postao poznat u ruskim obiteljima.
Istraživači su također zainteresirani za specifičnosti ovog zooa. Otkrili su da tekućina dobivena kao rezultat fermentacije ima pozitivan učinak na stanje osobe koja ima visoki krvni tlak, smanjuje rizik od ateroskleroze. Dobar učinak se također nalazi u brojnim slučajevima s akutnim gastrointestinalnim bolestima. Na temelju čajne gljive, izoliran je i poseban antibiotik, meduzin( E.K. Naumova).Infuzija gljiva propisana je za stomatitis. Od sredine prošlog stoljeća, razgovarajte o njegovom baktericidnom učinku.
Ljudi su koristili piće iz čajne gljive, ne samo kao takvi, već i za iscjeliteljske svrhe - da se riješe svih vrsta prehlade, održavaju snagu i daju tonove tijela."Osvježavajući", "kiselo", "osvježavajući" - toliko puta je rekao o njemu svi oni koji su ga pokušali. Ovo piće je bilo pijano s glavoboljama, crijevnim poremećajima. Na primjer, u Japanu je bio korišten za očuvanje sklada likova. Ocat, izveden iz nje, isprao je kosu kako bi ih osvijetlio. Osobito je korisno bio njegov utjecaj na starije ljude. Gljiva kvas poboljšala je dobrobit starijih i starih ljudi."Propisano" ovo piće i zatvor.
Kasnije, već u doba zrelosti biologije, otkriveno je da ovo piće ima izražena metabolička svojstva, vraćajući normalne stanja u stanične membrane, što daje učinak dobrobiti.
Korisna svojstva
Gljiva ne apsorbira aromatizirane, taninske i druge tvari čaja, ali ne može živjeti bez njega. Ovdje je paradoks! Bez čaja, on ne može sintetizirati, na primjer, kiselinu. Zapravo, tajna pripreme ovog korisnog i mirisnog napitka od gljiva čaja je vrlo jednostavna: voda, čaj, šećer, zrak, osamljeno mjesto, plus njegu i čišćenje.
Postupak fermentacije pokreće kvasac. Kao rezultat toga, etilni alkohol i ugljična kiselina formirani su iz šećera. Onda bakterije ulaze u materiju. Oni oksidiraju alkohol, a dobivena octena kiselina zaustavlja proces fermentacije.
pretvara tekućine u kojoj još uvijek ima šećera nedoperebrozhenny, ugljičnu kiselinu, tanine( kao što je sadržana u proveo čaja ti) jpynnbi vitamina i vitamin C u takvom infuzija su organske kiseline( mliječna, ugljična, glukonska, Kojić et al.), enzima, aromatičnih tvari. Kao što su znanstvenici otkrili, prema broju kiselina koje sadrži, jednak je uobičajenom kvasu. Međutim, njihova pozitivna svojstva dobiva izraženije u usporedbi s kvas kroz kombinaciju glukonske kiseline i Kojića.
Za ispravan skladištenje i pripremu bogatih hranjivim tvarima gljiva potrebnih napitka pogodnog zoogloeas ovo okruženje - filtrira slatki crni čaj. Ovo je još jedan dokaz da se gljiva pojavljuje u kojoj raste čaj grmlja - u Aziji.Što je jači čaj, to će više vitamina biti u željenom proizvodu.
Vrlo je važno voditi brigu o normalnoj crijevnoj mikroflori. Korisne bakterije za ljudsko tijelo potiču procese njegove zaštite. Oni su odgovorni za izlučivanje toksina - glavni neprijatelji bakterije nas zaštite, od kojih je najvažnija Escherichia coli( crijevne bakterije).Od
crijevne mikroflore ovisi o tome koliko dobro tijelo može nositi s negativnim čimbenicima, uključujući i uzrok bolesti i starenja. Trovanje rade u našim tjelesnim sustavima pojavljuju se i loš zadah, stalne glavobolje, poteškoće s probavom, reumatskih bolesti, bolesti imunološkog sustava. Ekcemi i raka - naizgled toliko različite bolesti - nastaju zbog oslabljenog imuniteta, uništavanje zdravih sustava kao posljedica negativnog utjecaja toksina. Kombucha sadrži neophodne tijela kiseline i izlučuje iz klice koje dovode do ove strašne posljedice. Vrlo je važno da je potpuno prirodno i sigurno.
lecheniyaobraz zhiznianginyrakomdiabeteprostatygipertoniizhelchnogo puzyryatonzillitaskarlatinytuberkulezaarterialnoe tlakvrste Opis
Kombucha oblik simbiozi tijelo koje se sastoji od dvije komponente: gljivične( mikobionta) i alge( fikobionta).Gljiva čaja je simbioza bacila octene kiseline i gljivica kvasca.Čajna gljiva, zajedno s kefir gljiva, odnosi se na gljivu-zoole. Kvasac gljiva fermentira šećeri da se dobije alkohol i ugljični dioksid, bakterije octene kiseline i da se alkohol oksidira i pretvara u njegovu organske kiseline. Rezultat je ugodna okusa napitak kiseo okus nalik čaj zakuhati.
gljiva je debela folija sa slojem za sluznicu pluta na površini medija tekućoj hranjivoj - slatko čaj ili sok. Kombucha nastoje ispuniti cijelu slobodnu površinu medija, dakle, u industrijskim uvjetima može doći do impresivnih veličina - do 100 kg. U domaćim uvjetima stavlja se u staklene posude od pola litre do pet litara punjene slatkim čajem.
Ova gljivica, kao što je već spomenuto, izgleda kao meduza. Stoga često izaziva malo budnosti, a ponekad i neugodne senzacije. Gornji dio je sjajna, gusta, a donji dio je vješalica. U njemu se otopina šećera i listovi čaja pretvaraju u ljekovito piće.
za pravilnu pripremu napitka potrebno je šećer, kao i za indijske brodske gljiva i listiće čaja. Zato je ta zoogloa zove gljiva za čaj.
Njegov film ima žućkasto-smeđu boju i pluta na površini slatkog crnog čaja infuzije. U tekućini može biti glukoza, saharoza, fruktoza. Nije važno, a ocjena čaja, ali bi trebala biti bez aditiva i crna.
Nadalje, u piće dobiveni korištenjem Kombuchom, dodijeliti broj komponenata: .
pravila uzgoja etanol, njegu i
koriste obično za pripravu 1 litri napitka dodano je 2 čajne žličice suhog crne Lapsany čaja i oko 50 grama šećera( maksimalno 100 g).Čaj treba popuniti tako da se ne ulazi u samu gljivu i ne uzrokuju procese propadanja.
Uzgoj Kombucha i kuhati iz nje morate piti u staklenku. Trebao bi biti velik - 2-3 litre, s širokim vratom. Pripremite posudu na isti način kao i za uzgoj indijske morske riže. Napunite filtriranim slatkim čajem. Stavite gljivu tamo. Uzmi gazu presavijeni u dva sloja. To je to i potrebno je zatvoriti staklenku, ali ni u kom slučaju poklopac. Gljivica je organizam koji je živ, i zahtijeva zrak.
Voda se kuha ili pročišćava, zajedno sa šećerom otopljenim u njemu. U sirovoj vodi, puno kalcija, može stvoriti precipitat soli glukonske kiseline. Ne stavljajte šećer na gljivu - to će dovesti do njegovog zatamnjivanja i pogoršanja njegove produktivnosti.
Posuda se ostavlja na sobnoj temperaturi, tako da izravna sunčeva svjetlost ne doseže. Osim toga, mora se držati dalje od prozora i hladnoće. Time se usporava rast gljivica i pogoršava kvalitetu pića.
Nemojte se bojati uzgajati gljive od najmanjih komada. Ova zoogloja brzo raste. Odvojite donji sloj s donjeg dijela majčinske gljive i stavite je u pripremljenu posudu, prelijte u ohlađeni slatki čaj.
Oko tri dana čajna gljiva neće ustati na površinu. Ovo je sasvim normalna reakcija. Onda će doći, a za tjedan dana prvi dio pića će biti spreman. Zbog ugljičnog dioksida koji se nalazi u njemu, dobivena tekućina će lagano gazirati.
Uskoro će gljiva dosegnuti debljinu od nekoliko centimetara. Svakih 10 dana na svojoj površini nastaje novi sloj - tanka sluznica. Za razmnožavanje gljivica, ti se slojevi odvajaju( obično 1-2) i presađuju u novi spremnik.
Pažljivo pratite razinu tekućine u limenci i ulijte( 0,5 do 2 litre).Ako iznenada zaboravite na čajnu gljivu, tekućina može ispariti. Ovo nije jako dobar fenomen, ali zoogloja je vrlo izdržljiva i neće umrijeti. Potrebno je dodati slatki čaj, jer će ponovno oživjeti i povećati veličinu.
Čajna gljiva obično je zaslađena s otopinom u omjeru od 2 žlice.žlice šećera i 2 žličice čaja za 3 litre vode.
Treba primijetiti nekoliko specifičnijih uvjeta za pripremu ovog korisnog napitka.
Pokrenite dva limenka od 3 litre. Moramo imati gljivu. U drugom ćete izliti piće, držeći ga u hladnjaku. Razrijedite infuzije svakih 5-7 dana zimi, ljeti ih češće, nakon 3 dana, jer postaje toplije i gljiva je aktivirana.
Za održavanje optimalnog sastava kvasa i prihvatljivih svojstava okusa potrebno je jednom tjedno prati gljivu toplom vinom. Ako to niste učinili, tada će vaša gljiva rasti. Pijenje koje nije ispražnjeno nekoliko tjedana, dobiva kvalitetu octa. Ne možete ga piti. Ljeti, isperite gljiva čistom vodom nakon dva tjedna, zimi - oko jednom mjesečno.
Poseban znak neuspješnog stanja gljiva čaja upravo je njegovo tamnjenje. Gornji film je smeđe. To znači da zoološki vrt umire. Dakle, ostala je u infuziji ili ju nije dobro operila. Upozorite situaciju širenjem nove gljive.
Kombucha možete rasti i umnožiti na drugi način. Nije potrebno razdvajati nove slojeve. Otprilike 1 litra 10-dnevne infuzije uklanja se na toplo mjesto. Tjedan dana kasnije formira se tanki film. Od nje se formiraju zooleji čajne gljive.
Za okus, dobiveni piti trebaju biti slatki i kiseli, osvježavajući. Uopće, ne oštro, niti s naglašenim alkoholnim okusom, niti kolačima. Inače, vi ste ga pretjerali s šećerom ili, obrnuto, stavite ga manje nego što vam je potrebno. Možda je zavarivanje bilo previše jak ili preslab. Osim toga, okus pića ovisi o trajanju gljiva u njemu.
Budući da ulazne tvari u interakciji s hranom u vašem trbuhu, nemojte piti kvadrat gljiva neposredno prije jela, tijekom nje ili neposredno nakon toga, tako da se ne miješa s hranom. Smatra se da nakon guste večere, ako ste jeli ribu, meso ili perad, trebalo bi dva do tri sata, a nakon jela povrća ili voća 1-2 sata. Ali ako prejedate, a zatim uklonite težinu u želucu, popijte pola šalice infuzije gljiva od čaja.
Možete popiti čaj kvasac ujutro i navečer - dva puta dnevno. Jutro prijem provodi stimulirajuću funkciju, večer - smirujući, normalizirajući san.
Prije pijenja normalnog gljiva kvas, treba ga filtrirati, prelijevati kroz vrećice presavijene u četiri sloja. Najcjenjeniji je piće koje se održava tijekom tjedna. Ulijte piće u limenke( ili boce), pohranite ih na hladnom mjestu. U hlađenom obliku to će biti ukusnije.
Iako je za terapijske svrhe potrebno koristiti samo crni čaj, koji će zadovoljiti posebne potrebe okusa ili u nekim slučajevima, nova vrsta čaja. Na primjer, u zelenoj čaji, više vitamina i kofeina, takvo će piće biti pravi tonik. Oni čak mogu isprati usta nakon jela, jer ima jak antibakterijski učinak.
Možete dodati čaj s bergamotom ili biljem, osobito mentom i origanom, za infuziju pića. To ima smirujući učinak na živčani sustav. Ponekad se, umjesto šećera staviti med, kao rezultat ćete obogatiti napitak s dodatnim elementima u tragovima, a okus će biti sličan vrsti meda koji koristite.
Od uzgoja Kombuche je puno ljudi, prikupljeno dovoljno dokaza da je organizam u cjelini je vrlo skroman. Stoga, ne biste trebali imati nikakvih posebnih poteškoća u njegovanju njege.
Dakle, infuzija čaj gljiva poboljšava probavu, liječi artritis, ima antibakterijska svojstva, pomaže u smanjenju krvnog tlaka, stimulira imunološki sustav. Osim toga, iako je korisno i ukusno, raznovrsna je tradicionalna i ponekad isplastava pića u vašoj prehrani.
terapijske i kozmetičke učinke Kombucha
opet navesti slučajeve u kojima je infuzija čaj gljiva ima profilaktička, a ponekad čak i terapijski učinak:
pechenigastrit bolestOsim toga, provedena su istraživanja liječnici smatraju da je to prikladno za piće infuzije tuberkuloze. Potporna sredstva služe i za bolesti centralnog živčanog sustava.
za tretiranje gastrointestinalnih bolesti kao i bolesti žučnog mjehura napitka treba pripremiti gore navedenim postupkom, i redovito piti. Upravo isti recept treba koristiti u slučaju glavobolje, nesanice, cardialgije.
Antibakterijski učinak gljiva čaja manifestira se u liječenju nazofarinksa i usne šupljine. Da bi se pojačao učinak otopine lagano se zagrijava. Učinite to u zidnom posuđu( ne u aluminiju, a ne pocinčani!), Ali još bolje - u glinu ili staklu. Postoje primjeri kada je infuzija čajne gljive, pripremljena na ovaj način, korištena u liječenju angine za satno ispiranje. U takvim slučajevima, voda se dodaje infuziji u udjelu od 1:10.Ista otopina se ispire s nosnom sluznicom. Osim toga, gljiva kvas piti 2-3 čaše dnevno.
Kad stomatitis usta ispire svakih pola sata.
Za prevenciju akutnih respiratornih infekcija uzima se 3 čaše svaki dan.
Kada upala sluznice oka ili ječma čaj gljiva infuzije, razrijeđena u omjeru 1: 20, uliti 2-3 kapi nekoliko puta dnevno. Prilikom uklanjanja
simptome prehlade i više koriste gaze spužve natopljene u otopini čaja gljiva. Promjene se svakih pola sata.
Vrlo je korisno i alkoholna tinktura, pripremljena na koncentriranoj čajnoj gljivi. Da biste to učinili, morate uzeti najviše dugo pohranjen( možda u roku od mjesec dana) infuziju i dodajte votku u omjeru 1: 4 Next, pritisnite piće za 2 tjedna, filtrirati i zatim pohranjeni na tamnom hladnom mjestu. Pijte ovu tinkturu od 1 žličicu 3 puta na dan kao preventivnu za uklanjanje hladnih simptoma.
Osim toga, od čajne gljive, pripremljen je veliki domaći ocat. Da biste to učinili, gljiva se izlije s kuhanom vodom, listovima čaja i šećernim sirupom i ostavi se stajati 3 tjedna. Ne zaboravite povremeno ispirati gljivu. Zatim sipati infuziju u lonac, kuhati oko 40 minuta, filtrirati kroz gazu i dodati limunsku kiselinu. Dobit ćete proizvod koji se može koristiti ne samo za kuhanje već i za kozmetičke svrhe.
Treba reći da je spektar kozmetičke uporabe čajne gljive vrlo širok. Nakon što je otopljen u vodi, moguće je isprati svoju debelu kosu. Iz nje možete pripremiti prekrasan losion za njegu porozne masne kože, čišćenje akni i pustularnih lezija. Za ovaj tjedan, uliti otopinu od gljiva, potopiti vate u njoj i obrišite lice s njom na tragu kože. Ovaj je postupak poželjan obavljati dva puta dnevno - u jutarnjim i večernjim satima.stanje kože su se popravili, ali s obzirom na antibakterijsko djelovanje infuzije čaj gljiva, a moraju proći kroz sve vrste osipa i crvenila, osim, naravno, nisu alergični prirode.
Od infuzije gljiva čaja, možete napraviti masku za toniranje za bilo koju vrstu kože. To je učinjeno. Prvo, očistite lice i podmazujte ga s puno kreme na prirodnoj osnovi. Zatim staviti na lice čime natopljenom u otopini čaja gljiva i iscijedi tako da tekućina ne kaplje, gaza. Lezi, ostani 20-30 minuta. Kada završite postupak, operite hladnom vodom.
Tea gljiva - prirodni kozmetički proizvod
Infuzijska gljivaje prirodni prirodni proizvod za njegu kože. Potiče svoje funkcije izlučivanja, poboljšava cirkulaciju krvi, smiruje i tonizira kožu. Ovaj proizvod pronalazi iznenađujuće raznoliku kozmetičku primjenu, koja tijekom mnogih postupaka istodobno pruža terapeutske i kozmetičke učinke.
sebum i znoj, koža prekriva tanki sloj, stvarajući kiselu okolinu koja je nepovoljna za mnoge mikroorganizme, za pobudu raznih kožnih bolesti. Koža, koja ima prirodno kiselu reakciju, ispunjava važnu zaštitnu funkciju u odnosu na cijeli organizam.
Velika većina vrsta sapuna prekida ovu zaštitnu ljusku kože, jer koristi alkaliju. Ako se koža tijela ili glave svrbi, to obično znači da ste deterdžent previše jaki i da je promijenio prirodnu kiselu reakciju kože. Kada se kiselina koristi kao deterdžent, koža dobiva prirodni proizvod koji odgovara njegovoj prirodnoj potrebi.
Stoga nakon pranja sapunom je vrlo dobar za ispiranje ili obrišite infuzije kože čaja gljiva mjeseca i još veću izloženost. Ova se infuzija utvrdila kao učinkovit proizvod za njegu kože zahvaljujući kojem je njegovo kiselo sredstvo obnovljeno. Osim toga, to je vrijedno po tome što ima mekani i vrlo osjetljiv učinak na kožu.
biste uklonili acne može biti infuzije čaj gljiva dodajte lavande( u čaši čaja kvas pregršt cvijeća) ili ulje lavande( u volumenu sličan volumen postrojenja).Namočite losion tri tjedna na hladnom mjestu, a zatim napregnite. Oprati i kupati dodavanjem ove otopine u vodu.
Dobro sredstvo za čišćenje je infuzija gljiva za čaj, staru mjesec dana. To je vrsta pranja i losiona u isto vrijeme, koje možete obrisati cijelo tijelo. Prvo, operite tijelo temeljito sapunom, a zatim zalijevajte infuziju gljiva. Lagajte se oko deset minuta, a zatim ga isperite čistom vodom. Nakon trljanja s infuzijom, možete napraviti masažu, što će poboljšati njegov terapeutski i kozmetički učinak.
Nije dopušteno dodavati infuziju prilikom kupanja( čaša čaja ekstrakt infuzije najmanje 2-3 tjedna).Ostati u vodi 20-30 minuta.
da ubije bakterije iz kože može čistiti ispod pazuha s gazom ili pamučnom krpom namočenom infuzije čaj gljiva. Ovi vrlo učinkovit lijek za neugodan miris znoja, očuvajući prirodnu kiselinu okoliša kože.
Lice možete očistiti na drugačiji način. Obrišite lice kozmetičkim mlijekom, isperite toplom vodom. Tada potopiti dobar platno u infuzije čaj gljiva 2 tjedna izlaganja, ocijedite ga, stavite na lice i pokriti vrh s toplim ručnikom. Lezi za desetak minuta. Nakon toga uklonite salvete, operite lice toplom vodom i energično masirati kožu.
Nanesite infuziju od gljiva za čaj i za liječenje vlasišta. Ispiranje kose infuzijom od čajne gljive nakon svakog pranja glave, i oni će se sjajiti. Za masnu kosu koristite kombinaciju infuzije gljiva s infuzijom lišća koprive. Osušena kopriva ostavlja skuhati po stopi od 2 žlice.žlica u čaši vode, miješati dobivene otopine gljiva kvas u omjeru 1: 1.Nakon pranja glave, ovlažite kožu ovom infuzijom i masirate je uzduž linija rast kose. Ispiranje kose s vodom nakon toga nije potrebno. Ako ste neugodni ostavljajući infuziju neoprano, isperite ih, ali ne prije pola sata.
za masnu kosu može se kuhati, a druga za infuziju: uzeti 1 žličicu kadulje, ružmarina, timijana i preslice, skuhati pol šalice kipuće vode i pomiješati s pola čaše infuzije. .
Uz krhku kosu, lišća koprive, infuziju kamilice i gljiva uzimaju se u istom omjeru.
bi imati deblji kose, pokušajte da se brine o njima, uz pomoć gljiva kvas s dodatkom suhog trave čičak( 2 žlice. Žlice na pola čaše).
Pomaže u infuziji gljiva za čaj i za prhuti. Utrljajte ga u kožu nakon pranja glave, držite 20 minuta, a zatim isperite.
Slično tome, možete ukloniti infuziju od gljiva s čajevima rukama, prtljažnikom, noktima. To pomaže u poboljšanju izgleda i ukupnoj dobrobiti.
Kontraindikacije
Uz povećanu kiselost želuca, čir na želucu se ne preporučuje.