Rabobarb: korist i zla, kako ga ispravno upotrijebiti, korisno je žele iz ove biljke
Jedna od najstarijih trajnica je rabarbara. On se odnosi na heljde obitelji, ima izravne nadzemne stabljike i velike lišće. O svojim korisnim svojstvima naučili su dugo vremena. Raspara rabarbar u Aziji, Europi, a domovina je Tibet.
Poznavajući prednosti rabarbara, češće ćete ga uključiti u vašu prehranu.
Smatra se da jestiva biljka ima kiselu i nježnu sjenu. Uspješno zamjenjuje jabuke, špinat, koristi se u pripremi džema, nadjeva za pite. Korijen se koristi u medicinske svrhe.
Korištenje biljke
Rabarbari čine vodu za 93%, ostatak su ugljikohidrati, proteini, vlakna i tvari od pepela. Vitamin biljka sadrži sljedeće: skupina B, folna kiselina, A, C, K, E. I mikronutrijenti željezo, mangan, bakar, selen, cink čine prednost biljke. Također u sastavu ima kalij, kalcij, magnezij, fosfor i malo natrija.
Folna kiselina stabilizira strukturu DNA, odgovorna je za funkciju hematopoeze. Sprječava transformaciju zdravih stanica u kancerozne stanice, tako da se biljka često koristi za sprečavanje raka. A chrysarobin pomaže kod psorijaze.
Tvar krizofana nalazi se u korijenu rabarbara. Kad se proguta, iritira njegove zidove, izazivajući pražnjenje i poboljšava peristaltiku. Laksativna svojstva korijena rabarbara vidljiva su još od davnih vremena i korištena su kao lijek.
Rabarbari imaju nisko kalorijski sadržaj od 16 kcal, zbog čega je sigurno jesti ljude koji su na dijeti prekomjerne ili pretili.
Glavna primjena rabarbarskog korijena je lijek koji uzbuđuje apetit, aktivira probavu, laksativ i koleretičan. Biljka se koristi kao normalizacija probavnog trakta, ima antimikrobni, protuupalni učinak i jača imunološki sustav.
Rebarbarne stabljike služe za hranu, sadrže visoku razinu malih i limunskih kiselina. Također je vrlo korisna žele od rabarbara, koja djeluje kao pokrovni agens za gastritis i čir na želucu. Rizome za Ashberry koriste se za hipertenziju. Zbog činjenice da se oni ne čuvaju dulje vrijeme, oni se odmah osuše i zdrobljuju nakon sakupljanja. Od njih se priprema dekocija, koja rješava probleme povezane s arterijskim pritiskom.
Treelike raubarb ispunjava dobro nedostatak vitamina za beriberi. Od petiola se napravi sok, koji ima vrlo neugodan okus, zbog toga je često zaslađen medom. U jednom danu morate popiti čašu soka. Ili samo izrezati peteljke u kocke, sipati šećer i jesti.
Rhubarb Harm
Svi dijelovi biljke rabarbara nisu jednako korisni. Oštećenje rabarbara uzrokovano je otrovnim listovima i nadzemnim stablima, što je uzrokovano prilično visokim sadržajem oksalne kiseline u sastavu. Zbog svoje male prisutnosti u peteljkama, uporaba biljke nije preporučljiva za osobe koje pate od bolesti bubrežnih kamenaca. Kiseline tvore kombinacije s kalcijem u obliku kamenja.
Pilići akumuliraju oksalnu kiselinu do sredine ljeta, a u proljeće rabarbara dominira jabučna kiselina, što je potpuno bezopasno.
Rabarbari su kontraindicirani u takvim bolestima i stanjima kao što su kolecistitis, reumatizam, upala mokraćnog mjehura, trudnoća. Ograničenje se javlja s hiperaktivnim gastritisom i peptičkim ulkusom. U takvim bolestima važno je da ga ne jedete na prazan želudac.
Pri korištenju postrojenja pazite na zdravlje i tjelesnu temperaturu. Rabarbari se ne preporuča za dijabetes mellitus, reumatizam, giht, peritonitis. Kada krvarenje drugačije prirode, uključujući hemoroide, isključuje rabarbara iz prehrane.