Antioksidansi u hrani: prirodne tvari protiv raka, stol za žene
Prirodni antioksidansi su vitamini, hranjive tvari i minerali koji vraćaju i štite stanice od djelovanja radikala. Oni smanjuju prekomjeran sadržaj aktivnog kisika, dovode do normalnih organa i svih tijela sustava. Aktioksidanty u hrani su bitne, a ti proizvodi imaju mnogo hranjivih tvari kao što su bakar, cink, polifenoli, selena i vitamina A, E i C.
na temu javnih povrća sadrže većinu tih tvari, znanstvenici još uvijek se raspravlja, Neki tvrde da su oni najviše u slatkom i kiselom voću i povrću crvene, plave, narančaste, crne i žute boje. Namirnice bogate antioksidansima: male grah, šljive, šljive, brusnice, maline, jagode, suho voće, orasi, artičoke i jabuke. I drugi znanstvenici kažu da su tamno zelena, tamno crvena i svijetlo zelena hrana još korisnija.
Tu su namirnice koje sadrže antioksidanse: šipak, Rowan, trešnje, grožđe, peršina, klinčića, celer, rotkvice, repa, kupus, luk, češnjak, patlidžan, cikla i kurkuma. Usput, kuhana artičoke, orasi, bademi, pistacije i lješnjaka, kava, crno vino i zeleni čaj imaju najviše antioksidansa. Gotovo svi prirodni proizvodi imaju antioksidante, ali su sadržani u različitim količinama u povrću i voću. Ovdje su u orahu mnoge aminokiseline, vitamine i masti. Znanstvenici su dokazali da u njemu ima deset puta više antioksidansa nego vitamin E, a oni su jednako učinkovitiji i korisniji kao i oni.
Jedina stvar koju su znanstvenici dogovorili jest da su antioksidansi najčešće u proizvodima svijetle boje. Na primjer, oni su dokazali da se puno luteina u kukuruz i mrkvu( i sve narančasto voće i povrće) - karotena u rajčice( u jarko crvene proizvoda) - likopen, ali u crnoj i tamno bobičasto voće - antocijana. Mnogi antioksidansi se nalaze u bijelom sloju ispod kože ploda, na primjer kao u grejpfrut.
Govoreći o antioksidantima u hrani, potrebno je naglasiti svježe voće i sokove od bobičastog voća. Najkorisniji su: grožđe, šipak, citrusi, višnja, jabuka.
Mnogi ne znaju o korisnosti povrća, koji su prisutni u prehrani ljudi od davnih vremena. Na primjer, naši preci često konzumiraju pastrvu, repa i rotkvicu, koji se smatraju antioksidativnim proizvodima koji se koriste protiv raka. Sudeći prema istraživanju struktura proizvoda, pokazalo se da tvari koje ih sadrže pomažu u borbi protiv raka.
Kao što je ranije spomenuto, postoje mnogi antioksidansi u čaju( u svim njegovim oblicima).Sadržaj ove supstancije ovisi o tome kako i gdje se uzgaja čaj, kao i o uvjetima za njegovu pripremu i sušenje. Prije svega, ovo piće će donijeti, ako ga pijete 5 minuta nakon piva. A kava će biti korisna ako ga kupite u zrnima, i samljeti samo prije kuhanja.
Bez obzira na čudno zvuk, antioksidansi postoje čak iu vinu i konjaku. U vinu grožđa i bobica postoje antioksidanti, na primjer resveratrol. Liječnici kažu da su bolesnici koji su bili ozračeni dok su još pili vino, bolje tolerirali taj postupak.Štoviše, njihovo liječenje donijelo je više pozitivnih rezultata.
Za žene, uporaba proizvoda koji sadrže antioksidante donijet će neprocjenjive pogodnosti, jer će dugoročno pomoći u očuvanju ljepote i mladosti. Ali ih ne možete oduzeti jer postoje loše posljedice za tijelo zbog prekomjernog korištenja.
Popis proizvoda koji sadrže antioksidante može se raspravljati već duže vrijeme. Sljedeća tablica će vam pomoći da se upoznate sa svojim popisom.
Videos Vezani članci