Ugljikohidrati - hrana za energiju
Svako dijete rodi slatki zub. U ljudskom mlijeku, naš standard prehrane, 50% kalorija je u obliku šećera, jednog od glavnih oblika ugljikohidrata. Stoga, u zdravoj prehrani malog djeteta, 50-55% dnevnog unosa kalorija trebalo bi doći iz Sahara. Ali, nažalost, dugo vremena šećer je primljen negativnim stavom nutricionista. Bilo koja se bolest pripisuje krivnji šećera. Međutim, mala djeca trebaju šećer, puno šećera. Ali im je potrebno pravo šećere. Kao studenti koji pohađaju tečaj "Sve o pravilnoj prehrani", pogledajmo razliku između zdravih šećera i štetnih šećera.
Thoračna i mala djeca po prirodi sačcharogliki. Djeca žude šećer, jer zahtijevaju
puno energije, mentalnog i fizičkog.Šećeri su najvažnije gorivo za tijelo, opskrbljujući energiju. Svaka šećerna molekula je poput male vrećice energije, čineći svaku ćeliju svoj posao.Šećeri dolaze u dva oblika: jednostavne i komplicirane( radije ih nazvati kratko i dugo šećera šećera, vjerojatno i čuli o njima kao jednostavnih i složenih ugljikohidrata ili šećera i škroba).Svaki se tip ponaša drugačije u tijelu.
Slatke činjenice o šećerima
Govoreći sa stajališta dietologije, ne postoji loš šećer."Dobro" ili "loše" određuje se načinom na koji se poslužuje i s kojim se kombinira. Svi šećeri su dobri za bebu, ali neki su korisniji od drugih.
«loše»
šećera najmanje korisno od šećera kao što je glukoza, poznatih dekstroza, saharoza - to je najslajši okusa tvar koja je u obliku bijelih zrnaca u šećer na stolu, u bombona, glazure i sirupa. Budući da je to jeftino i slatko, to je ovaj šećer koji se najčešće dodaje prehrambenim proizvodima, kao što je ketchup. Mala količina tih šećera neće štetiti djetetu, ali previše tih dobrih šećera može postati loše. Let's move
zajedno s ovim šećerima iz usne šupljine u krvotok vidjeti kako se ponašaju u tijelu.
Ovi šećeri se nazivaju jednostavni ili kratki, jer se sastoje od samo jedne ili dvije molekule. Budući da su toliko mali i jednostavni, zahtijevaju samo malu probavu u crijevima ili uopće nisu potrebni. Stoga, čim žlica šećera dosegne crijeva, odmah ulazi u krv, a ovdje se pokreće valjak coaster!
Povećana razina šećera u krvi uzrokuje nagli priliv rafinirani šećer, mehanizam za oslobađanje hormona inzulina uključuje potreban za podršku tih šećera u stanice tijela.Šećer brzo se troši, što dovodi do naglog pada na najnižu razinu razine šećera u krvi( to stanje je također poznat kao hipoglikemija ili šećera tuge).To snižavanje razine šećera u krvi uzrokuje oslobađanje hormona stresa koji istiskuju pohranjeni šećer iz jetre, opet podizanjem razine šećera u krvi. Razlike u razinama šećera u krvi i želja hormona da ih glatko dovode do činjenice da ponašanje djeteta sliči roller coasteru. Da biste vidjeli ove šećerne skokove u akciji, pogledaj bijesno bijesnu grupu djece sa šećerom na rođendanskoj zabavi. Smooth ih ako možete. Ti šećeri također zaslužuju ime „slatko propalica”, jer gotovo svi koji se nalaze u njima prirodu vitamini i minerali su uklonjene u procesu rafiniranja. Zbog toga su primili nadimak "prazne kalorije".Nemojte velikodušno dati djetetu ove slatke sitnice. Ne čine ništa korisno za vaše dijete. Dosta tih uspona i padova.
Više korisnih šećera
Fruktoza, koja se uglavnom nalazi u voću, korisnija je. Ovaj šećer je slatko za okus, ali manje od sirupa i glazura koji su gore raspravljani. Kažemo da je ovaj izvor brze energije „bolji” jer ne uzrokuje hormonalne udara, za razliku od svojih više slatke kolega, uređenje rođendansku tortu. Fluktuacije u razini šećera u krvi i, prema tome, promjene raspoloženja mnogo manje izražen nakon narančaste nego nakon slatke pločice. Mliječni šećer, laktoza, također se ponaša bolje u tijelu, jer ne ulazi u krvotok tako brzo kao rafinirani šećer. Druga prednost fruktoze i laktoze su tvari u čijem društvu dolaze. Za razliku od megadoses koncentriranog šećera u obliku granula, voćni i mliječni šećeri ulaze u crijevo, zajedno s tolikim drugim hranjivim tvarima koje sporije ulaze u krvotok. Najbolje
šećera složene polisaharide, više poznati pod imenom baka „škroba” su najbolji šećeri. Sadržane su u tjestenini, mahunarkama, krumpira, žitaricama, sjemenkama i zrelim pastama. Te hranjive tvari ulaze u crijeva kao dugi lanac molekula jednostavnih šećera, držeći ruke. U procesu probave u tijelu prelazi u krvotok, jedna za drugom, a njihovo djelovanje sliči škrob energije zadobio otpuštanje kapsulu. Ove supersahara pružaju spor, stalan protok energije i daje duži osjećaj sitosti, nema promjene raspoloženja, koje uzrokuju brzo šećer.
celuloza, nesvarljiv dio škroba i voća, prirodni laksativ, uklanja toksine iz crijeva hrane. Krvavi namazi koji trebaju biti žvakani, kao što su cijele( ne polirane) žitarice i mahunarke, najbolji su primjeri. Vlakna djeluju u crijevu kao spužva i kao metla. Poput spužve, vlakna apsorbiraju vodu i neželjene masnoće iz drugih namirnica, čime je stolica veći volumen, usporavaju apsorpciju hrane
i davanje tijelu duži osjećaj sitosti. Druge vrste vlakana šišite trosku dolje u crijevima i olakšavaju njihovo uklanjanje iz tijela. U odraslih, odgovarajuća količina vlakana u prehrani smatra se sprječavanje mnogih bolesti crijeva, a može čak i smanjiti rizik od raka debelog crijeva. U djece, glavna uloga vlakana je stolica omekšivač, ubrzava dotok šljake u crijevima, i općenito u sprečavanju opstipacije - što se događa u godina-year-old djece često. Kako bi vlakna radila za čišćenje crijeva, dijete mora piti puno tekućine. Najbolji izvori vlakana su krahmalsoder sadrže proizvode( kao što su krumpir) s kože, cijela( neuglađen) žitarice, pšenične mekinje žitarica, jabuke( s kožom), šljive, breskve, marelice, oguliti povrće), grah, sjemenke, smeđeriža, tjestenina, zob, repa, patlidžani, bundeve i mahunarke. Dobar izvor vlakana za naše obitelji, možemo posuti sa pahuljicama od psyllium( nalik mekinje) ukusnim kuhani doručak. Cijela - to je ključna riječ za celulozu. Prilikom čišćenja voća i povrća, kao i brušenje zrna uklanja većina vlakana - još jedan razlog da napusti proizvode u obliku u kojem se uzgajaju ili bere.