Masti u prehrani
Masti nedavno su stekle loše ime, a kolesterol je postao još jedna loša riječ u odraslih dijetetika. Nažalost, ova ludost bez hrane bez hrane bez kolesterola prenesena je na dječju hranu. Mala djeca trebaju masti - puno masti. Ljudsko mlijeko, naš standard prehrane, ima više od 40% kalorija u obliku masti i - vjeruje - također je bogat kolesterolom. Uravnotežena prehrana za dijete do godinu dana trebala bi sadržavati 40% svih kalorija u obliku masti, dječja prehrana nakon godine mora imati sadržaj masti od 30-40%.Bez masti, djeca neće dobro rasti. Masti su najveća baterijska tijela u tijelu koje pohranjuju energiju. Svaki gram masnoća daje 9 kalorija, više od dva puta više od gram šećera ili proteina.
Uz to što je energija za rastuće bebe, potrebne su masti za izolacijsku tvar koja okružuje živce u mozgu, leđnoj moždini i cijelom tijelu. Masti su glavni sastojci važnih hormona i neophodni su dio staničnih membrana, naročito za crvene krvne stanice. Ove neprocjenjive hranjive tvari također prevoze vitamine A, D, E i K. Kao što vidite, masti čine tijelom puno dobrog, pod uvjetom da tijelu dajemo pravim mastima i u pravim omjerima.
Dobre masti, loše masti, srednje masti
Nisu sve masti stvorene iste. Iako tijelo treba sve vrste masti, jedenje prekomjerne količine bilo kojeg od njih je opasno. Nema loše masti, ali previše masnoća jednog tipa može naškoditi tijelu. Pojednostavimo čitavo pitanje masti.Žargon nutricionista je pretilo od svih ovih teških pojmova za masti: trigliceridi, zasićene masti, nezasićene, mononezasićene, polinezasićene, masne kiseline, lipide - popis postaje sve gušći. Ovdje je skladnija verzija onoga što bi svaki roditelj trebao znati o tome koliko masti i kakvu vrstu daju svojoj djeci. Masti dolaze u dvije vrste: zasićene i nezasićene;imena se objašnjavaju njihovim različitim kemijskim sastavom. Molekule masti imaju sitne kuke, takozvane veze. Kada su sve ove kuke zauzete( zasićene) s drugim elementom, obično vodikom, masnoća zove se zasićena. Ako su neke od tih kuka slobodne, takva se mast naziva nezasićena. Ako samo jedan set kukica nije zauzet, to je mononezasićena masnoća. Ako su mnoge kuke slobodne, to je polinezasićena mast. Proizvodi životinjskog podrijetla( meso, jaja i mliječni proizvodi) daju pretežno zasićene masti.
Lipidi( drugi naziv za masti), koji se nalaze na sobnoj temperaturi u čvrstom stanju, nazivaju se masnoća - na primjer, ukusna masnoća, okružena i ljupkostni sočan odrezak od govedine. Lipidi, koji su na sobnoj temperaturi u tekućem stanju, nazivaju se ulja. Većina se ulja odnosi na nezasićene masti;neki su zasićeni( na primjer, kokosovo ulje i ulje palminog kernela).Ako ga možete izrezati - to je mast;ako ga ulijete - to je maslac. Masne kiseline su rast i konstrukcija tkivnih elemenata masnoće. Poput bjelančevina, neke, nazvane esencijalne masne kiseline, ne mogu proizvesti ljudsko tijelo: potrebno ih je uzgajati ili kupiti. Ostale masne kiseline mogu biti proizvedene od strane jetre obradom masti opskrbljene hranom i pretvaranjem u masne kiseline koje pomažu u izgradnji i održavanju stanične strukture vitalnih organa.
Što se tiče masti, glavna stvar je ravnoteža: važno je da rastuće dijete troši zasićene i nezasićene masti u pravom omjeru za određeno razdoblje života. Za rastuće dijete do godinu dana, sve prirodne masti su zdrave, ali neke donose zdravlje više koristi od drugih.
Kao roditelji i učenici koji se odvijaju na tečaju "All About Proper Nutrition", pitate koliko je masnoća i vrste masnoća najbolje za vašu djecu. Da biste pronašli odgovor na ovo pitanje, pogledajmo naš standard prehrane - ljudsko mlijeko, od čega se 40-50% kalorija prikazuje u obliku masti. Kod duljeg dojenja, kako dijete raste, sadržaj masnoća u mlijeku postupno se smanjuje. Masti se nalaze u ljudskom mlijeku u sljedećim omjerima: 41% mononezasićeni, 14% polinezasićeni i 44% zasićeni. Svaka od ovih vrsta masti sadrži važne masne kiseline potrebne za optimalni rast i razvoj. Upoznajmo slavne i bezbožne članove obitelji masti.
Nezasićene masti
najviše zdrav nezasićenih masti, a to grana genealoško stablo ima dvoje djece: polinezasićenih i mononezasićenih. Nezasićene masti se probavljaju bolje od zasićenih i općenito smatraju da se više koristan.
| najbolji izvori | masti |
| avokada | |
| majčino mlijeko | |
| riba | |
| maslac od kikirikija | |
|
|
biljna ulja su bogat izvor nezasićenih masti su:
avokada kikiriki
maslinovo ulje, ulje šafranike kukuruzno ulje, riblje ulje badema
suncokretovo ulje, ulje
soje Iako, kao što ćemo vidjetidalje, ne bismo trebali smanjiti količinu kolesterola u prehrani djece mlađe od jedne godine, postotak zasićenih i nezasićenih masti dolazi do odrasle prehrane, a dotiče najozbiljnijaBraz. Nezasićene masti ne povećavaju količinu kolesterola u krvi, a jednostruko zapravo može čak i spuštanje. The American Heart Association i American Academy of Pediatrics preporučuje da polovica masnoće u prehrani odraslih za zdravo srce sastoji od mononezasićenih masti. Općenito, kao dijete seli na od djetinjstva do mladih ljudi, a onda postane odrasla osoba, količina zasićenih masti treba smanjiti, u iznosu od mononezasićenih masnih kiselina koje treba povećati, a količina polinezasićenih mora ostati nepromijenjen. Osim ovih razmjera, ukupan iznos masti u prehrani bi trebao pasti za oko 45% ukupnih kalorija u prvoj godini za više od 30% za odrasle.
Zasićene masti Te masti uglavnom se nalaze u životinjskim proizvodima, kao što su meso, jaja i mliječnih proizvoda. U prve dvije godine života djeteta, roditelji ne bi trebali ograničavati svoju prehranu zasićenih masti( ne zaboravite da je ljudsko mlijeko sadrži 44% zasićenih masti).Glavni predmet interesa je starije dijete, tinejdžer i odraslih, i dalje konzumirati velike količine zasićenih masti, čime se povećava rizik od srčanih bolesti - uglavnom zbog zasićenih masti povećava razinu kolesterola u krvi. Pouka o masti je da je potrebno postupno smanjiti količinu zasićenih masnoća( životinjske proizvode, jaja i mliječnih proizvoda) u mjeri u kojoj, kako je vaše dijete raste, ali ne i ograničiti njihov broj u prve dvije godine života.
proizvodi koji sadrže uglavnom zasićene masti, su sljedeći:
meso
mast
peradi mliječni proizvodi
jaja
maslac
palmino ulje
i ulje palminih koštica
kokosovo ulje
kakao maslac
čokolada
loših masti
Iako je u pogledu prehraneto bi bilo ispravnije reći da ne postoji takva stvar kao što je loša masnoća je za dijete, umjetna obradu prirodnih masti mogu napraviti dobru stvar iz loše. Pročitajte naljepnice i ne proglyadite riječ „hidrogenirano” - jedini ružnu riječ, pogotovo za stariju djecu i odrasle. Gydrogenizirovannye masti proizvedeni umjetnim obradu biljnih ulja kako bi ih sličnosti s zasićenih masti. Koristi se u nekim zapakirane hrane i fast food industriji dati masnu, masnu okus, umjetno proizvedene masnoće povisiti razinu kolesterola u krvi. Ove opasne masti su često smješteni u ne-mliječnih krema na bazi i čokolade.
izbjegli ove štetne masti:
hidrogenizirano biljno masti( margarin)
gidrogenizirovannyi skraćivanje( hydrofat)
ne-mliječnih krema temelji na
kakao maslac
Kolesterol - djeca to trebaju
Od identifikacije vezu između prehrane visokim kolesterolom i veći rizik od kolesterola bolesti srca postala crna ovca u stadu masti. Paketi proizvoda puni su masnih natpisa "nisko u kolesterolu" ili "bez kolesterola".Nažalost, ove namirnice s niskim kolesterolom ili bez kolesterola uopće nisu nerazumno prenesene na dječju hranu.
Što čini kolesterol. Mala djeca trebaju kolesterol. Ovaj vitalni lipid je potreban za izolaciju živaca mozga i središnjeg živčanog sustava. On je uključen u razvoj žučnih kiselina potrebnih za tijelo, koje poboljšavaju apsorpciju masti. Kolesterol je neophodan lipoproteina, koji pomaže u razvoju nadbubrežne žlijezde i spolne hormone, kao i građevinski materijal za vitaminom D. kolesterol pada iz dva izvora: to je prirodno proizvodi u jetri i isporučuje se s hranom životinjskog podrijetla, kao što su cijeli ili obrano mlijeko, sir, maslac, jaja, jetra i životinjskih masti. Mozak djeteta i središnji živčani sustav rastu u prve dvije godine života više nego u bilo kojem drugom trenutku u životu djeteta. Dječji mozak treba kolesterol.
Niska prehrana u kolesterolu nije preporučljiva za djecu. Vratimo se u naš razred, gdje prolazimo kroz tečaj "Sve o pravilnoj prehrani".Vaš profesor traži od studenata da istraže treba li dijete držati na prehrani s niskim kolesterolom, poput odraslih, ili ne;rasprava je zakazana za sutra. Ti cijelu noć spali ulje u knjižnici i da je medicinska literatura obiluje sukobljenih spoznaje o odnosu između količine kolesterola u dječjim trbuh i masnih naslaga u srcu starosti. A onda ste prosvijetljeni: djeca se optimalno razvijaju na ljudskom mlijeku, a ljudsko mlijeko sadrži kolesterol. Ne možete čekati da podijelite svoje "otkriće" sa svojim klase.
Tečaj se nastavlja i počinju borbe za kolesterol. Predstavljate svoj argument. Ako se svi slažu da je dojenje najstariji eksperiment u području prehrane, čiji je cilj opstanak i da je namjera mlijeko svake vrste osigurati kratkoročne i dugoročni opstanak, slijedi da je količina kolesterola u majčino mlijeko bi trebalo biti pravo iznos za ljudsko potomstvo, Svi se slažu. Idete dalje, ukazujući da sadržaj kolesterola u ljudskom mlijeku nije previsok, ali ne prenizak. To je nešto poput prehrane s prosječnim sadržajem kolesterola. Zaključujete da dojenčadi trebaju dijetu s prosječnim sadržajem kolesterola. Drugi student ukazuje da umjetna dojenčeta ima niži sadržaj kolesterola, a količina kolesterola manja je od jedne desetine kolesterola u majčinom mlijeku. Ova vidljiva prehrambena pogreška uzrokuje uzbuđenje u razredu. Profesor dodaje da se kolesterol može dobiti samo od životinjskih izvora, au umjetnim mliječnim formulama koriste se samo biljna ulja. Dodavanje umjetne mješavine kolesterola bilo bi tehnički teško i, možda, bila bi nepopularna mjera. Možete li zamisliti ovu lošu riječ na banci?
Drugi student prikazuje teoriju ranog poznavanja kolesterola ( o čemu se razlikuju mišljenja nutricionista).Prema toj teoriji, ako će hraniti bebu kolesterol rano u životu, izlučivanje kolesterola sustav se aktivira prerano i da će nastaviti da rade bolje, eliminira višak. Ako prehrana vašeg djeteta je loša u kolesterolu, njegovo tijelo nikad neće naučiti postupati dovoljno dobro. Nije bez smisla.
Kolega je izvijestio da je čitao o studiji koja je pokazala da prehrana mladi pavijani proizvode sa smanjenim sadržajem kolesterola dovodi do viših razina kolesterola u krvi kod odraslih životinja. Ali, dodaje profesor, studije provedene na ljudima nisu mogle potvrditi ovaj rezultat. Istraživanja su također pokazala da su prva djeca primaju dojenja, razina kolesterola u krvi viša od svojih kolega primanje umjetno hranjenje, ali na tri godine razine kolesterola u obje skupine poravnati. A budući da u prve dvije godine života mozak djeteta raste brže nego u bilo kojem drugom trenutku, ima smisla da je visoka razina kolesterola u krvi korisna za dijete u tom razdoblju.
Sada kada je potrebno brinuti o masti je nestala, kraj lekcije, ako se osjećate da je glavni zaključak, koji bi trebao izvući iz pitanju masti, je kako slijedi: morate dati svoje dijete uravnoteženu prehranu spajalica( mliječni proizvodi, meso, riba, perad, jaja, mahunarke, cjelovite žitarice, voće i povrće), a ne brinite zbog višak masne kiseline u prve dvije godine života djeteta. Pogotovo ako imate vrlo zgodan jesti, sretan si ako nešto pojede.
Kako zaštititi dijete od viška masnoće
je vrijeme kada je zaista sveobuhvatan dijete smatra dokaz dobrog majčinske brige i da je to uzrokovali odobrenje bake i djedove. Sada masnoća nije u velikoj mjeri.
Da li masne bebe postanu masne odrasle? Ne nužno, ali postoji jaka tendencija. Masno dijete ima visok rizik od pretvaranja debelog djeteta, koji ima još veći rizik da postane mršav tinejdžer koji ima još veći rizik od pretile odrasle osobe. U djetetu s prekomjernom težinom, mogućnost boravka u dobi od pet do osam godina je jedna od pet. Dijete s prekomjernom tjelesnom težinom dvaput je vjerojatnije da će postati puna odrasla osoba. Tinejdžer koji je prekomjerna tjelesna težina šesnaest je puta vjerojatnije da će postati gojaznom odraslom osobom.
Neka djeca su sklonija pretilosti od drugih. Ovdje su glavni faktori rizika koji treba napomenuti. To
u genima
najveća prijetnja za dijete leži u genima, nego da počiva na tanjuru. Udomiteljska djeca obično slijede trendove težine njihovih bioloških roditelja, a ne posvojiteljima. Ako oba roditelja budu pretili, djeteta je prilika da rastu masnoću 80%;ako je jedan roditelj 40%.Ako niti jedan od roditelja nije pretilo, djetetova šansa za pretilost je samo 7%.Umjesto govorenja, da pretilost je naslijedio, to je ispravnije reći da su djeca naslijediti sklonost na potpunost. Ova brojka
dodatak na djecu naslijediti sklonost da se težine ili mršavost, oni također naslijediti određenu tijelo, karakteriziran većoj ili manjoj pretilosti.
Djeca s ectomorfnim tipom gradnje( vitka i visoka) razlikuju se od prosječnih pokazatelja po tome što imaju više rasta i manje tjelesne težine. Djeca ectomorphic tip, prepoznatljiv čak i na rođenju spitsevidnym „Pijanist prsti” i dugu i usku nogu, potrošiti više kalorija na rast nego na debljanje. Ljudi s ectomorphic tip tijela Čini se da sagorijevati više kalorija i bolje uravnotežiti unos hrane s njihovom razinom aktivnosti. Ako jedu puno, još uvijek ne dobivaju težinu, nego obično uzrokuju lošu ljubomoru njihovog prebrojavanja svakog kalorija prijatelja i djevojaka.
Gusta, debela djeca( mezomorfni tip) imaju prosječnu visinu i težinu;a visina i težina su približno jedan postotni redak u tablici indikatora normalnog rasta i tjelesne težine djeteta. Ta djeca četvrtastog oblika imaju veću sklonost punini nego njihovi četverokutni ektomorfni prijatelji.
Djeca endomorfnog tipa su kratka i široka. Od tri tipa tijela, ta djeca imaju najveći rizik od dobivanja višak težine. Zbog oblika oblika kruške, oni nose na sebi prekomjernu težinu najmanje ljepote.
Nisu sve djeca jasno pripisana ovoj ili onoj vrsti gradnje: neki imaju značajke svih triju.
na planiranom pregledu djetetovih roditelja često pitaju: „Mislite li da naše dijete će rasti masnoće?” Obično sam u mogućnosti da im znanstveno obrazovani pogodak gledajući tijelo tip roditelja i djece. Ako i majka i otac, a dijete ima vitko tijelo tip ectomorphic, sa sigurnošću možemo reći: „Vaša beba može biti u mogućnosti priuštiti da jedu što god ona želi i ne čini se da velik.”Napominjem, nisam rekao: "... i neće postati mast."Zahvaljujući vrsti djetetovog ustava i nasljeđivanju, dijete vjerojatno neće izgledati debelo. No, ako je isto pitanje dva zaobljenim roditelji Shorties, držao mali, zaobljeni dijete, dajem ti roditelji znaju da njihovo dijete ima povećanu sklonost pretilosti i da treba poduzeti preventivne mjere već djetinjstva. Takav je temperament
Djeca su dobivanjem masti ne samo zbog konzumiranja previše kalorija, ali i zbog činjenice da ne spali dovoljno od njih. Aktivna, nemirna djeca obično sagorijevaju više kalorija i imaju manje rizika od dobivanja prekomjerne težine. Poslušna, mirna i tiha djeca obično spaljuju manje kalorija. Djeca s sedentarnim životnim stilom imaju veću vjerojatnost da budu pretile, a rizik se dodatno povećava ako i ovaj sjedeći temperament prevlada među ostalim članovima obitelji. Visoko, mršavo, aktivno dijete koje ne miruje, s istim roditeljima, ima vrlo loše prilike za rast loj.
Djeca koja se protežu
Većina djece najviše nalikuje kerubima u dobi od oko šest mjeseci. Od šest do osam mjeseci, kad djeca počnu sjediti, puzati i igrati, počinju gubiti težinu. U dobi od jedne godine do dvije djece izgubiti težinu još više. Djeca idu, trče, penju se i zasluženo dobivaju titulu "brkljih jela".Između prvog i drugog rođendana, većina djece je snažno rastegnuta, kao da troše više kalorija na rast nego dobivanjem težine.Čini se da dijete napokon raste u njegovu kožu, koja dugo nije bila njegova veličina. Zbogom, fotografije debelog djeteta, napravljene u ranijim mjesecima. Pojavljuje se vitko dijete. Najčešće se roditeljska anksioznost pretvara iz "Doktora, on je previše mastan, ha?" U "Doktoru, je li previše tanak?".Uživajte u tim dječjim okruglicama dok to možete. Uskoro neće ostati trag od njih.
Pet načina za zaštitu djeteta od višak masti
Dajte mlijeku svoje dijete, čiji je kalorijski sadržaj odabran pojedinačno. Dojenje. Iako u višoj medicinskoj literaturi možete uhvatiti sva istraživanja koja bi potvrdila vaše prethodno osmišljeno mišljenje, uvjereni smo da dojenje smanjuje rizik od pretilosti. Majčino mlijeko sadrži nedavno otkrio faktor sitosti, nešto kao brojačem kalorija, koji isporučuje signal na kraju hranjenja u obliku sitosti. Ovaj prirodni faktor koji bi se moglo nazvati „Dosta je” dostupna u majčino mlijeko, dati djetetu da se osjećaju da je već jeo dovoljno - ovaj osjećaj neke starije djece i odraslih, ne nikada naučiti.
Promjenom načina sisanja, dojenje bebe ima veliku priliku za kontrolu sadržaja kalorija u mlijeku. Kada je dijete gladno prima mlijeko s visokim kalorijama;kad je žedan ili sisa je potrebna samo za smirivanje, dijete dobiva manje kalorija. Kada je dojka "prazna", ali dijete treba sisati više, vrlo malo mlijeka se dodjeljuje. Nije situacija kod djeteta koja prima umjetno hranjenje. Bez obzira kako dijete sisanje, visoko kalorična tvar nastavlja teći u usta. Osim toga, studije u kojoj prima umjetno hranjenje, pokazala su da djeca koja su boca-fed, obično počinju da se krutu hranu prije, i dodao proporcionalno više težine su u odnosu djece koja su primala grudi i djecu, nego u rastu,što dovodi do pretilosti u ranoj dobi.
Odgoditi mucanje. Uz umjetno hranjenje, rizik od pretilosti povećava rano uvođenje čvrste hrane. Prisilno guranje od čvrste hrane u ranoj dobi u nadi da će dobiti bebu da spava cijelu noć
ne samo rijetko daje pozitivan rezultat, ali je također nezdravo navika hranjenja.
Vidi, nije li dijete uzima signale da se smanji sadržaj kalorija. ne svaki bebin plač znači da on želi jesti. Djeca primaju umjetno hranjenje i djecu od rane dobi prima krutu hranu, su više koncentrirani hrane, i stoga zahtijevaju više vode.Često plače ili se ponašati nemirno djeca žele piti, ne jesti. Povremeno ponuditi umjesto mlijeka, mješavinom umjetnog vode ili krutu hranu. Voda ne sadrži kalorije. Ako samo uzeti dijete u naručje, da sam ponekad može ublažiti plače dijete;zabavljaju dosadno dijete može igrati. Ako ne možete smiriti veliki ljubitelj jednostavnog mješavinu vode i posavjetovati se s liječnikom o prebacivanju na manje kalorija smjesu. U posljednjih nekoliko godina, proizvođači umjetnih formula za dojenčad prezentirani mješavine koje sadrže nešto manje masnoća i kalorija;u velikoj mjeri nalikuje tu razliku razliku između punomasnog mlijeka i djelomično obranog mlijeka.
potez. Rijetko se morati povući dijete izvan posebno kako bi njegov potez. Većina djece su budni i tako je u stalnom pokretu. To je postala klasik studija Jim Thorpe, poznati olimpijski sportaš.Kada je pokušao ponoviti stalno kreće malo dijete, to je bio iscrpljen nakon sat vremena, ali beba je još uvijek čuva se kreće. Neki smirivanje djece, međutim, dovoljno vizualne stimulacije. Oni lažu i tražiti umjesto da spin i puzati.Što više dobro uhranjena dijete, manje on ima želju da se presele;i nepokretnost i pretilost ciklus zatvara.
smanjuje sadržaj masti u hrani.
Iako ne bi trebao platiti previše pozornost na masti u prve dvije godine, a to nije potrebno zanemariti potencijalni problem. Osim toga, tijekom ovog perioda vi upoznati svoje dijete na razne hrane, također pomaže djetetu da razvije okus preferencije. neće biti previše dobar za vaše zdravlje, ako beba dođe u djetinjstvu sa strast za masne hrane. Evo kako da biste dobili osloboditi od neželjenih masti:
• Zaboravite prženje u tavi. Peći i pržiti hranu u pećnici.
• Trim uz meso i mast peradi. Djeca vole hrskavu i masna piletina kože. Ne morate ukloniti svaki komad hrskave masti, ali uklonite višak.
• odmašćivanje mliječni proizvodi. Ako vaše dijete ne osloniti na mlijeko preko vrha, ne preporučujemo upotrebu djelomično obranog mlijeka i, naravno, ne preporučuju obrano mlijeko nakon što prestane svom djetetu davati umjetno dojenačke formule( objašnjenje se može naći u poglavlju „Mliječni odbora”).Možete ukloniti masnoće iz drugih mliječnih proizvoda. Mala djeca vole maslac. Zamijenite ga s zdrave sendviče, kao što je maslac od kikirikija ili avokada. Učite svoje dijete na nemasnim sirom, jogurt i domaći sir.
• Usporite da brze hrane. Izbjegavajte torbe s utapa u masnoće za pripremu doručka i ići oko radiš fast food poslovnice koje prodaju više od masne hrane.
Osim tri velike - proteina, masti i ugljikohidrata - vrijedne komponente vašeg djeteta prehrane su vitamini. Za razliku hranjive tvari uključene u velikoj tri, ovi minerali ne opskrbe energijom u tijelu djeteta izravno, ali oni pomoći u hrani dijete jede, raditi bolje, i pomoći vam da bolje rade sve sustave u tijelu. Kao što ime ukazuje, oni ispuniti život organizma. Ne može postojati bez tih život-održavanje pomoćnika. Naše tijelo zahtijeva trinaest vitamine: A, C, D, E, K i osam članova grupe B - tiamin, nijacina( nikotinska kiselina), riboflavin, pantotenska kiselina, biotin( vitamin H), folna kiselina, B6 i B12.
Težite raznolikosti. zabrinuti vitaminima roditelji opustiti.Čak i ako vaše dijete je doslovno grize i ne jede, malo je vjerojatno da će patiti od jedan nedostatak vitamina. Mnoge namirnice sadrže razne vitamine, čak i većina izbirljiv eaters sigurno će dobiti za razdoblje od vrijeme koje je dovoljno vitamina. Ako vam dati djetetu razne proizvoda, osigurava dovoljnu količinu vitamina.
Pohrana vitamina. Neki vitamini( A, D, E i K) pohranjeni su u tijelu u masti, tako da ako vaše dijete povremeno izjavi ultimatum povrću, moći će preživjeti na vitaminima pohranjenima u proteklim mjesecima. Drugi vitamini( C i kompleks B vitamina) pohranjeni su u tijelu nedugo, a njihove rezerve moraju se stalno nadopunjavati.
Fragile vitamini. Neki vitamini, posebno vitamin C, uništeni su ili uništeni u procesima kao što su kuhanje u vodi. Steaming i mikrovalna kuhanja čuvaju vitamine