Povijest pivarstva u Rusiji

Znanstvenici sugeriraju da u našim slavenskim zemljama počela skuhati pivo po prvi put u eri Tripoliju kulture, koji je postavio temelje poljoprivrede na području između Dnjepra i Dnjestra, odnosnou IV-III c. Prije Krista.e. Ali ovo je samo pogodak."Tri polja" pivo je pivo od mlina. Prve pismene reference na pivo u Rusiji datiraju iz 14. stoljeća. Arheolozi su prilikom iskopavanja u Novgorodu naći ogroman broj breza-kore, a jedan od njih Griksha je napisao: „Pozdrav iz Grikshi na Esifu. Nakon što je poslao Onanyu, glasina. .. Yaz mu je odgovorio: to nije rijeka Mi Esif varit za bilo koga. On je poslan FEDO monsieur: kuhati pivo, sjesti na bezatytsine ne varish kukuruza. .. „” Zhitom „zove ječam, A” probaviti „- opojna pića od meda i piva. Njegova je proizvodnja bila obavezna u Novgorodu i drugim zemljama. U Rusiji je, općenito, med tributes i puffs bili široko rasprostranjeni. Spominjanje slada( sprouted dried and grinded grain) nalazi se čak iu analima kijeanskoga Rusa. Malto, pivo i hmelja bili su dio seljačke stanarine za korištenje zemljišta. U pisanim knjigama Novgorodskih zemalja od 1499. do 1500., između ostalog, zabilježeni su poslovi za koje su platili barijima hmelja i piva. Majstori koji su popravili gradske utvrde, sakupljače plaćanja i novčane kazne, često su prihvatili plaćanje slada.

Proizvodnja u Rusiji ima dugu tradiciju. Spominjanje o "probavi" - to je dovoljno jaka piti, koji je pripremio

naši preci od piva i meda, pronađeni su već u starim nalazima. Povijest odnosa između Rusa i piva je znatiželjni predmet općenito. S jedne strane, piće u Rusiji od pamtivijeka volio i znao puno o tome, ali pivo je uvijek bio na nacionalnom tlu su ozbiljni konkurenti u Braga, med( također s modernim - mesnih) i „zeleno vino”.Stoljećima su se mirno natjecali s različitim uspjehom. U analima, izvješćima, pismima i različitim certifikatima, ta su pića, u pravilu, relativno povezana. U vrijeme Ivana III pivo zajedno s kruhom prodano je u tarskim konobama. Pod Carom Aleksej Mikhailovich, bačva piva prodana je za 4 rubalja( vjerujte mi, to je bila prilično velika suma).Na Uskrs, Dmitrievskaya subotu palačinka dan i Božić, kao i krštenja i vjenčanja seljaci smjeli skuhati pivo, domaće pivo i med za kućnu piće: one slavljenički blagdan u to vrijeme zove „posebna Pivtsov”.Pravo na to bilo je obično samo najteže i poduzetni seljaci, a samo 3 dana. Nakon ovih 3 dana glava kupusa zadržala je ostatak pića sve do slijedećeg godišnjeg odmora. Ali nitko nikada nije ozbiljno razmišljao o ideji odustajanja od pijenja uopce. Kad pred kneza Vladimira bio problem izbora religije za Rus, islamski svećenici odbili prihvatiti islam, pa je mogućnost haremu nije mogao pomiriti princa zabranom uporabe bilo kakvih alkoholnih pića. Do 20. stoljeća u Rusiji domaća proizvodnja piva nije bila podložna nikakvim porezima i rasprostranjena među seljaštvom. Velikim blagdanom u selima uvijek je pivo pivo u velikim količinama, ali ne i za prodaju, već samo za sebe.