Mastični recepti kod kuće uz korak-po-korak fotografije i video lekcije

Ako ste ikada pokušali napraviti tijesto po sebi, vjerojatno ste naišli na poteškoće: slatko i ljepljivo( do točke) težine staviti na ruke, a sve okolo u šećer u prahu, a gotove „jestive gline”, smrznuti, postaje tako teško,da bez dlijeta i čekića, nije moguće izvući lik iz njega. I želim da bude ukusna, jednostavna i zgodna. Naravno, možete pratiti naš recept za kolač od mastiks, zamijeniti šećer u prahu u škroba ili podnijeti neugodnosti, ali je jednostavniji i pristupačne opcija: kuhati kod kuće ljepilom nije jednostavna, i čokolade.

Sastojci:

1. Tamna čokolada - 100 grama( mlijeko ili bilo koji drugi bolje ne da se, inače ukus nije isti, i „Mlijeko” su najbolje lijevo za ganache);

2. Marshmallow( žvakaća žvakaća maramica, nešto poput pastile, njegova boja nije bitna) - 90 grama;

3. Krema - 40 ml;

4. Maslac - 1/2 - 1 tbsp.l;

5. Konjak - 1 - 2 tbsp.l;

6. Šećer u prahu - 90 do 120 grama.

Foto-recept:

1. Odrežite čokoladu u male komadiće, stavite ga u tavu i stavite na slabu vatru. Pričekajte dok se čokolada ne otopi, a zatim, bez uklanjanja posude iz vatre, dodajte štavicu.

2. Kad se oko pola marshmallow otopi, ulijte u kremu, dodajte maslac i konjak.
Mi smo se miješali bez prestanka dok se ne dobije homogena tekuća masa.

3. Uklonite iz vatre i počnite miješati u šećer u prahu. Kada je masa udara u žlicu već neudobna, miješamo se s našim rukama. Nastavite miješati i dodajte šećer u prahu dok ne osjetite elastično tijesto. Najsjajnija stvar je da se uopće ne drži na rukama, čak i naprotiv, vaše ruke ostaju čiste, ali su masne.

4. Rotirajte dobivenu masu u kuglu i prenesite ga u papir za pečenje.Čokoladna mastika je spremna.

Zatim je samo trebalo odlučiti što će se mastika koristiti za: ukrašavanje, za izradu kolača ili njegovo usklađivanje. U svakom slučaju, kolač prvo mora biti nanesen s "slojem" koji ga štiti od vlage, inače mastika će povraćati ili će se širiti. Kao sloj može djelovati kao uljna krema ili ganache( mješavina čokolade i vrhnja).Kada se kolač poravna, pomoći će vam rotacijska stol( slična oprema u slastičarnicama), ali to možete učiniti bez nje.

Ako ste usko spojeni, tada ćete morati izvući završni mastiks u sloju, debljine oko 3-4 mm. Kako izračunati promjer kruga? Uzmi promjer torte i dodaje da ga visinu od dva( na primjer, na uskoj promjera torte od 20 cm i visine 10 trebamo krug promjera 20 + 10 + 10 = 40 cm. Može potrajati oko 5-7 cm, „gore”, za svaki slučaj),Nanesite mastiku na torta bolje je ne sa svojim rukama( može se suziti), ali s valjkom( omatanje pola valjanog mastika na valjak i valjanje ga preko tortu).

Video na temu:

Naravno, priprema lijevani kolač na slici cijeli proces ne opisuje zašto možete vidjeti video kompilaciju kako bi se pronašli odgovore na pitanja o kuhanju ili znaju bilo što drugo o tome ukusna, a kaoIspada, nije tako teško, sastavni dio kolača.