Kako kuhati shish kebab na kefir: recept, detalji marinade o jogurtu, potrebni začini

Shish kebab, mariniran na kefiru, ima vrlo osjetljiv okus.Često je to kebab je omiljeno jelo mnogih ljudi, to je bitan atribut piknike i izlete.

Postoje mnoge mogućnosti za kuhanje šiške kebab, čija je glavna razlika marinada. Danas ćemo dati recept kako napraviti shish kebab na kefir, koji se ispostavlja iznenađujuće sočan i mekan.

sam marinada za roštilj nema određenu dozu sastojaka, često se sve radi „od oka”, a okus, tako da se meso može pripremiti na različite načine.

Sastojci

dobiti ukusni roštilj u našem receptu, trebamo sljedeće sastojke:

meso: 2 kg;

Kefir: 1 l;

Kiselo vrhnje: 250 g;

Luk: 0,5 kg;

Limun: 0,5 kom.;

Sol po okusu;

Papar, bosiljak, timijan, origano za 1 žličicu;

Češnjak: 1 glavu.

Roštilj meso

U načelu, roštilj na našem receptu nije posebno gadljiv, bilo meso prikladno za ovaj recept. To može biti ne samo fileti, već i meso s kostima.

Uklanjamo meso iz pruga, mina, sušimo. Sjeckali smo u takve dijelove da se uklapaju na ražanj. Luk se ljušti, oguliti i izrezati na prstenove ili polukružne dijelove. Kad ga ulijte na meso, pili ga rukom, tako da se lobule razdvoje, a luk ostavlja sok.

Postupak pripreme mesa

Dodajte polovicu limunovog soka na meso. Solim, dodajte začin, sipajte kefir i širite kiselo vrhnje. Promiješati. Peel češnjak, stisnuti ga kroz češnjak. Ponovno promiješajte, pokrijte poklopac ili pločicu i držite u hladnjaku najmanje dva sata. Bolje je ako stavite noć, tako da će shish kebab postati sočan.

Kako kuhati kos sa jogurtom - to je do vas, tako da možete promijeniti količinu sastojaka, ili ukloniti neke od njih. Na primjer, u marinadi za shish kebab, ne možete dodati sok od limuna ili kiselo vrhnje. Ako uklonite sok, dodajte malo octa. Umjesto pojedinih začina, bilja mogu koristiti gotove začin u skladu s vrstom mesa( piletina, svinjetina, itd).

može napraviti marinadu od jogurta i ništa drugo, osim začina, a ne dodati, u ovom slučaju, meso će zadržati svoj okus, a to neće biti promijenjen limun i luk. Ventilatori prženog na lancu skače mogu napraviti zasebno luka u zdjelici. Izrežite ga prstenima, sipajte sok od limuna ili ocat. I stavite ga na ražanj, izmjenjujući se s mesom.

Mnogi ne vole češnjak. Ne brinite - u gore navedenom receptu, češnjak nudi fin okus, koji dodaje nježne boje mesa okus. Uživajte u apetitu, nećete se razočarati u marinadi od kefira.

video receptima

Kefir marinadu:

svinjetina kos marinirana u jogurtu:

Pileći kebab u majonezi:

mekan i sočan svinjski shashlik: