Korisna i ljekovita svojstva soka od jabuka

Jelo je poznato čovjeku od pamtivijeka biblijskih vremena, a jabuka se smatra najboljim plodom svih naroda. Grci, na primjer, preferiraju jabuku svim ostalim plodovima. Sada se jabuke šire po cijelom svijetu.

Okus jabuka prvenstveno ovisi o sadržaju šećera, organskih kiselina i taninskih

supstanci. Aromaticnost se daje njima eteričnim uljima. Pored ovih tvari u jabukama sadrže: vlakna, pektine, vitamine C, skupinu B, P, karoten, mineralne soli željeza, kalij, mangan, natrij, kalcij, phytoncide.

Osim izvrsnog okusa i nutritivne vrijednosti, od njih se smatraju nositelji ljekovitih svojstava od davnih vremena. U srednjem vijeku, na primjer, liječnici sokovih sokova dani su kao zaštitni znak protiv epilepsije. Danas, sok od jabuka naširoko se koristi u mnogim bolestima. Zbog prisustva pektinskih tvari i tanina u voću sok od jabuke se uzima s akutnim i kroničnim enterokolitisom. Znatna količina pektina daje svježem soku jabuke sposobnost liječenja proljeva. Sok od jabuka tretira druge akutne bolesti crijeva, uključujući djecu. U Kavkazu se koriste gastrointestinalne bolesti, sok od jabuka i jabukovača. Terapeutski učinak u ovom slučaju daje protuupalno i antimikrobno svojstvo jabuka. Međutim, s crijevnim bolestima najbolje je popiti sok od slatkih jabuka, budući da prisutnost organskih kiselina u kiselim sortama može izazvati neželjenu pojačanu peristaltiku. Sok od jabuka je koristan u kardiovaskularnim bolestima, kao i kod pretilih ljudi. Sok od jabuka se preporučuje ljudima intelektualnog rada i drugim osobama koje vode sjedeći stil života. Sok od slatkih sorti jabuka je koristan u hiperacidnom gastritisu, peptičkom ulkusu želuca i duodenuma. Osobe koje pate od hipokidnog gastritisa, spastičnog kolitisa, diskinezije žučnih kanala prikazuju sok od kiselih sorti jabuka koji sadrže veliku količinu organskih kiselina. Zbog sadržaja

u jabučnom soku tanina i organskih soli kalija, sok od jabuka sprječava nastanak mokraćne kiseline u tijelu. Zato su liječnici kasnih XIX. I početkom XX stoljeća koristili sok od jabuka pacijenata sa svim vrstama skleroze, gihta, kroničnog reumatizma.

Sok od jabuka korisno je za osobe koje pate od kamene bolesti. Napominje se, na primjer, da je u Normandiji( Francuska), gdje je jabukovača popularan, ima vrlo malo slučajeva bubrežnih kamenaca. Sok od jabuka koristan je za anemiju. Iz soka kiselih jabuka dobiva se ekstrakt jabučne žlijezde, koji se tretira anemijom. Sok od jabuka dobar je za edem.