Mlijeko s dijabetesom melitusom
Šećerna bolest je bolest uzrokovana nedovoljnom formiranjem inzulina u stanicama gušterače. To pogoršava sposobnost tijela da koristi ugljikohidrate.
Diabetes mellitus je među nasljednih bolesti, no ponekad se događa zbog pothranjenosti, upale, traumatska ozljeda pankreasa bolesti drugih endokrinih žlijezda( štitnjače, hipofize, i drugi.).
Već znamo da ljudsko tijelo prima energiju na dva načina: preradom glukoze( tzv. Dnevnog režima) i obradom masti( noćni način rada).Hrana bogata ugljikohidratima ulazi u želudac, gdje je podijeljena, a glukoza ulazi u krvotok. Hipotalamusni receptori otkrivaju porast glukoze u krvi, a signal( hormoni) šalje se gušteraču, što rezultira povećanom proizvodnjom inzulina koja procesira glukozu u energiju. Na kraju ovog procesa, hipotalamus prestaje oslobađati tvari koje prenose signal na gušteraču, smanjuje se proizvodnja inzulina i počinje proizvodnja hormona rasta, što pretvara masnoću u energiju.
S nedovoljne proizvodnje inzulina u gušterači je proces u kojem se ne glukoza obrađuje tijelo u željenoj količini, a dio je otpušten zajedno s urinom. Drugi dio još uvijek apsorbira, tijelo ga obrađuje u mast i koristi se drugim načinom dobivanja energije( noćni način rada).Kao rezultat toga, bolesnici s dijabetesom obično gube na težini.
Ponekad se dijabetes melitus kombinira s pretilosti koja se javlja zbog poremećaja i drugog načina dobivanja energije. Budući da se tijelo hrani samo na štetu masti, hormon rasta, koji je odgovoran za njihovu mobilizaciju, od velike je važnosti. Međutim, kada se povećava količina masnih kiselina u organizmu, funkcije za njegovu proizvodnju potiskuju se, a pretilost se pojavljuje. U kombinaciji s dijabetesom, ova pojava je dvostruko opasna jer je proces koji je praktički nepovratan i doprinosi razvoju raznih dodatnih bolesti.
glavni simptomi dijabetesa( rani stadij) su slabost, stalna žeđ, jaka mokrenje, slabost, gubitak težine, anemija, svrbež, sklonost pustularnih kožnih bolesti. Daljnje kršenje metabolizma ugljikohidrata u tijelu može dovesti do nepoštivanja drugih metaboličkih procesa tijela( metabolizam bjelančevina, metabolizam masti).Kao posljedica nakupljanja intermedijernih produkata metabolizma masti( keton) dijabetička koma može pojaviti, na kojoj se nalazi duboko disanje bučni, miris zraka, aceton brzo srca i nizak krvni tlak. Sljedeća faza šećerne komete je pada srčanog djelovanja i gubitka svijesti.
Prije nekog vremena, dijabetes se smatrao neizlječivom bolesti i gotovo uvijek dovelo do smrti. Međutim, s razvojem znanstvenika liječnici su naučili napraviti injekcije inzulina( umjetnog hormona), što je uvelike olakšalo sudbinu većine pacijenata. U nekim slučajevima čak je moguće postići oporavak. Primjer je dijabetes trudnica, koji se u pravilu javlja kao posljedica iracionalne prehrane i dovodi do potrebe za uvođenjem inzulina do isporuke ili kraja razdoblja hranjenja djeteta. Međutim
injekcija inzulina nije jedini način liječenja bolesti, a koji nužno mora sadržavati komponentu kao što zdrave hrane, što je najpouzdaniji i dokazani način da se uhiti razvoj dijabetesa. Injekcije hormona stvaraju se samo u slučaju da prehrana nije dala bitne rezultate. Inzulin je vrlo jak lijek, a njezina predoziranja puna je posljedica, to jest, duboka hipoglikemija, u kojoj se razina šećera u krvi dramatično smanjuje, što gladuje mozak i srce i može dovesti do smrti.
U dijabetesu, dijetu propisuje liječnik, uzimajući u obzir klinička svojstva bolesti, kao i jedinstvenu upotrebu inzulina. Od prehrane preporučene od strane liječnika, ne možete se ni povući ni mijenjati. To može učiniti samo stručnjak nakon pregleda i utvrđivanje uzroka bolesti.
dijeta s ciljem smanjenja sadržaj ugljikohidrata s istom količinom proteina hrane, vitamina i mineralnih tvari. Prvo, korištenje jednostavnih ugljikohidrata - šećera i slatkiša - ograničeno je;drugo, - biljni proizvodi koji sadrže škrob. Smanjena potrošnja kruha i pekarskih proizvoda, masti( meso, mast, riblje ulje), tjestenina, žitarice i jaja. Također je važno količina potrošene vode od strane pacijenta, kao što se događa kod dijabetičara često poremećen osjet žeđi i metabolizam vode.
Od dijeta hrana mlijeko je najprikladnije, jer kada velika količina bjelančevina, vitamina i minerala u njemu je relativno niska u masti( 3%), za razliku jednostavno probavljivost za razliku od drugih životinjskih masti, kao što su janjetina ili svinjetinamasnoće. Mlijeko također sadrži veliku količinu vode( 88%), što je lako izračunati prilikom sastavljanja prehrane. Međutim, u prehrani ograničenu potrošnju mliječnih proizvoda, koji s obzirom na posebnu obradu sadrže velike količine ugljikohidrata( maslac, mast sir i skuta).To ne znači da dijabetički pacijent treba apsolutno izbjegavati ove proizvode, ali njihova potrošnja strogo je regulirana.
8 sati: 200 g raženog kruha, 30 g haringe, 100 g kuhani krumpir, 5 g maslaca, salata od kupusa jabukama( 50 g jabuke, 250 g kupusa, limunske kiseline, saharin sol), šalica kave s mlijekom- 50 g( sa saharinom).
11 sati: od pšenice mekinje žitarica s mlijekom( 50 g mekinja, 20 g žitarica, 60 g mlijeka), a staklo juha kukova.
14 sati: 100 g raženog kruha, juha Pas meso juhe, gulaš( 100 g, 10 g mesa maslac), heljde i umak od variva( žitarice 40 g), salata kiseli kupus, jabuka( 100 g),
17 sati: pljeskavice od krumpira i pšeničnih posija( 200 g krumpira, 50 g mljevenog pšeničnih posija, 40 g mlijeka, 1/2 jajeta, 10 g ulja), kavu s mlijekom na saharin( 50 g mlijeka).
19 sati: 100 g raženog kruha, pržene meso odrezak( 70 g mesa 5 g ulja pripremljenog bez kruha), kupus( ulje 5 g), sir - 20 g
sata prije spavanja. tvrdo kuhano jaje,čaša juhe pizze.
povrće kao što su kupus, zelena salata, krastavci, tikvice, strugane mrkve ili repe jesti kad apetit dolazi. Kada
dijeta koja ograničava protok ugljikohidrata u tijelu, smanjuje ukupan kalorijski sadržaj, kuhanje hrane može biti bilo( bez soli), preporučljivo je jesti 4 - 5 puta dnevno u malim obrocima. Prosječna dnevna dijeta treba sadržavati: 100-130 g proteina, 60-90 g masti, 100-120 g ugljikohidrata, 3 - 5 g soli.
prehrana treba kombinirati s istovar dana( poseban oblik prehrambene terapije) usmjerenih na gladovanje kod djelomični kršenje probavnih organa funkcije, ili metabolizam. Najučinkovitije mliječni dana u kojima je potrebno piti nakon svakih 2 sata na mlijeku ili 100 g do 80 g jogurta, jogurt ili kiselo mlijeko.
mliječne skuta dana - 5 - 6 čaše mlijeka i 300 g nemasnog svježeg sira. Preporučuje se za kombinaciju dijabetesa i pretilosti. Skuta
dana - 400 - 600 g, nemasni mladog sira, kiselog vrhnja, 60 g i 100 g mlijeka. Dani kunića također se preporučuje da odgovaraju pretilim ljudima.
Postoji mnogo više vrsta gladovanja: povrće, voće, čaj, meso. Međutim, ne smiju se izvoditi spontano, već samo pod strogim nadzorom liječnika. Interval za provođenje dana istovara( od 2 do 7) također određuje liječnik.
plodno utjecati na zdravlje i prehranu fermentiranih mliječnih proizvoda kao što su kefir, jogurt: u fermentiranom mlijeku proteini se dijele, a ako uđe u želudac to ne moraju učiniti dodatni posao. To može dati ostatak na sekretorni aktivnosti gušterače, te povoljno utječe na tijek bolesti u cjelini. Osim toga, fermentirana hrana sadrži bakterije s antibiotskim svojstvima koje mogu pozitivno utjecati na aktivnost probavnog trakta.