Marinada za šiške kebab od svinjetine: recepti različitih načina pripreme mesa
Marinada za svinjsko meso je u mogućnosti dati mekoću, juiciness, okus. Prije nego što kuhati roštilj, morate uzeti u obzir sastav marinada, što je idealno za meso.
Marinada receptu može biti najviše neočekivano. Osim standardnog skupa proizvoda koji se najčešće koriste za roštilj( majoneza, jogurt, vino ili ocat i luk), tu su i drugi. Na primjer, jedan od marinadu recepata za roštilj može se proizvesti iz biljnog ulja, octa, ljekovitog bilja i Dijon senf. Ruska marinada karakterizira korištenje kvasa, meda i lukova. Za mnoge, možda i neočekivano, ali se može koristiti za marinadu i jogurt. Kao
marinirati roštilj svinjetina
Dakle, sadržaj fermentiranog mlijeka jogurt uključuje marinadu sa začinima i začinskim biljem( klinčića, češnjak, cimet, kardamom, kurkuma).Za ljubitelje orijentalnih okusa marinada mogu biti izrađene od soja umak, kineske mješavine pet bilja i češnjaka. Za akutne marinada može potrajati i crvena paprika, jogurt i sok od limuna.
Za meso je mekano, to je najbolje koristiti limun marinadu. Da bi ga, morate uzeti maslinovo ulje, limunov koricu i sok od limuna, origano i svježe metvice.
I ovdje je recept kebab kuća marinada s majonezom. Potrebno je uzeti 5 žlice majoneze, 4 luk, komorač trave, lovora, crnog papra i začina za kuhanje svinjetinu. Najčešći
marinadu roštilja sastoji od šalice octa, vodenog stakla, čajna žličica soli pola žličice šećera, 4 bita luka i začina( papar u prahu i papar, lovor).
nekoliko pravila, kako kiseliti meso
Način zamarinuete mesa ovisi o ukusu i nježnost na šiš kebab. Stoga su pravila pripreme ukiseljenog mesa vrlo važna.
Za marinadu ako ne možete koristiti aluminijske posude za kuhanje, marinuemoe meso mora stajati u hladnjaku, veliki komadi mesa potrebno marinirati duže nego mali.
Za bolje impregnacije može biti nekoliko puta rezati komade s tanjura. Ne smije se zaboraviti da je količina kiseline i biljnog ulja u marinadi dorlzhno biti u jednakim iznosima, inače meso može postati teško.
Ali ako je teško, potrebno je dodati marinadu proizvoda koji omekšavaju protein( kivi, ananas ili papaja), ali ova marinada stane ne više od dva sata.
Da bi meso bilo sočno, nemojte je soliti! Bolje je pripremiti šiščicu, jer će sol izvući sok od mesa.
Dabavlyayme marinada u biljnom ulju - ona služi kao vodič za okuse začina.
Dodajte senf - to će meso učiniti mekom i neće trebati ocat.
ne rezati luk prstenje i sitno izmrviti ga u blenderu luk kaša pokriti komade mesa.
Video recepti različitih marinadama za meso
Pokušajte marinirati meso na takav način ovdje:
ocat, luk, sol i papar - sve što je potrebno za „Sovjetski” verzija marinada:
armenski kebab:
Vrlo zanimljiv načela mariniranja mesa: