Recept za salatu od škampi s jaje, kako kuhati ovu ukusnu jelo, kao i savjete za odabir škampi u trgovini
Plodovi mora uvijek su dobrodošli gost na stolu. Osim što ima ugodan i neobičan ukus, plodovi mora sadrže nevjerojatan kompleks vitamina i minerala. No, jedući plodove mora, uvijek morate biti sigurni u njihovu kvalitetu. Inače, nećete dobiti nikakvu korist i radost, već radije naštetite svojim zdravljem.
Najomiljeniji od svih plodova mora, naravno, su škampi.Škampi su toliko bogati vitaminima da bi bili dovoljni da bi se uvijek osjećali veseli i zdravi.Škampi i kuhana, pržena i pečena, ali najpopularnija salata od škampi. Kako pripremiti škampi salata s jajima? Recept koji nudimo je vrlo jednostavan i brz.
Kako odabrati škampi u trgovini
Bez obzira na vrstu škampa možda vole, uvijek pročitajte naljepnicu na pakiranju.Čuvajte se proizvoda nepoznatih tvrtki čije adrese i telefoni nisu navedeni na ambalaži.
Napomena veličina škampi. Za normalne kozice, 90/120 uopće nije pokazatelj milimetara ili inča. Takva oznaka znači da je u 1 kilogramu proizvoda od 90 do 120 škampi. Vrlo često u trgovinama staviti još "veličine" prodati robu skuplji.
Prema važećim propisima u Rusiji, debljina leda na kozice ne bi trebalo biti više od 4%, ali neki proizvođači ne pridržavaju ovog zahtjeva. Još gore je stanje u robnim kućama, gdje prodavači povećavaju ledenu koru i perefasovyvayut kozice povećati cijenu i težinu proizvoda.
Ako paket pokazuje snježne grudice, to znači da je tijekom prijevoza i skladištenja proizvod bio ponovno odmrznut i zamrznut. Možda se to dogodilo mnogo puta.
Škampi dobre kvalitete imaju glatku ružičastu boju, rep je uvijek savijen. Zahrđala ljuska, žuto meso, crne mrlje na ljusci ili šape su znakovi starih škampi. Ako je rep unbent, onda je pojedinac umro prije nego što je bio zamrznut.
Ako škampi crne glave, mora se odmah baciti kao ove boje - znak bolesti.Škampi s zelenom glavom vrlo su jestivi. Neposredno prije ulova, jede posebnu vrstu planktona. Smeđa boja glave označava trudnoću škampa. Njihovo meso je vrlo korisno.
Sastojci za salatu
kozice - 300g, jaja - 3 jedinice, salata -, 1 hrpa, paprike - 1 komad, češnjak. - 1 češanj, peršin - nekoliko grane, sol, biljno ulje 100 ml.
Priprema salate
Za početak, morate pripremiti sve sastojke.Škampi stavite u slanu vodu i kuhajte, kuhana jaja.
Škampi treba očistiti od ljuske, a zatim napraviti rez uzduž repa i nježno uklanjanje crne venu. Obrišite repove na 3-4 komada.
Zacrnjena i ljuštena jaja izrezana u četvrtine.
Salata zelene salate na listovima i dobro isprati u tekućoj vodi i suhom. Od papra uklonite sredinu sa sjemenkama i izrezati u tanke trake.
Recept za umak
Ova salata je začinjena posebnim umakom. Ovdje mogu raditi za vrijeme kuhanja jaja. Da biste to učinili, posipajte češnjak i sol temeljito u morta zajedno s finom nasjeckanim peršinom. Na kraju, dodajte biljno ulje i opet utrljati sve kako bi homogena masa svijetle smaragdne boje.
Najvažnija stvar nije kako napraviti salatu, nego kako ga staviti na tanjur. Prvo, listovi salata su položeni na ploču, a zatim sloj papra. Nalazi se na vrhu škampi mesa i jaja u posljednje četvrtine. Sve to prelijte umak i pustiti da odstoji 10-15 minuta. Naša salata je spremna.
Video recepti
škampi salatu:
salata s ananasa, lososa i kozice:
Olivier škampi:
salatu od plodova mora: