Rajčica korisna svojstva
Rajčice - pravo povrće za vrtlare i kamione. Možete rasti nizkoshtambovye sorti, koji pokriva biljke u proljeće filma ili jesen, kada su tamo smrzavanja na tlo, ili vysokoshtambovye. Plodovi rajčice imaju različite veličine, oblik, boja - žuta, bijela, crvena, mramorna, ljubičasta. Tu su rajčice vrlo male, poput ribizera i pravih divova, težine do 0,5 kg. Rajčica je termofilna, ne podnosi mraz, voli vlagu, ali i suhi zrak. Rajčice se mogu uzgajati u staklenicima.
Voće je približno 94% vode. Oni sadrže šećeri, organske kiseline, posebno limunska i jabučna kiselina, pektin, celuloza, neki protein, Vitamin C, oko 50 mg%, karoten, vitamin B1, B2, folna kiselina, niacin, malo škrob i minerala, posebno kalij, natrij,magnezija, fosfora, kalcija, od elemenata u tragovima - bakra i joda. Rajčica sadrži boja -, likopen, itd biljka je otrovna glikozid solanine, što je više ili manje kod nezrelih( samo u tragovima) u zrelom voća. Nezreli plodovi se mogu dodati u mješavine povrća i proporcije ne više od 20%.
Poznati poljoprivredni i vrtni usjev je godišnja biljka zeljaste biljke s žljezdanom pubescencijom, visine do 120 cm. Korijen, grananje. Stablo uspravno, cilindrično, snažno grananje. Listovi su jednostavni, redoviti, pre-čisti, neparni. Cvjetovi su redoviti, peteročlani, žuti. Cvjetovi - uvijanje. Voće je bobičastog, višestruko nagrađenog, višestruko zasađenog, sočno. Sjemenke su male.
Ljekovite sirovine su plodovi i sokovi. Rajčica sadrži velike količine kalija, karoten( do 2 mg%) vitamin F, vitamina B kompleksa i askorbinska kiselina, na približava njezin sadržaj limun i mandarine. Osim toga, rajčica sadrži purine, pektinske tvari, vlakna, limunske i jabučne kiseline, te vrlo malu količinu hipofize kiseline. Askorbinska kiselina se čuva u dovoljnim količinama i kada konzervira rajčice.
obitelj - Solanaceae. Domovina je tropska Amerika, gdje su ih uzgajali Indijanci davno prije otkrića Amerike. Riječ „rajčica” dolazi od drevneamerikanskogo( Aztec) „tomatl”, a rajčice - Talijanski riječ „Pomodoro”, ili „zlatnu jabuku”.Poput mnogih biljnih biljaka dovedenih u Rusiju, rajčice do sredine XX. Stoljeća koristile su se kao ukrasne biljke - ukrašavane su s krevetima i cvjetnim krevetima. Rajčice su često uzgajane kao biljke.
U našoj zemlji rajčice su vrlo popularne, sastavljene su od popularnih izreka, poslovica, zagonetki. Kao primjer, mogu se navesti sljedeće: Berry crvena, Berry ukusna, raž i sol, jesti i hvale. Rajčica je zimzelena, višegodišnja biljka, u kulturi je jedna godina. Za zatvoreni u vrtu su najzanimljiviji patuljaste sorte s uspravno stabljike visine 30 -50 cm. Listovi rajčice su zelena, neparnoperistorassechennye. U axils of lišće izbojci( stepchildren) su formirana. Cvat - zavijanje Cvjetovi su zelenkasto-žuti od malih do velikih. Voće je različita oblika i boja( crvena, žuta, narančasta, bijela, svijetlo ružičasta).Voće sadrži niz korisnih tvari, uključujući vitamine A, C, PP, B1;B2 i drugima.
♦ Smještaj. Rajčica i svjetlo zahtijevaju termofilne kulture prostora za njihov sadržaj najpovoljnijeg temperature je 20 - + 25 ° C zimi, može biti nekoliko stupnjeva niža. Pri temperaturama ispod + 15 ° C, biljke ne cvjetaju, ali na + 10 ° C zaustavljaju rast. Dakle, zimi i kasne jeseni, rajčice su najbolje smještene u svijetle, tople sobe, grijane loggie, zimski vrtovi. Ljeti preporučujemo postavljanje posuda s biljkama u zraku, po mogućnosti na balkonu, terasi ili vrtu.
♦ Njega. Rajčice su relativno otporne na sušu, ali istodobno je potreba za vodom dovoljno velika. S nedostatkom vlage, biljke u loncima brzo blijede. Dakle, zalijevanje treba biti redovito, ali ne i obilato. Zimi, vodu treba zalijevati na sobnoj temperaturi.
Podloga za zatvorene rajčice: travnjak, treset, humus, riječni pijesak( 2: 2: 1: 1).Za uzgoj rajčice može se koristiti bilo koja druga mješavina s kiselinom od najmanje pH 4.5.U trgovinama prodaju cvijeća smjesu, također pogodna za uzgoj rajčice( „Azalia”, „begonija”, „Saintpaulia”, „Rose”).Glavna stvar - supstrat za rajčice treba biti labav i plodno.
sorte rajčica je vrlo preporučljivo za unutarnju uvjetima kako slijedi: Gribovsky 3, nedovoljne Bijela ispuna, sibirski rareripe, Alpatevsky, Kostroma, Luxor, Shagane, Samara i drugi.
Možete uzgajati rajčicu bilo u sadnicama ili u stablu. Međutim, preporučujemo prvom da uzgaja rajčicu na prozoru. Kada biljke će biti 7-8 listova, to se obično događa u roku od 45 - 50 dana nakon sjetve sjemena, oni se sade u velikim plastičnim ili glinene posude, ili lijepom kanta kapaciteta 7-10 litara. Za patuljaste rajčice, spremnici mogu biti oko 4-5 litara u volumenu. Lonci 3/4 ispunjena podloge, a biljke se sade u njima za 2 - 3 cm dublje nego što su bili prije transplantacije. Nakon transplantacije biljke zalijevati i prenese u svjetlosnu kutiju s temperaturom od + 20 - + 22 ° C, noć temperatura može biti niža nego u toku dana. S početkom cvjetanja i plodova, temperatura u prostoru treba povećati na +23 do + 25 ° C.Za normalne plodnih nepoželjno velikim promjenama u temperaturi i posebno
nacrte Kada formiranja listova na biljkama 1 stabljiku, svi postrani izbojci i pastorčad redovito uklanjaju kada dođu do 3-5 cm.
za pravilan oprašivanje cvjetova dnevno se preporuča ujutro ili popodne biljka je malo potresen.
Rajčice su vrlo osjetljive na gnojiva, a hranjenje se provodi 2-3 puta mjesečno. Na prodaju možete pronaći posebna gnojiva s rajčicom ili možete koristiti tekuće gnojivo "Rainbow", "Palm".Kod navodnjavanja i gornjeg odijela pazite da voda ne padne na biljku.
♦ Štetočine i bolesti - ako -tlya nedovoljne brige, pauk novčića, štitastih moljaca. Od bolesti najštetnije su praškasti plijesni, phytophthora, korijen korijena, smeđe mrlje. U sobnim uvjetima, borba protiv bolesti je najuspješnija samo kada se promatra temperatura i vlaga u prostorijama. Vrlo je važno ukloniti i uništiti bolesne biljke što je prije moguće.
♦ Reprodukcija. Ako želite samostalno uzgajati sadnice rajčice, onda je najbolje srediti sjeme sredinom siječnja - početkom veljače. Prije sadnje ih stoji 30-35 minuta u otopinu kalij-mangan kiseline( 1 g na 100 g vode), te se nakon pranja se nalazi klijati u mekom krpom, na tanjur. Jednom naklyunutsya sjemenki sade u dubini od 0,3 - 0,5 cm treset-komposta u malim posudama ili plastike. Podloga za sjetvu sjemena je ista kao i za uzgoj biljaka. Kako bi se osiguralo u svakom loncu sadnica sije na 3 - 5 lonaca sjemena i stavi u toplu sobu, grijanje može biti na baterije, prije stavljanja na njemu mali pansion održavati supstrat na mokrom stanju. Kada nastane pojava, oni se prenose na svijetlo mjesto. Za dobivanje zdrave, jake sadnica od temperature klijanja zraka s 5 - 6 dana smanjena na +12 - + 15 ° C, tijekom dana i oko +10 - + 12 ° C tijekom noći. Nakon završetka ovog perioda temperatura prostorije bi trebala biti u rasponu od + 20 ° - + 25 ° C danju i 12 * -.+ 15 ° C noću. Nakon 5-7 dana, uklanjaju se najslabije biljke.
Od rajčica se pripremaju razna jela. Uglavnom se jedu svježe.
rajčica pire dobiti od rajčice, naširoko koristi u pripremi ribe i mesa, za punjenje prva jela. Izrađene su od tjestenine, umaka, gravisa, kečapa.
Svježi sok od rajčice je omiljeno vitaminsko piće naše populacije. Rajčice marinirane na gruzijski, punjene u bugarskom i moldavskom također su široko rasprostranjene.
Zelene rajčice također proizvode ukusna pekmeza, džem, marmelada.
Odabrani rajčice pažljivo su oprali, obrisali ručnikom. Izrežite vrh oštrim nožem, nježno uklonite meso sa sjemenkama. Rajčice pripremljene na ovaj način može biti punjena u hladnu krumpir salata s majonezom, riblje salate, pirjanom grašak.
Ako želite kuhati punjene rajčice kao glavno jelo, stavili mješavinu riže s gljivama, dimljeni, pirjana mesa. Tako pripremljeni paradajz na vrhu trebaju biti posute naribanim sirom, staviti voće na svaki komad maslaca i zatvori vrh rez od rajčice. Stavite u posudu za prženje i pecite u pećnici.
1 kupus, 800 grama rajčica za pranje i rezanje. Od octa, biljnog ulja, soli i papra pripremiti preljev. Dodajte zelje( bosiljak, timijana) i sitno sjeckani luk. Svi mješavina. Za salatu poslužiti sir i bijeli kruh.
zelena rajčica( 1 kg) se ispere i staviti na 2 - 3 sata otopinom natrijevog karbonata( 20 g na 1 L vode), ponovno isprane i staviti u posudu za kuhanje. Kernele oraha( 100 - 150 g) lagano pržite u tavi. Vruće šećerni sirup sipati rajčice, dodati matice i ostaviti 4 - 6 sati( 1,3 kg šećera i 1,5 čaše vode).Zatim natočite, kuhajte 8-10 minuta, ostavite 4 do 6 sati, a zatim kuhajte dok ne kuhate.
Rajčice su relativno nove biljne hrane. Navodimo iz botaničkog rječnika objavljenog 1811.Ona kaže: „... Iako je rajčica se smatra otrovne biljke, ali u Italiji je već jede s paprom, češnjakom i maslacem.”
Tvari sadržane u rajčicama čine ih vrlo vrijednim proizvodom terapeutske prehrane. Oni se mogu uspješno preporučiti pacijentima s različitim vrstama metaboličkih poremećaja, s bolestima kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta. Rajčice se mogu preporučiti kao dio izbornika na danima istovara. Nije potvrđeno dugogodišnje mišljenje o štetnom djelovanju rajčice na tijelo oksalatne diate.
Ljekovita osnove rajčice su voće i svježa sok od njih kao sredstva za povećanje izlučivanja želučanog soka, a posebno na sniziti kiselost( gipotsidnoe stanje), a aktivnost crijeva, poboljšava tvorbu krvi i funkcija kardiovaskularnog sustava.
Rajčice imaju niz korisnih zaštitnih svojstava. Oni se mogu jesti kod gihta, reumatizma, bolesti cirkulacijskog sustava, što utječe na formiranje krvi, oni se koriste u prehrani bubrežne bolesti. U Indiji, slomljena rajčica se koriste kao stimulatori rasta kose, pa se njihovo djelovanje prenosi na kožu. Slomiti rajčice preporuča se napraviti masku na lice, osobito ako je koža mlohav, štoviše, oni lagano ga obojeni.
Djeluje kao izvor vitamina i mineralnih soli. U svježem obliku se preporučuje za metaboličke poremećaje( osobito fiziološku otopinu), s pretilošću. Pektinske tvari voća pridonose snižavanju razine kolesterola u krvi. Sok od rajčice inhibira rast bakterijske flore.