Grapes korisna svojstva
- velika Liana odvod preko antene, dosegnuvši 30-40 m dužine. Kora na starim stablima je smeđa, brazda, mlada - žućkasta ili crvenkasta. Granice su gole, ponekad s prljavom pubescencijom.
Lišće izmjenjuju, petiolate, s prolazan stipules, obično tri do pet ili izvađenih. Antena nasuprot listovima, grančica. Cvjetovi su mali, neprimjetan, brojni biseksualna ili funkcionalno tučkom( rijetko funkcionalno staminate).Corolla žućkasto-zelena, petočlani, pet prašnici, jajnika superioran, dvugnezdovaya, stil Ukratko, stigma nenametljiv. Voće su bobice u klasterima, obično s voštanim premazom. Sjeme - 1-7 u bobici, s kljunom. Postoje vrste bez sjemena. Cvjetovi u svibnju i lipnju, plodovi dozrijevaju u kolovozu-rujnu.
Grožđe - vrlo drevne kulture, više od 3000 godina prije Krista u Mezopotamiji i Babilon grožđe je već bio poznat, te u Armeniji - 2000 godina. Drevni Egipat, Drevni Hellas, Rimska država su zemlje u kojima je vinogradarstvo bilo široko razvijeno. Nakon što su kampanje Julija Cezara kulture grožđa pojavio na jugu Francuske, a od XVI stoljeća, on je počeo da se uzgaja na Rajni, a zatim u dunavskim zemljama. Grožđe je počeo rasti u Srednjoj Aziji i Armeniji, a kasnije u Gruziji, a zatim na južnoj obali Krima, a zatim u Moldaviji. Početkom XVII stoljeća u Astrahan pojavio prvi vinograd, a od početka XVIII stoljeća po naredbi Peter I on je počeo da raste na Donu.
Postoji više od 70 vrsta divljih grožđa i više od 5000 sorata. Vrste grožđa razlikuju se ne samo po svojim botaničkim svojstvima, već iu njihovom kemijskom sastavu. Vitamin C
grožđa malim - u prosjeku 4 mg%, a njegova mnoge vrste sadrži 8-10 mg%, kalijeva sol( 225 mg%), organske kiseline, vitamini P, PP, B1, B2, B6, B12, provitamin Akao i soli kalcij, magnezij, željezo, mangan, kobalt, pektin i tanini kao značajne količine folne kiseline. U bobicama 17-20% šećera, uglavnom glukoze.
Ljekovito sirovine su voće i lišće. Plodovi sadrže mnogo šećera - glukozidi i fruktoze flobafen, galne kiseline, kvartsetin, ENIN;glikozidi - monodolididin i didefinidin;kiselina: jabučne, fosforna, silicijeva, salicilna, vinske, limunske, jantarne, mravlja i oksalne kiseline u male količine;kalij, kalcij, željezo, magnezij i vitamini B1, B2, A, C
sjeme sadrži tanine, flabofeny, lecitin i vinimin masno ulje. Listovi vinove
nađeno obični šećer, inozid kvartsetin, tanini, karoten, kolin, betain, aloksurovye baze, vinsku, jabučnu, askorbinsku kiselinu i protokatehu, kalij, natrij, fosfor, željezo, silicija. Grožđa
- učinkovito diuretik, ekspektorans i sredstvo koje je korisno laksativ bolesti bubrega, pluća, jetre, gihta, hipertenzije, a primjenjuju se kao sredstvo za jača.
takve grožđe kao "Isabella", "Muscat", "Cabernet", "Hamburg", imaju izraženu antimikrobno djelovanje.
je poznat po svojim visokim ljekovitim svojstvima još u Mezopotamiji i Babilonu prije 5.500 godina. Grožđe su uvezene u Rusiju 1613., a od tada se njegova popularnost povećala.
grožđa sadrži kalij, kalcij, magnezij, mangan, kobalt, vitamin C, P, PP, B, B6, B12, folna kiselina, karotena. Grožđe bogate ugljikohidrata( 18-20%), organske kiseline( jabučne, salicilne, limunske, jantarne, mravlja, i slično).
Grožđe i sok od grožđa daju odlične rezultate u liječenju nekih bolesti srca, pluća i trbušnih organa.
Vinogradoterapiya normalizira krvni tlak, bubrežnih kamenaca rješava mala i šalje ih u obliku pijeska. Dnevna porcija grožđa - do 1 kg dnevno na početku liječenja i do 2 kg po danu na kraju. Dnevna doza grožđa dijeli natrij u jednake dijelove - jutro, ručak i večer. Uzmi ga sat vremena prije jela.
koristi kao analgetik i sedativ u narodnoj medicini, plod vinove loze. Grožđa
mokraćnog i ima koleretik učinak, se koristi kao oslon sredstvo za oslabljena bolesnika se koristi za liječenje nefritis, a kada pochechno- kolelitijaza, hemoroidi, promuklosti, bronhitis, bronhijalna astma, giht, povećava metabolizam i ima dobar učinak u živcaiscrpljenost i prekovremeni rad.
grožđe Tijekom liječenja - 1-2 mjeseci( 200 g tri puta dnevno od prvog mjeseca tretmana - do 2 kg po danu).
Od davninagrožđe se koristi za liječenje metaboličkih bolesti, jetra, bubreg, pluća, kardiovaskularni sustav. U modernoj medicini
grožđa posebice bolesti srca, bubrega, bronha, jetre, gihta, živčanog iscrpljenost, hipertenzija i kao općeniti tonik. Ljekovito djelovanje
grožđa zbog, uglavnom, sadrže velike količine glukoze i kalijeve soli.
Broj grožđa dodjeljuje pojedinačno, ali uvijek početi s malim dozama: 200-300 g, postupno dostizanje do 2 pa čak i 3 kg dnevno. Grožđe treba jesti na prazan želudac 1,5-2 sata prije obroka. Tijek liječenja traje jedan do šest mjeseci. Kada se gihta koristi ne samo svježi sok( grožđe), već i grožđice. Za liječenje se može konzumirati i konzervirano sok od grožđa, a uzmite u obzir da sadrži manje vitamina.
loze ostavlja u obliku infuzije propisanom za kršenje metabolizam oksalne kiseline, jer oni promoviraju svoj izlučivanje.
dodatak ovome, sok od grejpa koristi pri smanjenom snagom, bolesti gastrointestinalnog trakta( kronični gastritis s povećanim lučenjem želučanog sadržaja i spastičnog zatvor aticheskih), kroničnog bronhitisa, bronhijalne astme u blagi i umjereno obliku, plućna tuberkuloza, kroničnog nefritisa i nevrozo-nefritis( isključujući hipotenzija i edem) i kronični uretritis urocystitis, hemoroidi, metabolički poremećaji, anemija, te druga artritična oboljenja,
u narodnoj medicini za grožđau iste svrhe kao u znanstvenom, bubrežnih bolesti, nefrolitijazu, kamenje u jetre i žučnog mjehura, hemoroida, itd
Listovi su naširoko koristi. Njihova infuzija koristi se za ispiranje anginom i za pranje kožnih bolesti.
Infuzija od lišća prikupljenih u svibnju, što se preporučuje za hipertenziju. Prašak iz suhog lišća 2-4 g prema unutra je dan kao hemostatski uterus.
Grožđe su jedna od najstarijih biljaka koje čovjek koristi. Postavite mjesto podrijetla grožđa je teško, jer ima mnogo arheoloških istraživanja i raznih legendi, to se odnosi na različita područja. U
grožđa voće sadrži do 20%( a ponekad i više), šećere, te 2,5% organskim kiselinama( uključujući 60% jabučna kiselina i vinska približno 40%), u manjoj količini oksalna i salicilna kiselina, kao i mineralnih soli:kalij( 22,5 mg%), kalcij, magnezij, željezo( 0,5-0,6 mg%), mangana, kobalta, pektin, vitamin C, P, PP, skupina B( B1, B2, B3,B6), provitamin a( karoten), manje količine folne kiseline, kvercetin i glikozidi mono- didelfinidida, enzimi( invertaza, pektinaza, proteaze i lipaze).Koža bobica sadrži bojanje i štavljenje tvari glicerida i fitosterola.
Sok od grožđa korisno je prvenstveno kao restorativni. Od antičkih vremena, široko se koristi u narodnoj i znanstvenoj medicini. Drevni grčki liječnik Dioscoride dodijeljena sok od nezrelih plodova grožđa kao antipiretik na visokoj temperaturi, kao i protiv grlobolje i usta čireve i hemoptiza. Drevni liječnici i sok srednjovjekovni grožđa se ostavi da se ugasiti žeđ protiv dizenterije te u nedostatku apetita, protiv jetre kolike.Škola Salerna preporučila je sok od zrelog grožđa kao diuretik i blagi laksativ. Sok od grožđa, uparen na 1/3 izvornog volumena, koristi se za plućne bolesti.
Sok od grožđa ima tonik učinak. Korisno je za iscrpljivanje živčanog sustava( astenija) i pad snaga. Bogata glukozom. Ima diuretik, dijabetička svojstva. Smanjuje kolesterol u krvi. Pijte sok jedan sat prije jela tri puta dnevno. Za početak s pola čaše soka i do kraja tečaja u 1-1,5 mjeseci, da bi do 2 šalice na recepciji. Ne možete piti u velikim količinama u sklonost proljeva, dijabetesa, pretilosti, želuca, kronične upalne procese u plućima.
Neki znanstvenici iz prošlosti u odnosu na sok od grožđa majčinom mlijeku kao kemijski sastav, te u korisnost.
kao jača sredstva, soka od grožđa konzumira u bronhijalne astme, anemija, plućne tuberkuloze, pri različitim asteničnih stanja i poremećaja metabolizma lipida i mineralna, ateroskleroza, kronična nefritis, gihta, rane faze hipertenzije, kemijska i eksudativnim upala pluća.
Sok od grožđaTakođer se preporučuje kod upalnih bolesti gastrointestinalnog trakta( posebice pri visokim želučane kiseline i zatvor), s hemoroide.
je učinkovit za funkcionalne poremećaja kardiovaskularnog sustava, a kao sredstvo za normalizaciju krvnog tlaka. Sok
nezrele grožđa koriste kao antipiretik, kao angina i čirevi u ustima. Grožđice dodjeljuje kašlja i bolesti mjehura kao laksativ i diuretik. Sok od grožđa
djeluje kao alkalnu vodu, ali s prednošću da je dominira kalij, željezo, fosforna i silicijske kiseline i alkalnih voda više ioni natrija i klora. Zato se grožđe posebno preporučuje za ljude sklone mokraćnoj dijazi. Pomaže uklanjanju mokraćne kiseline iz tijela, sprječava stvaranje kamenja.
Osim toga, dugotrajno liječenje soka od grožđa regulira krvni tlak. Dodjela grožđe ili sok u svrhu liječenja treba biti ograničeno na drugo voće i povrće, kao i mlijeko, kvas, mineralne vode i alkoholna pića, t. Da. Na zajedničko korištenje fermentacije se pojačavaju i poremećaj može se pojaviti na rad crijeva. Prilikom tretiranja grožđa, preporučljivo je da se neumorne šetnje.
Naravno sok tretman grožđa traje dugo vremena, obično 1-1,5 mjeseci, a ponekad i duže. Svježi sok piti u jednakim obrocima tijekom 1 sat prije jela ujutro, popodne i navečer. Na početku liječenja dnevna doza iznosi najviše četiri čaše, a zatim se postupno povećava na 1,5.U liječenju se može koristiti i konzervirano sok od grožđa, ali je prirodno poželjno. U liječenju sok od grožđa preporučuje se jesti laganu hranu, suzdržite se od sirovog mlijeka, sirovo voće, mineralna voda, alkoholna pića. U Rusiji
sok tretman grožđa odavno prakticira u narodnoj i znanstvenoj medicini. Sumirajući iskustvo takvog liječenja od strane ruskih liječnika, Dr. N.Z.Umiken 1938. napisao: „Prema mnogim autorima grožđa lijek se može koristiti za mnoge bolesti: opći pad snage tijela, uz početno zatvorene oblike tuberkuloze i kronični bronhitis;s živčanim bolestima funkcionalne prirode;s kloroze te blažih oblika anemije, kronični zatvor i hemoroidi, u nekim oblicima katara debelog crijeva;u pratnji konstipacije, s funkcionalnom patnjom trbuha s visokom kiselosti;s dijatezi urina kiseline i giht;s nekim oblicima bolesti bubrega i bubrežnog zdjelica;s bolesti jetre i pretilosti. .. ".
Ruski liječnici su odavno široko koristi sok od grožđa u liječenju raznih bolesti u djece, osobito s gubitkom snage.
Sok od grožđa je izvrstan kozmetički proizvod. Koža postaje baršunasta, ako je u jutarnjim satima, nakon čišćenja WC mlijeka, premažite ga s pamuk obrisak umočen u sok od grožđa od tri ili četiri grožđa. Nakon 15 minuta isprati lice hladnom vodom.
Sok od grožđa je kontraindicirana u dijabetes, pretilost, peptički ulkus( u akutno), kronične gnojenje u plućima, zatajenje srca, uz teške hipertenzije i edema, a povećanje postupke fermentacije u crijevima i proljev.
Američki kardiolog A. Klatski tvrdi da ljudi redovito konzumiraju crveno vino grožđa, najviše zaštićen od srčanog i moždanog udara, zbog posebnih tvari u grožđu.
mali redovna doza prirodnog crnog vina može biti koristan za aktivnosti srca, kao što je, doista, i sok od crvene i crne grožđa i grožđica, dobiven od grožđa tih sorata. Ovi proizvodi pomažu smanjiti kolesterol u krvi.
Nadalje, T. biochemist Leighton naći u crnom vinu, posebno tvari imaju svojstva protiv raka. Osim vina, je tvar koja se zove „kvercetin”, znanstvenici nalaze u crvenom grožđu, crvenim lukom, kupus „brokula” i bundeve.„Kvartsetin” je možda jedan od najmoćnijih prirodnih anti-kancerogene.
Za vino se koriste određene sorte grožđa.
grožđa 2 kg( poželjno crna), 3 litara kipuće vode, 4,5 litara sok 4 šalice šećera, 0,5 Art.žlice kvasca, 1 čajnu žličicu badema.
Izrađen je u skladu s načelom jabuke vina.
Vino je obogaćeno vitaminima, posebice vitaminom P, koji potiče apsorpciju u tijelu askorbinske kiseline. Tanning i bojanje tvari crvenog grožđa imaju posebno visok P-aktivnost, pa se crveno vino smatra korisnijim od bijelog vina. Vina sadrže derivate kalija, koji imaju blagotvoran učinak na rad srca. Organske kiseline i pektini, također prisutni u vinu, uklanjaju tijelo od troske i potiču metabolizam. Eterična ulja snižavaju krvni tlak i dobro potiču živčani sustav.
vino olakšava probavu teške masne i začinjene hrane, poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Ako pijete čašu vina prije večere, rizik od čira na želucu i dvanaesniku znatno se smanjuje. Vino stimulira pravodobno oslobađanje želučanog soka, tj. Sprječava nadutost, jer se prerada hrane počinje odmah nakon ulaska u želudac.
Vino je izvrstan branitelj tijela od starenja, jer sadrži polifenole( izvorno su u grožđanskom koru).Polifenoli djeluju na tijelo na različite načine. Neki ojačavaju krvne žile, a drugi spriječavaju uništavanje tijela kolagena - tvar iz koje se sastoje koža i krvne žile. Kolagen pomaže u borbi protiv bora i održava kožu elastičnom. Osim toga, polifenoli se bore s slobodnim radikalima, koji su jedan od uzroka starenja, smanjuju rizik od Alzheimerove bolesti.
Uz pomoć vina, možete se zaštititi od epidemije gripe. Tanin koji se nalazi u vinu ne dopušta prodor virusa u stanice tijela. Usred epidemije, uzmite jednu žlicu ponajprije crnog vina prije spavanja. Osim toga, u kiselom vinskom okolišu, ubijene su bakterije poput stafilokoka, streptokoka i salmonele.Čak i voda iz kontaminirane bunare ili ribnjaka može se dekontaminirati dodavanjem vina.
Alkohol, koji se nalazi u vinu, stimulira nadbubrežne žlijezde na aktivniji rad. Oni počinju proizvoditi estrogen, koji pomaže ženama bezbolno patiti od bolesti tijekom menstruacije. Tjedan dana prije početka ciklusa, piti 100 grama toplih vina noću.
• Ako imate poremećaj želuca, konzumirajte crveno suho vino jednu žlicu prije jela.
• Anemija - stolno vino. Na žličicu tri puta dnevno, bez obzira na unos hrane.
• Uz prehladu i prehladu, piti vruće kuhano vino uz dodatak sirupa ili šećera na 100 ml po noći.
• U slučaju bolesti srca, lagana bijela vina pomoći će.
• Za teške glavobolje uzmite 1-2 čajne žličice na dan lučkoga vina ili sherrya.
• Ako imate zubobolju, zagrijte malo crvenog vina i stavite je u usta oko 30 sekundi. Ponovite postupak nekoliko puta.
• Ako se crveno vino iz grožđa razrjeđuje s kuhanom vodom, može se koristiti kao vodikov peroksid - dezinficirati i zaustaviti krv od malih rezova.
• Korištenje vina nakon jela sprječava povećanu proizvodnju inzulina, čiji je povećani sadržaj u tijelu dovodi do oštrog povećanja težine. Ako jedete 15 grama crnog vina poslije večere, to će vam pomoći da izgubite 5-7 kg u nekoliko mjeseci.
Ljekovita svojstva vina također se koriste u kozmetici. Vino se može koristiti kao tonik za vraćanje ravnoteže kože, sužavanja pore i dezinfekciju. Ujutro je poželjno obrisati kožu bijelim vinom, a navečer - crveno. Vrlo je prikladan za ove namjene, "Martini", uliveno u ljekovito bilje. Također možete napraviti hranjivu masku vina za lice. Crush mrvica kruha u vinu. Nastala žbuka nanosi se na lice. Držite 20 minuta. Zatim isperite toplom vodom bez sapuna.
Rosemary tinktura je izvrsna kozmetička sila za jačanje elastičnosti kože lica i vrata. Pripremite ga lako. Da biste to učinili, žličicom ružmarina( možete kupiti zemlju) ulijte čašu suhog crnog vina. Boca s infuzijom 2 dana se trese. Nakon 6 tjedana isušite otopinu, pohranite je u hladnjak.
Dvaput dnevno, obrišite s vatom, tapkajte kožu lica i vrata. Ovaj postupak značajno će poboljšati stanje kože lica i vrata.
Bobice grožđa konzumiraju se svježe, njegovi su okusi i nutritivna svojstva dobro očuvani i sušeni - odijelo.
Marinirani grožđani se koriste kao začin ili bočno jelo za pržene pelene i jela od mesa. Dodajte grožđe u kupus "Provencal".
Grapes čine sirupe, kuhaju kompote i džem. Sok od grožđa čuva sve korisne osobine plodova.
Vinski listovi koriste se za pripremu valjaka.
grožđa mliječ može se pripraviti
Neto bobice smještene u caklini posudu, sipati malu količinu vode, tako da su pokriveni i staviti na vatru, kuhati dok sve dok se rasprsnuti oguliti sve bobice i sok ponestane. Zatim filtrira i 1 litra soka staviti 800 grama šećera, staviti na vatru i kuhati dok ne proključa 1/3 sadržaja, dodati jednu čašu soka od kiselog jabuke i kuhati dok učinili. Vruća mliječ se ulijeva u limenke, nakon hlađenja je prekrivena papirom i vezana.
Za pripremu koristiti kompot velike, debele, mesnate grožđe.
Prvi put. Ispere bobice četkom smještene u tegle, preliti sirup( 300-400 g šećera na 1 litru vode) i na 85 ° C se zagrijava: pola litre konzerve - 10 min, -15 litara dvolitreni - 20, tri litre - 30 ili u kipuću vodu- prema tome 3,5,8 i 10 minuta. Drugi način. Bobice kist se stavi u staklenke, zaliti jagoda sok se doda u 1 litru sok 100-200 g šećera i zagrijava. Toplo kao što je navedeno u prvoj metodi.
Treći put. Dobar glavni grožđa ispere s vodom i bez četkica stavljaju u limenke i prelije hladnom ulje( 300 400 g šećera, 1 l kipuće vode);na 85 ° C se zagrijava: litra posude - 15 minuta, dvije litre - 20, tri litre - 30 min.
1. Sok od grožđa Sok od limuna '70 '20 '20 Menta sirup
višnje sok '30 sokova i sirupa su temeljito promiješati, ohladi i piti na slamku.2.
Sok od grožđa 50 g.
bijelog vina 40 g.
peperminta sirup, npr. 30
limun sok 15 g.
malina sirup 20 g.
vina, sokovi i sirupi, miješa, ohladi, 15-20 g ledaopet pažljivo izmiješati i piti kroz slamku.
K 1 vode doda se 1/2 šalice šećera, i kuha se na nižu temperaturu od 2-3 minuta, ohladi se, prelije se u pola soka od grožđa i 40-50 g limuna sirupa.
plod veliki neperezrelye i uklonjen iz grebena su uklonjene i sjeme se umače u vrućem sirup( 1 kg grožđa 1-1.2 kg šećera i dvije čaše vode) se trese, ukloniti iz topline i ostavi da se ohladi. Kuhana u tri do četiri prijem 10-15 minuta, ostavi stajati 3-4 sata. Na kraju se doda 3,4 probave grama limunske kiseline. Spremnost se određuje gustoćom sirupa ili temperaturom od 105 ° C.
marinirajte grožđe s velikim i debelim kože kao pojedinačne bobice, te manjim grupama. Bobice nalaze se u staklenkama, zaliti hladnim marinadu( 450 g vode, 400 g šećera, 100 g 9% -tne octa i pet ili šest komada klinčića i klinčića i cimeta bita).Šećer i vodu, začini kuhana 5-6 min, ohladi, filtrira, dodati ocat( polovina može biti zamijenjena s kiselim voćni sok), stavi na vatru, i grije na temperaturi vrenja bilo limenki ili spremnika 3 min na 85 ° C je pasterizirano: litarske posude - 15min, dvije litre - 20 i tri litre - 30 min.
Prijavite se za tretman i ulje iz sjemenki grožđa, posebno u kozmetici.
Ulje je žuto-zeleno u boji, bez mirisa. Ima slatki, ugodan ukus. Ulje ima zasićene masne kiseline, koji se lako uočeni kožu zadržati vlagu u njegovim stanicama. Ovo čuva kožu svježom i elastičnom. Ulje je neophodna komponenta kozmetičke kakvoće i široko se koristi u čistom obliku. Primjena vanjski sami ili u kombinaciji s eteričnim uljima( 10-15 g ulje sjemenki grožđa + 2-3 kapi eteričnih ulja, ili njihove smjese).
U liječenju grožđa je potrebno da se suzdrže od alkohola, sirovog mlijeka, sirovo voće, mineralnu vodu i prehrane.
grožđe, uzimajući na karijesnih zuba, jača njihovo uništenje, pa grožđe prije tretmana treba liječiti zube. Kako bi zaštitili zube se preporučuje nakon svakog prihvat ispiranje usta rješenje loza čaj soda.
ne preporuča jesti grožđe i sok od grožđa za proljev, nadutost, pretilosti, dijabetesa.
grožđe kontraindiciran u kroničnog zatajenja srca, hipertenzije, edema, dijabetesa i čira na želucu!