Recepti iz rajčice
Crvene rajčice koje sadrže dovoljno vitamina, organskih kiselina i mineralnih soli nisu samo ukusne, nego također korisne. Osim toga, oni su niskokalorični, neće dobiti masnoće od njih. Međutim, osobe s visokim kolesterolom ne bi trebale biti zlostavljane.
Mogu li jesti zelene rajčice? Da, ali morate imati na umu da zeleno voće poput rajčice lišća sadrže solanine otrov biljka, nije mnogo zastrašujuće, ali to je još uvijek otrov. Stoga, sirove zelene rajčice u pisanju ne smiju se koristiti. Kada se zagrije ili fermentira, otrov se lako raspada i postaje bezopasan. U solanom, slanoj ili konzerviranoj zelenoj rajčici solanin više nije prisutan.
pasti juha
1 kg janjeći glave 6 luk, 800 g rajčica, papar, 3 8 3 krumpira češnjaka.
Izrežite janjetinu s kostima, ulijte vodu i kuhajte preko srednje topline. Nakon sat vremena, izrežite prstenove od luka i stavite ih u janjetinu. Peel krumpir, izrezati u šalice i umočiti u janjetinu. Kad je krumpir malo kuhano, dodajte narezanu crvenu rajčicu, papriku i sol na okus.
Kad se meso i krumpiri u potpunosti kuhaju, posjepite češnjak fino i stavite juhu. Izvadite iz vrućine i pokrijte poklopac 3-4 minute.
Juha od rajčice s
Riža Na 2 litarskoj posudi za meso, 2 žlice.žlice riže, 3-4 krumpira, 3-4 crvene rajčice, 4 žlice.žlice kiselog vrhnja, kopra, peršina, soli po okusu.
Kuhajte bujon. Meso se koristi za druga jela. Rice dobro isprati nekoliko puta, kako ne bi potaknula bujon i umočila u kipuću juhu. Dok je kuhano, oguliti krumpir i izrezati ga u kocke. Stavite ju u juhu.
međuvremenu, mala količina vode kuhati rajčice izrezati na četvrtine, izbrisati ih kroz sito i ispustiti u juhu, kuhati za 2-3 minuta i ukloniti iz topline. Odrezati fino kopar i peršin, umočiti u juhu, prekriti i pustiti stajati 2-3 minute.
Kad poslužite na stolu, kiseli vrhnje se mogu dodati na svaku ploču.
Ulje rajčice za sendviće
200 g maslaca, 1 tbsp.žlica paradajz paste, sam st.jedna žličica kiselog vrhnja, jedan žlica šećera, 2-3 češnjaka od češnjaka, prolazili su kroz ležaj. Ulje uljepšati, dodati sve ostalo, dobro promiješati. Držite u hladnjaku.
Rajčice u medu
1 litara vode zahtijevat će 1 ct žličicu šećera, soli i meda. U litarskoj posudi možete staviti oko 400-450 grama malih rajčica.
Crvene male rajčice za pranje, prelijte kipuću vodu u sjemenku, dopustite da ispustite vodu.Širiti se na sterilne limenke.
Kuhajte vodu sa šećerom, solom i medom i upijajte vreli sirup.
Roll, okrenite poklopce i hladite ispod poklopca.
Čuvati u hladnjaku. Kavijara
rajčica
5 kg rajčice( pola crvena i zelena pola), 1,5 kg( ili paprika mrkve), 1 kg luka, staklo suncokretovo ulje, češnjaka, 3 2- 1/2 čahuri crvenog feferon,50 g kopra i peršina, soli na okus.
Izrežite i stavite u suncokretovo ulje zasebno rajčica, luk i paprike. Pomiješajte sve zajedno, dodajte kopra, peršin, gorak papar, češnjak, sol i stavite još 5 minuta. Proširite na obalama, kotrite se i polako ohladite ispod pokrivača.
Čuvajte na hladnom mjestu. Rajčica
soka
1,5 kg crvene rajčice srednje veličine( konzerviranje), 1 kg crvenog rajčice bilo( za pripremu otopina soli), 2 žlice.žlice soli i stolnog octa.
Pripremite rajčice u tri litarsku posudu, stavite kipuću vodu, pokrijte i držite 3 minute. Ispustite vodu, iskuhajte i ponovo sipajte rajčice. Ponovno ispustite vodu, dodajte sol, pocrnite i dodajte ocat, sipajte rajčicu. Roll up, polako cool ispod pokrivača.
Čuvati u hladnjaku. Soljenje
zelene rajčice
2 kg zelene rajčice, 4 - 5 komada paprike, 2 glave češnjaka, velika greda( 40 g) kopar 2-3 žlice.žlice soli.
Kopar, češnjak, papriku kroz meso mljevenje, dodajte sol i pomiješajte sve. Izrežite rajčicu na pola, stavite sloj rajčice u posuđe za kiselo, odrežite ih prema gore, prelijte pripremljenu zavoj. Pokrijte preljev od rajčice preljevom preljevom. Ponovno sloj rajčice izrezati i tako dalje. Stavite okrenutu ploču na rajčice i stavite na nju ugnjetavanje. Uklonite na toplom mjestu za sauer 3-4 dana.Čim se pojavi pjena i kiseli miris, uklanja se pritisak, rajčice se gusto napune u limenke, napuni slanom vodom i kotrljaju.
Čuvajte u hladnjaku ili na hladnoću.